Extensão Araçoiaba da Serra -Etec Fernando Prestes

FEIJÃO BRANCO COM COSTELINHA DE PORCO INGREDIENTES: - 500g de feijão branco - 1/2 colher (sopa) de sal - 1 folha de louro - 1,5kg de costelinha de porco - 1,5 colher (sopa) de sal - Pimenta do reino a gosto - 5 dentes de alho - 1 limão - 1 cebola média - 2 tomates pequenos - 1/2 pimentão amarelo - 1/2 pimenta dedo de moça - 50g de azeitona - 150g de bacon - 1 e 1/2 xícara (chá) de cheiro verde - 1 colher (café) de colorau MODO DE PREPARO: - Deixe o feijão branco de molho até dobrar de volume, em seguida lave duas vezes. - Cozinhe o feijão branco por 20 minutos após início da pressão em fogo baixo com: 1 folha de louro e 1/2 colher (sopa) de sal e encha com água até cobrir 1 dedo acima dos grãos. - Tempere as costelinhas de porco com: 1 colher (sopa) de sal, pimenta do reino a gosto, 5 dentes de alho espremido e suco de 1 limão. Deixe marinando. - Pique os demais ingredientes: cebola, tomates, pimentão amarelo, pimenta dedo de moça, azeitona, cheiro verde e o bacon. - Em uma panela, coloque um fio de azeite ou óleo. Refogue o bacon. Após, acrescente a costelinha de porco e deixe cozinhar em fogo médio, acrescentando água quente aos poucos, até ficar macio. - Quando já estiver macio, mexa bem até a carne ficar dourada. - Acrescente a cebola e refogue bem. Depois junte: tomates, pimentão amarelo, pimenta dedo de moça, matade do cheiro verde e refogue até amolecer. - Adicione o colorau e misture. - Junte o feijão branco cozinho, acerto o sal e pimenta do reino, se necessário. Acrescente as azeitonas. - Mexa com cuidado e deixe ferver para engrossar com a tampa semiaberta. - Finalize com cebolinha e sirva com farofa, se preferir. . . . #receitas #receita #receitasfaceis #receitaspraticas #receitassimples #feijaobranco #costelinhadeporco

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