Saberes e Sabores da Itália. Curso de lingua, Cultura e Gastronomia.

19/10/2020

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10158817707784241&id=683649240

15/06/2020

A massa pode sair gostosa, mas isso não é pizza, palavra de italiano!

07/06/2020

https://www.marketing-italia.eu/blog/marketing/io-sono-italiano-lo-spot-che-sta-commuovendo-la-rete/

Un inno d’amore all’italianità, come nessuno era mai riuscito a raccontarla. E’ il nuovo spot di Visit Italy che in queste ore sta facendo impazzire il […]

19/04/2020

Justo para confirmar o tópico sobre a relação indissolúvel entre os italianos e a comida. É uma parodia do hino do País.

04/12/2019

Un dessert mitico e straordinario, soprattutto se si usano le mele adequate

Il dolce alle mele tipico dell'Alto Adige è un discendente della baklava turca

25/10/2019

*Presunto ibérico, uma iguaria para gourmets e gulosos do mundo inteiro.*
Esteve em Barcelona num dos momentos políticos mais difíceis da historia da região, um desafio já antigo mais nunca tão duro como nesses últimos dias, entre o Estado
espanhol e a maioria dos catalães, que querem a independência. O dia 14 de outubrofoi quase a ponto de perder a minha passagem de volta no Brasil, por causa de uma
manifestação de quase 500 mil pessoas no aeroporto. Depois, milagrosamente cheguei no avião e refleti com calma sobre o acontecido e sua semelhança com outros
acontecimentos do planeta. Uma reflexão amarga, que aqui resumo: na atualidade, a humanidade parece pensar mais nas diferenças que nas coisas que nos acomunam.
Até que as aeromoças da Air France nos ofereceram um aperitivo com “champanha ejamón” (presunto espanhol). E ai me relaxei um pouco, e pensei que essa é uma das
poucas unanimidades na Espanha. Não conheço UMA pessoa que não goste dessa iguaria. E, até por isso, ele está praticamente em todos restaurantes ou bares de
Barcelona, sem ser o jamón uma especialidade exclusivamente da Catalunya. Famoso em todo o mundo, o presunto espanhol, que é curado, é bem diferentedo presunto
que estamos acostumados no Brasil, um presunto cozido e adoçado. Na Espanha, este tipo de presunto é chamado de jamón “dulce” ou “de York”. O jamón é outra coisa, é bastante tradicional em todas as épocas do ano e horas do dia e, por isso, catalães e espanhóis comem essa delicia a qualquer hora e momento, sempre em fatias bem fininhas e, evidentemente, sem tirar a gordura, a parte mais saborosa da
peça.
Mas você sabia que não existe apenas um tipo de jamón? Isso você vai perceber assim que tentar comprar a sua primeira porção e achar no banco uma grandevariedade de tons, aspetos e preços. Inicialmente, os tipos principais de jamón são dois: ibérico e serrano. Dentro dessa classificação, ainda há outras tantas que indicam a qualidade do produto, que vai de acordo com a maneira na qual os animais foram criados, qual alimentação receberam, o tempo que foram curados, etc. O jamón ibérico e serrano se distinguem devido ao tipo de porco do qual são feitos. O ibérico vem do
porco pata negra e o serrano, do porco branco. O melhor de todos (e, claro, o mais caro) é o 100% ibérico de bellota. Isso significa que a mãe e o pai porcos nasceram e foram criados na península Ibérica e que eles foram alimentados com bellotas (bolotas, em português), que é um fruto de um tipo de carvalho, bem comum na Espanha e no Portugal. As bellotas dão à carne do porco um sabor diferente e especial.
Depois do jamón 100% ibérico de bellota, tem o ibérico e depois o serrano, que é o mais comum, com textura mais homogênea e menos fibras que o ibérico.
Se você quer experimentar vários tipos de jamón e comê-lo de várias formas deliciosas, minha dica é ir a fazer uma degustação múltipla numa daslojas/lanchonetes especializadas, que estão espalhadas por toda Espanha. Em
Barcelona, não deixe de pedir o prato mais difundido e delicioso, um sanduíche de pãobaguette artesanal com tomate maduro esfregado, aceite extra virgem e umas fatias
de jamón. É simplesmente sensacional e vale demais a pena. Ah, e também pode comprar várias peças de jamón embaladas a vácuo, para levar pra casa no Brasil: é
permitido nos voos e, sinceramente, vai a ser uma festa para sua família ou amigos.

17/09/2019

Buona proposta si percorso! https://www.facebook.com/500548286677683/posts/2463126877086471/

Roteiro passando pelas principais cidades europeias

22/07/2019

Breve e utile riassunto sull'origine del vino.

La scoperta del vino, la nascita delle prime vere cantine e della figura del sommelier, tra leggende e scoperte archeologiche

21/06/2019

https://www.eataly.com.br/sobre-eataly/ Una bella realtà, a São Paulo (dove se no?)

O nome Eataly nasce da fusão de duas palavras: EAT, comer, e ITALY, Itália,em inglês. A ideia por trás do Eataly é muito simples: reunir todos os alimentos italianos de qualidade sob o mesmo teto, um lugar onde você pode comer, comprar e aprender.

02/05/2019

Proprio così!

26/04/2019

Una tradizione medievale poco conosciuta in Brasile!

La pizza di Pasqua è una specialità Umbra e del Centro Italia a base di formaggi: ha la forma di un panettone e si mangia solitamente la mattina di Pasqua...