CHEF IGE Tendencias en Repostería y Gastronomía

‼️ 𝐀𝐏𝐑𝐎𝐕𝐄𝐂𝐇𝐀 𝐄𝐒𝐓𝐀 𝐎𝐏𝐎𝐑𝐓𝐔𝐍𝐈𝐃𝐀𝐃 ‼️
ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS
🍔𝐂𝐔𝐑𝐒𝐎 𝐓𝐀𝐋𝐋𝐄𝐑 𝐕𝐈𝐑𝐓𝐔𝐀𝐋 🍔

Chef IGE se complace en invitar al curso donde aprenderemos a preparar paso a paso las deliciosas Hamburguesas y otros.

📅 SÁBADO 16 DE SEPTIEMBRE Hrs. 18:00 pm
💻Modalidad: Facebook Live (Online)🔴

𝐂𝐎𝐍𝐓𝐄𝐍𝐈𝐃𝐎:
ELABORACIÓN PASO A PASO DE:
🍔 PANES DE HAMBURGUESAS
🍔 PANES DE COLORES
🍔 CARNE DE HAMBURGUESA
🍔 CHORIZO PARRILLERO
🍔 SALSAS PARA ACOMPAÑAR

𝐓𝐎𝐃𝐎𝐒 𝐋𝐎𝐒 𝐂𝐔𝐑𝐒𝐎𝐒 𝐈𝐍𝐂𝐋𝐔𝐘𝐄𝐍:

✅ RECETARIOS Y OTROS EN PDF
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𝐂𝐎𝐒𝐓𝐎 𝐃𝐄𝐋 𝐂𝐔𝐑𝐒𝐎 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐋𝐄𝐓𝐎
✅ PRECIO 50 Bs

𝐏𝐀𝐑𝐀 𝐌𝐀𝐒 𝐈𝐍𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀𝐂𝐈𝐎́𝐍 𝐂𝐎𝐌𝐔𝐍𝐈𝐂𝐀𝐓𝐄 𝐀𝐋 𝐖𝐇𝐀𝐓𝐒𝐀𝐏𝐏:
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63887212

Aprovecha esta oportunidad de hacer tus propias hamburguesas
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𝐍𝐔𝐄𝐒𝐓𝐑𝐀 𝐏𝐀́𝐆𝐈𝐍𝐀 𝐃𝐄 𝐅𝐀𝐂𝐄𝐁𝐎𝐎𝐊:
https://www.facebook.com/centrodereposteriaIGE?mibextid=ZbWKwL

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𝐀𝐏𝐑𝐄𝐍𝐃𝐄 𝐀 𝐏𝐑𝐄𝐏𝐀𝐑𝐀𝐑 𝐂𝐇𝐎𝐑𝐈𝐙𝐎 𝐏𝐀𝐑𝐑𝐈𝐋𝐋𝐄𝐑𝐎
Chef IGE se complace en invitar al CURSO GRATUITO donde aprenderemos a preparar paso a paso el delicioso chorizo parrillero.

📅 MIÉRCOLES DE 21 DE JUNIO Hrs. 15:00 pm
💻Modalidad: Facebook Live (Online)🔴

Aprovecha este feriado, aprende a elaborar chorizo parrillero y prepárate para la noche de san juan.

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Chef IGE se complace en invitar al CURSO GRATUITO donde aprenderemos a preparar paso a paso las deliciosas SALTEÑAS.

📅 SÁBADO 10 DE JUNIO Hrs. 09:00 am
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𝐀𝐏𝐑𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑𝐀𝐒:
🔶 PREPARACIÓN DE LA MASA
🔶 PREPARACIÓN DE JIGOTE
🔶REPULGADO, HORNEADO, TIPS DE LA PREPARACIÓN Y USO OPCIONAL DE ALGUNOS ADITIVOS.
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🥚 ¿Sabías que el huevo es un ingrediente imprescindible en la repostería? No solo aporta sabor y textura a nuestros postres favoritos, sino que también tiene un papel fundamental en su estructura.

🍰 El huevo actúa como agente leudante, es decir, ayuda a que las preparaciones se eleven y adquieran una consistencia esponjosa. Esto se debe a las proteínas que contiene, especialmente la albúmina, que se expanden y atrapan el aire durante el horneado.

🥮 Además de su función leudante, el huevo es un emulsionante natural. Sus lípidos se mezclan con otros ingredientes, como la mantequilla o el aceite, para crear una textura suave y homogénea en pasteles, bizcochos y cremas.

🍮 ¡Pero eso no es todo! La yema de huevo también aporta humedad y suavidad a nuestras deliciosas creaciones. Gracias a su contenido de grasas y agua, los postres quedan más tiernos y sabrosos.

