19/03/2020
¿TENER VACAS O PRODUCIR CARNE?
En tiempo de Coronavirus, y . Las preguntas invitan a un salto de conciencia, empezamos por esta, que nos gusta mucho y se alinea a nuestra manera de trabajar. ➡️¿Tener? o ¿producir? Son preguntas distintas y objetivos diferentes. Tenerlas, no es lo mismo a producir ni tampoco es lo mismo que sea rentable. El error es la pregunta, la misma debería ser: Quiero producir carne con un sistema de cría y te consulto, ¿cuantas vacas debo tener?
En Argentina, durante muchos años, han considerado el hecho de tener, y no de producir, esto se refleja en poco avance de la Cría y sus índices productivos. Hace años que él % de destete se mantiene constante (60-62%). El tener se relaciona con conceptos de que la vaca tiene que estar con bajos costos, y así, los resultados dependen del año, en años climáticamente malos gastamos poco y producimos bien, en años climáticamente malos gastamos poco y producimos poco. Casi siempre hay más vacas de las que el pasto puede alimentar para que den un ternero al año. 👉🏻Parados en este lugar queremos llamarlos a la reflexión, dejar de lado este costumbrismo y estudiar el sistema que se trate, ¿Cuánto pasto produce? ¿Qué medidas de manejo son necesarias para atender variantes climáticas? son preguntas entre otras que nos invitan a poner en juego conocimientos concretos para PROVOCAR LA PRODUCCIÓN, decidiendo cuantas vacas tener que produzcan conforme al sistema. La idea es salir del concepto de pasando a diseñar sistemas donde . En años malos se gasta más en alimentación y se sostiene la producción. En años buenos se gasta menos y se obtienen también buenos resultados. Un criado una vez me dijo, las vacas no se deben enterar de las crisis. Mis vacas siempre producen terneros en cantidad y calidad.
Finalmente, Si queremos tener, las podemos tener. Ahora si queremos producir, hay que estar dispuestos al Cambio, e inyectar conocimiento! ➡️Dejanos tu comentario, te leemos!
