Alidco

¡Celebremos el día Mundial del Cacao & el Consumo Responsable de la Quinua!

La Comunidad de de por la diversidad alimentaria nos invita a exaltar los sabores tradicionales & concienciar sobre la importancia del cacao y la quinua, desde su cultivo hasta su transformación. 🌱💚

🍫 Galleta de avena & quinua, relleno de miel, pastelera de mambe con quinua soplada.

🌾 Helado de chocolate, miel & granita de mucílago, nibs de cacao garrapiñados en cidrón.

¡Gracias por unirse a esta hermosa actividad desde Colombia!

Hemos iniciado el mes del Cacao y la quinua. Como comunidad decidimos realizar esta actividad en la que queremos que todos sean parte. Los invitamos a que se unan a la acción, pueden encontrar nuestro archivo de únete a la acción en el siguiente enlace: https://drive.google.com/file/d/1wkGkSs7wiHJPhUHYWpi1l7eV4q7i14ka/view?usp=drivesdk

Como mujeres dedicadas a la gastronomía consideramos que una forma de valorar la biodiversidad es comiendo sus productos, como en este caso la miel de abejas.
Te compartimos dos recetas para disfrutar los sabores del elixir dorado.

Hoy inició el Terra Madre de las Américas.
Puedes ver la inauguración y la intervención de nuestra compañera Maria Ruth Gutiérrez en el enlace de la página de Instagram de Slow Food International

https://www.instagram.com/reel/C7Fgd31udm2/?igsh=NHcwNTBhYWVoNnI2

We are proud to kick off the inaugural 🌎 event, held in Sacramento's Memorial Auditorium from May 17-19, with Paolo Di Croce, Director General of Slow Food, Mike Testa, President and CEO of Visit Sacramento, Brad Cecchi, Chef and owner of Canon East Sacramento, and Maria Ruth Gutiérrez Varga, cook, baker and Slow Food activist, presented by Rick Mindermann, Store Director of Corti Brothers.

In collaboration with Visit Sacramento, we aim to stimulate a meaningful dialogue about the impact of our food choices on society and the environment. This first edition will spotlight the American continent, showcasing its biodiversity, delicious traditions, and sustainable practices.

With physical spaces dedicated to the Biocultural territories of Latin America and the Caribbean, the Slow Food Coffee Coalition, the Slow Food Wine Coalition, and a Food and Health educational area, participants will delve into a unique sensory education. Talks, workshops with tastings, and masterclasses will reveal how pleasure, gastronomic knowledge, and responsibility can transform our relationship with food.

Join us in this transformative journey to redefine our relationship with food and positively impact society and the environment.🌱

Slow Food USA

Conoce a algunxs protagonistas del Terra Madre Americas, entre quienes se encuentra nuestra compañera María Ruth Gutiérrez Vargas, pastelera y cocinera profesional, activista Slow, quien va a estar realizando elaboraciones en el Taller de quinoa.

Terra Madre Americas presenta a sus protagonistas - Slow Food Ya están disponibles las entradas para el evento que se celebrará en Sacramento del 17 al 19 de mayo Con […]

🌱✨ UNOS DIAS PARA ! ¿List@s para probar la conexión entre comida, cultura y sostenibilidad?
Conociendo a las personas que regeneran los sistemas alimentarios, no serás solo un espectador pasivo: ¡regresarás a casa listo para hacer lo mismo!
Desde las historias terrenales de los productores de la Coffee Coalition ☕ hasta la audacia y diversidad de docenas de vinicultores de toda América 🍷, cada sorbo alimentará tu acción por la justicia social y climática.
No olvides explorar los Territorios Bioculturales de América Latina y el Caribe 🌴 y ser testigo de cómo los principios agroecológicos tradicionales permiten a los productores trabajar con la naturaleza, no contra ella.
Por último, pero no menos importante, visita nuestra Área Educativa de Alimentación y Salud 🍏 para descubrir cómo una dieta amigable con el planeta a menudo va de la mano con una que nutre nuestro cuerpo y alma.
¡El espacio es limitado! Reserva ahora en VisitSacramento.com/Terra-Madre-Americas.
¡Junt@s, probemos que la puede cambiar el mundo!

¡Falta poco para !

Slow Food International Visit Sacramento Slow Food USA

Únete a nosotros en la primera edición de Terra Madre Americas, donde la comida es más que un medio, es un puente que nos conecta con nuestro entorno y entre nosotros. 🌍🐌❤️
👉 https://www.slowfood.com/it/events/terra-madre-americas/
En el Auditorio Memorial de Sacramento, del 17 al 19 de mayo de 2024, junto con estamos reuniendo a productores de alimentos, científicos, cocineros y ciudadanos para un evento como ningún otro.
🌱 trata de profundizar. Se trata de entender cómo nuestras elecciones alimenticias impactan todo lo que nos rodea, desde la crisis climática hasta la justicia social en el sistema alimentario.
🧑🏽‍🌾 Esta primera edición pone un foco de atención en América Latina, celebrando su biodiversidad, tradiciones y prácticas que permiten a la red nutrir el medio ambiente y las comunidades.
☕ ¡Degusta café con la Coalición del Café de Slow Food, o disfruta de las historias de los vinicultores de la Coalición del Vino de Slow Food en las áreas y talleres dedicados! Aprende y saborea, todo mientras te conectas con personas afines que comparten una pasión por la sostenibilidad.
Pero nuestro viaje no termina en . Terra Madre Americas es un punto de partida, un trampolín para un cambio continuo a nivel global. Juntos, abracemos la diversidad, cuidemos nuestro planeta y creemos un futuro donde la comida sea una fuerza para el bien.

Slow Food International Visit Sacramento Slow Food USA

El 27 de abril celebrabamos el día mundial de la Disco Sopa, estuvimos compartiendo con estudiantes, cocinando mientras reflexionamos sobre el desperdicio de alimentos y la importancia del consumo local. Los estudiantes elaboraron recetas cero desperdicio. Nuestros ingredientes principales fueron Plátano y miel una receta adaptada del libro Disco Soup Cookbook de Slow Food Youth Network. Estamos agradecidas por el apoyo de las instituciones por brindarnos un espacio para la Educación Alimentaria.

Durante el mes de abril, se celebró el Día Mundial de la Disco Sopa, nuestra comunidad llevó a cabo dos actividades de Educación Alimentaria y educación al paladar a estudiantes del Instituto Smart Step ubicado en la ciudad de Cochabamba.
Los estudiantes pudieron ser parte de una Noche de Películas y concientización de los hábitos alimenticios y su impacto ambiental disfrutando de la película KISS THE GROUND/BESANDO EL SUELO acompañado de snacks saludables, elaborados a base de productos locales.