🥚 En resumen, el huevo es un auténtico superhéroe de la repostería. Sin él, muchos de nuestros dulces favoritos no serían lo mismo. ¿Qué postre con huevo es tu preferido? ¡Cuéntanos en los comentarios!

👉 ¡Comparte este dato curioso con tus amigos reposteros y demuéstrales cuánto sabes sobre los secretos del huevo en la repostería! 🥚🍰

Malvaviscos caseros 🤩

Ingredientes:

30g de gelatina
120ml de agua fría
250g de azúcar
100ml de agua
20ml de zumo de limón
Azúcar glas
Maicena
Aceite vegetal

Preparación:

Mezclar la gelatina en 120ml de agua
Cocer el azúcar y otros 120ml de agua 💧 en una sartén
Añadir las dos mezclas en un boul y añadir colorante alimentario, extracto de vainilla, zumo de limón y mezclar bien
Vertir la masa en un molde y refrigerar durante 3-4 horas
Mezclar almidón de maíz, azúcar y verter sobre los malvaviscos.

¿Sabías que la miel es el único alimento que no se echa a perder? 🍯🐝

La miel es un ingrediente asombroso. Gracias a su bajo contenido de humedad y pH ácido, crea un ambiente inhóspito para las bacterias y otros microorganismos. Esto significa que la miel puede durar indefinidamente sin estropearse.

Incluso después de muchos años, la miel encontrada en las antiguas tumbas egipcias sigue siendo comestible. Sin embargo, es importante destacar que la textura y el sabor pueden cambiar con el tiempo, pero aún así, seguirá siendo seguro consumirla.

Así que la próxima vez que disfrutes de una cucharada de miel en tu té o la utilices para endulzar tus postres, recuerda su capacidad única para mantenerse fresca durante mucho tiempo. ¡La naturaleza es increíble! 🌺🍵

¿Alguna vez te has preguntado por qué es importante tamizar los ingredientes secos al hacer pasteles? 🥮✨

El tamizado de los ingredientes secos, como la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo, es un paso clave en la preparación de pasteles esponjosos y sin grumos.

Al tamizar, se eliminan los grumos y se airean los ingredientes secos, lo que ayuda a lograr una mezcla más homogénea y a evitar la formación de grumos en la masa. Esto resulta en un pastel más suave y ligero.

Además, el tamizado también permite que los ingredientes secos se mezclen más fácilmente con otros ingredientes líquidos, como la leche o los huevos, asegurando una distribución uniforme de los sabores y texturas en tu delicioso pastel.

¡No subestimes el poder del tamizado en tus creaciones de repostería! ✨🍰

BROWNIES PEGAJOSOS

Les compartimos esta receta 🙋

Puedes descargarlo Gratis_PDF en el siguiente link:
https://drive.google.com/.../1-q9feEnHXcr7LpnkpWn...

✅ Ingredientes

Mezcla de brownie seco
8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
Lata de 14 onzas de leche condensada azucarada con chocolate
1 3/4 tazas de trozos de galleta Oreo, cantidad dividida
3/4 taza de chispas de chocolate, cantidad dividida
3/4 taza de chispas de chocolate blanco, cantidad dividida

✅ Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados.
Cubra una fuente de 9×13 con papel de aluminio y rocíela con spray antiadherente para hornear.
Mezcle la mezcla seca de brownie, la mantequilla, el huevo y la vainilla hasta que se forme una masa suave.
Presiónalo uniformemente en el fondo del molde preparado.
Espolvorea 1 1/2 tazas de trozos de galletas y 1/2 taza de cada chispa de chocolate sobre la masa.
Rocíe la leche condensada azucarada lentamente sobre todo.
Usa un cuchillo para alisarlo suavemente e intenta cubrirlo todo.
Espolvoree las galletas y papas fritas restantes sobre la parte superior.
Hornee por 35 minutos.

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🥚 Descubre el secreto detrás del sabor único de la yema de huevo 🥚

¡Hola a todos! Hoy quería compartir con ustedes un dato fascinante sobre uno de nuestros ingredientes favoritos: ¡la yema del huevo! ¿Alguna vez te has preguntado qué le da ese sabor delicioso y distintivo? Resulta que tiene mucho que ver con una capa especial: la membrana de la yema.

La membrana de la yema del huevo es una fina capa que rodea la yema en su interior. Aunque es transparente y puede pasar desapercibida, juega un papel crucial en el sabor de este alimento tan versátil. ¿Por qué? Permíteme explicarte.

Esta capa protectora actúa como una barrera, evitando que los sabores y olores externos penetren en la yema. Además, contiene una serie de compuestos químicos que contribuyen al perfil de sabor característico del huevo. Estos compuestos incluyen lípidos, proteínas y minerales que aportan matices únicos a su sabor.