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Centro Sara Ana Bolivia

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Centro Sara Ana Bolivia

Centro de investigación y capacitación en cacao orgánico y sistemas agroforestales.

Impulsamos innovación, sostenibilidad y transformación para productores y comunidades. 🌱🌳

08/09/2026

Cada dato registrado en campo — producción, incidencia de plagas y enfermedades, temperatura, cobertura, tiempo laboral, condiciones del suelo— es una pieza que ayuda a entender cómo se comportan los sistemas agroforestales en el tiempo. La toma de datos regulares a lo largo de 18 años es lo que permite comparar resultados entre agroforestales y monocultivos, entre manejo orgánico y convencional a largo plazo. Analizar estos datos y sus cambios a través de años o épocas en el año, hace posible ajustar prácticas de manejo y sustentar decisiones técnicas, para desarrollar sistemas más productivos, eficientes y resilientes.

04/09/2026

💪Capacitación en primeros auxilios en Centro Sara Ana
En las actividades de campo pueden presentarse situaciones que requieren una respuesta rápida y adecuada. Contar con conocimientos básicos de primeros auxilios es parte de la preparación para actuar ante una emergencia.
En Centro Sara Ana se desarrolló un curso-taller de primeros auxilios junto a los Bomberos Voluntarios Santa Bárbara – SAR Bolivia, en el que el equipo participó en una jornada de aprendizaje teórico y práctico.
A través de ejercicios y situaciones simuladas, se practicaron procedimientos básicos para la atención inicial ante posibles accidentes o emergencias, conocimientos que pueden ser útiles tanto durante el trabajo de campo como en la vida cotidiana.
La capacitación permitió aprender, practicar y reforzar habilidades para responder de manera adecuada ante una emergencia.
Prevenir también es estar preparados. 🌱

02/09/2026

Esta semana participamos en el Congreso "Resiliencia frente a la crisis climática - acciones colectivas". Nuestra colega Consuelo Campos compartirá resultados y aprendizajes del proyecto SysCom con los demás participantes.

01/09/2026

Durante la fermentación del cacao ocurren cambios físicos, químicos y microbiológicos que transforman el grano después de la cosecha. La acción de los microorganismos sobre la pulpa genera cambios de temperatura, acidez y composición del grano, favoreciendo el desarrollo de los precursores de aroma y sabor.

El manejo de la fermentación —duración, temperatura, aireación y condiciones del proceso— influye directamente en las características que tendrá el grano de cacao seco y el chocolate final.

En Centro Sara Ana, el proceso de post-cosecha también forma parte del aprendizaje continuo, experimentando y adaptando la duración y la frecuencia de remoción a las temperaturas del lugar y el grano de cacao. Así creamos la base para un chocolate de alta calidad.

28/08/2026

Así transcurre un día de trabajo en Sara Ana. 🌱
Recorrer las parcelas, medir, registrar, cosechar, compartir y atender las tareas de cada jornada.
Cada actividad es parte del trabajo que permite mantener las parcelas, acompañar los procesos y generar información desde el campo.
Trabajo que se construye día a día.

25/08/2026

Intercambio de experiencias sobre Sistemas Agroforestales en Centro Sara Ana 🌱

Recibimos la visita de productores que vienen implementando parcelas bajo Sistemas Agroforestales (SAF) en el Área Natural de Manejo Integrado (ANMI) Gran Paitití de Mapiri (GPM), en coordinación con Conservación Internacional Bolivia (CI-Bolivia).

Durante la jornada conversamos sobre el manejo de sistemas agroforestales dinámicos, contrastando observaciones y realidades productivas muy distintas entre sí.

También recorrimos las parcelas de investigación de SysCom, donde los participantes conocieron de cerca las prácticas y procesos que se vienen evaluando en campo.

Espacios como este amplían la mirada y abren nuevas preguntas sobre cómo producir sin dejar de conservar el territorio. 🌱

21/08/2026

Más de 4 años como técnico de campo en Centro Sara Ana. 🌱

En este video, Ronald Ochoa comparte cómo la investigación y la observación constante de los ensayos transformaron su forma de ver el campo.

La toma de datos, el manejo de los sistemas y el análisis conjunto de resultados dejaron de ser solo tareas — se convirtieron en aprendizaje real sobre las plantas, los sistemas... y su propio trabajo. 👨‍🌾

18/08/2026

En los procesos de capacitación e investigación, el intercambio de experiencias permite integrar conocimientos técnicos, saberes locales y experiencias personales.
Este enfoque favorece el análisis de diferentes realidades productivas y la construcción de soluciones adaptadas a las condiciones de cada territorio y finca.
Así aprendemos en Sara Ana: conversando, contrastando y construyendo juntos. 🌱

06/08/2026

La extraordinaria diversidad de especies y ecosistemas de Bolivia es una fuente constante de inspiración e innovación. En este 6 de agosto, celebramos un país cuya riqueza natural no solo es un patrimonio invaluable, sino también una inspiración para el desarrollo de sistemas productivos que integran la biodiversidad y los procesos naturales formando agroecosistemas resilientes.

Asimismo, la diversidad cultural de Bolivia y los conocimientos tradicionales de sus pueblos son una fuente de inspiración y de prácticas profundamente conectadas con el territorio.

En este Día de la Independencia, celebramos la riqueza natural y cultural de Bolivia, así como el compromiso de sus comunidades con un futuro sostenible.

06/08/2026

El intercambio técnico entre instituciones fortalece la investigación y mejora la toma de decisiones en campo. Reunir diferentes experiencias y enfoques permite analizar los resultados desde múltiples perspectivas y generar aprendizajes compartidos.

Esta vez, el encuentro fue entre el equipo técnico y científico de Ecotop Bolivia en Sara Ana, pasantes del Forschungsinstitut für biologischen Landbau y el nuevo equipo técnico en Sara Ana y de investigación de Fundación PIAF EL CEIBO . Realizamos visitas a las parcelas del proyecto SysCom tanto como a las parcelas de PIAF en Sara Ana. Compartimos presentaciones técnicas con resultados de investigación. Ha sido una actividad muy interesante que nos ha permitido conocernos y encontrar puntos en común para trabajar.

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