Colectivo Del Vino

El departamento de Cochabamba cuenta con una tradición vitivinícola de más de 60 años en dos bodegas que se caracterizan por utilizar materia prima de otras regiones del país (Luribay y Tarija), sin embargo la zona de Sipe Sipe aporta con uva hasta un 15% a una de estas bodegas.

Sipe Sipe, el lugar de producción de uva de la region, es también conocido como la tierra del Guarapo, una bebida popular preparada sobre la base de uva fresca.

Por otro lado, si hablamos de tradición de plantación de vid, el Valle de Mizque es un espacio importante que registra producción de uva desde la época colonial (expandiéndose luego a Luribay y Tarija).

Cosecha 2008, Casa Grande Chardonnay se mantuvo casi perfecto con el tiempo; balanceado, color dorado y de cuerpo mediano. Un vino sedoso y herbaceo, con notas a pimienta molle y nueces. Para disfrutar de un atardecer, comodo y con buena compañia. Si tienes una botella, avisanos.

Tarija. Luribay. Cochabamba. Tres regiones, tres variedades de uva. De la bodega Márquez la Viña, este trivarietal de syrah y tannat proveniente de Tarija y moscatel de Luribay se vinifica en Cochabamba. El resultado es Jacques Simón, hecho por manos bolivianos, guardado en roble francés durante 8 meses. En nariz, aromas a naranja y vainilla. En boca, sedoso con acidez balanceada largo final. Tomar frío, disfrutar con ensaladas.

Después de la fundación de Santa Cruz de la Sierra se establecen los primeros viñedos, los cuales producían vino para las ciudades mineras del Alto Peru y las parroquias de la región. Durante la republica son algunas familias que se dedican a la producción de vino, y es recientemente que la industria vitivinícola vuelva a la región con bodegas que comercializan su producto como ser o Vargas.
Gracias a los Surazos durante los meses de invierno y la altura de los valles, el clima de la región es casi perfecto para el desarrollo de la uva.

Una historia de cuatro generaciones de vitivinicultura; madurado en damajuana 9 meses, 2018 Moscatel de Alejandría, San Francisco de la Horca es un vino elegante de una bodega pequeña ubicado en Camargo, Valle de Cinti. En nariz, lujma, durazno, manzana verde, flores blancas. En boca, sedoso y crujiente con una acidez media-alta y largo final. Servir junto a queso de cabra, higos y membrillo. Puede ser disfrutado antes o desoues del medio día.

Hoy pensamos en un vino para compartir y celebrar, el vino tiene esa capacidad de unirnos y un espumante será siempre un buen acompañante para cualquier celebración.

En el departamento de Chuquisaca, a pocas horas al sur de Sucre, se encuentra el Valle de Cinti, con viñas que datan de la época colonial.

Situado a 2,350 msnm, con ríos que separan los cañones y tierra de intenso color rojizo, esta región es el escenario perfecto para la produccion de vinos de altura y singanis.

Las cepas Moscatel de Alejandria, Misionera (Negra Criolla) y Vischoqueña son los varietales de origen de estos valles.

Del cruce de Cabernet Sauvignon y Garnacha nace en Francia el Marselan, y ahora producido por Bodegas Kuhlman en territorio boliviano. Reposado 18 meses en barrica, con mucho cuerpo y un intenso color violeta. De esos vinos que te hacen recuerdo a un cigarro cubano, ideal para una tercera cita.

La Concepcion Rose, un rosado de Cabernet Sauvignon con un toque de Sauvignon Blanc dan a este vino un color rubi claro de cuerpo medio y acidez alta. El terruño tarijero expresado en sus aromas de cerezas, frutillas e hibisco hacen de este un vino ideal para comenzar cualquier fiesta.

Lunes por la tarde; que mejor que un vino rosado.
Una combinación de Cab. Sauv., Syrah, y Merlot crean L'rosé de la Bodega Magnus en Tarija. Es un vino rosado con presencia - aromas a frutos rojos maduros y toques herbales a romero y tomillo. En boca, acidez media y notas de frutilla, damasco y cereza.

La región más grande dentro de la producción de vinos bolivianos es Tarija, que se encuentra al sureste de Bolivia, compartiendo frontera con Argentina. El clima y el suelo en estas tierras chapacas son importantes para la producción y el desarrollo del vino boliviano. Dias calidos y noches frias ayudan a la maduracion rapida de la uva, por este motivo las uvas mantienen una frescura única. Con la elevación entre los 1600 a 2500 m.s.n.m., estos vinos son orgullosamente denominados como Vinos de Altura.

El Zahir es un Pedro Ximenez de Villa Abecia, Chuquisaca. Producido por De La Villa de formal natural; sin sulfitos ni químicos agregados. Es un vino biodinamico de alta acidez, aroma cremoso con toques de naranjos y jazmín. En boca notas a peras, naranja, y manzana verde. Un vino diferente, buen ejemplo de la diversidad de los vinos bolivianos.