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Na Cozinha Com A May

Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Na Cozinha Com A May, Escola de cozinha, Belo Horizonte.

30/11/2020

A vídeo com o passo a passo da receita desse pão de milho P-E-R-F-E-I-T-O está lá no nosso Canal do Youtube!! 😍

Ele é super fofo, daqueles que desfiam, sabe? Além de ser delicioso!!🤤

Quer mais?

Ele é feito apenas com auxílio de um liquidificador (e das suas mãos) e com ingredientes que você tem em casa! 👏

Ingredientes:
(Medir pela lata do milho)

1/2 lata de milho
1 ovo
1/2 lata de água morna
1/2 lata de leite morno
1/4 lata de óleo
1/2 lata de fubá
Erva Doce (opcional e a gosto)
10g de fermento biológico seco
Farinha e Trigo (o quanto baste - Eu usei em torno de 700g)

Antes de colocar no forno:
1 ovo para pincelar e fubá para polvilhar.

Quando fizerem, quero ver e saber o que acharam, combinado?

Qualquer dúvida só perguntar por aqui! 🥰

24/11/2020

Lavar o arroz branco antes de colocá-lo na panela é uma prática muito comum e já virou cultural no nosso país. Tanto que a maioria das pessoas faz sem nem saber o porquê, apenas porque viu a mãe ou a avó lavando o grão desde sempre! 👵🏽

O objetivo das pessoas que realizam esse processo seria retirar as impurezas e o ‘pó branco’ que ficam grudados nos grãos. Mas especialistas explicam que não faz muito sentido essa lavagem.👇

Isso mesmo! Segundo Especialistas no assunto:

📢⚠️ NÃO DEVEMOS LAVAR O ARROZ!!!!

Motivo: como a casca do grão foi retirada, ele está desprotegido. Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo. 🤯

E o pó branco que solta dele na lavagem?

O arroz branco passa por um polimento, e o pó branco é resultante desse processo. Ou seja, não é sujeira ou produto químico, é apenas resíduo do próprio produto.
Ou seja, vc lava pra tirar arroz do arroz! 🤷‍♀️

Inclusive, ao ser polido o grão é higienizado, o que torna ainda mais sem sentido lavar o arroz antes de cozinhar.

Além disso, o calor do cozimento vai eliminar qualquer micro-organismo prejudicial à saúde presentes no grão. Bactérias não são totalmente eliminadas quando você passa água nos alimentos. Pelo contrário, quando lavamos aumentamos a chance de proliferação de bactérias. Ou seja, é uma falsa sensação de que estaríamos ‘limpando’ o arroz ao lavá-lo.😅

Marque aqui embaixo a pessoa que precisa ler isso para parar de lavar o arroz e passar a absorver melhores os nutrientes que ele nos proporciona! 🙃😉

24/11/2020

"Mise en Place" é um termo francês e significa algo como “pôr em ordem”.

Na gastronomia usamos esse termo para deixar tudo separadinho para a receita que vamos preparar.

Essa foto acima é o "mise en place" feito para o preparo do nosso bolo de cenoura!

Ele é essencial para o sucesso da receita!

Isso porque ele ajuda a gente na checagem de todos os ingredientes antes do preparo. Já pensou começar a receita e depois de ter feito a metade dela descobrir que seu fermento acabou? Ou então que vc pensou que tinha os 4 ovos e na verdade seu filho comeu 2 e você não viu? 😅 Acontece mesmoooo!.

Ele também auxilia para a gente não esquecer de colocar nada..
Sabe quem faz um bolo e no final esquece de colocar o fermento?
Com o "mise en place" isso é difícil de acontecer porque ele ja vai estar ali na sua frente, separadinho.

Fora que, na prática, também evita “acidentes” como queimar algo na frigideira enquanto se corta a cebola na tábua; perder o ponto de cozimento da massa enquanto está socando o alho...

Quando tudo já está à mão, esses erros podem minizados e até mesmo evitados, não é mesmo?

E aí? Vocês fazem "Mise en Place"?

24/11/2020

Oii, genteeee!!!

Vão lá no nosso canal no YOUTUBE e se inscrevam:

https://www.youtube.com/channel/UCi9awfU2BXFYivAyZx2iPxQ

Já tem dois vídeos disponíveis: O do Bolo de Cenoura Fofinho e um compacto da cobertura de Brigadeiro Gourmet.

Toda semana vai ter vídeo novo!!! ♡

Estou tentando colocar os vídeos aqui no igtv também, mas alguns terão que ser cortados por causa do tamanho. 😅

Me ajudem compartilhando? 🥰

24/11/2020

Olaa!!!
Sejam Bem Vindos!!
Criamos esse cantinho no Insta junto com o nosso Canal do Youtube (Vou colocar o link lá na Bio) para compartilhar com vcs o meu amor pela cozinha! 🍽🧡

Vai ter um pouquinho da rotina no nosso dia a dia, as comidinhas que faço para as crianças, família e amigos, as receitas e dicas de doces que uso no , comidas, lanches e doces da linha saudável que uso no , te**es de receitas da internet, de cursos que fiz durante esses 10 anos de cozinha e muito mais.. 🥣

Guarda um caderninho pra anotar tudinho, porque vai valer muito a pena! 📒

Obrigada por vocês estarem aqui juntinhos comigo! 🥰

Endereço

Belo Horizonte, MG
30130-002

Site

facebook.com

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