Culinary Arts Institute

Благодарим ви за интереса към Майсторски клас „Паста“. Събитието е напълно разпродадено. 🍝

През летния сезон ви очакват и други кулинарни преживявания:
🇮🇹 26 юни – Италианска лятна вечеря
🇪🇸 3 юли – Вечеря с испанска паеля
🍤 4 юли – Майсторски клас „Паеля“
🍪 11 юли – Благотворителен майсторски клас „Печива и бисквити“ в подкрепа на Фондация „Карин дом“
🇯🇵 24 юли – Японска фюжън вечеря

За повече информация и резервации: [email protected] или лично съобщение 💬

---

Thank you for your interest in the Pasta Masterclass. The event is fully booked. 🍝

Throughout the summer season, you are welcome to join our other culinary experiences:
🇮🇹 June 26 – Italian Summer Dinner
🇪🇸 July 3 – Spanish Paella Dinner
🍤 July 4 – Paella Masterclass
🍪 July 11 – Charity Masterclass ‘Breads and Cookies’ in support of in support of Karin Dom Foundation
🇯🇵 July 24 – Japanese Fusion Dinner

For more information and reservations: [email protected] or send us a private message 💬

👨‍🍳 Стажантски истории от нашите студенти.

Запознайте се с Валерия Милен, студентка втори курс в програмата Хотелиерство и кулинарни изкуства, която в момента провежда своя стаж.

„Здравейте, казвам се Валерия Милен и в момента провеждам първия си стаж по време на втората година от обучението си.

Работя в Alchemist в Дания – ресторант с две звезди Michelin. В Alchemist реализираме визията на шеф Rasmus Munk чрез едно наистина уникално fine dining преживяване.

Тук постоянно се предизвиквам да бъда по-ефективна, по-прецизна и по-бърза във всичко, което правя. Заобиколена съм от професионалисти с богат опит в индустрията, а всички са изключително отзивчиви и подкрепящи.

Всеки ден научавам много нови неща и съм истински щастлива и благодарна, че имам възможността да бъда тук.“

---

👨‍🍳 Internship Stories from Our Students

Meet Valeria Milen, a second-year Hospitality and Culinary Arts student currently completing her internship.

‘Hello, my name is Valeria Milen, and I am currently doing my first internship during my second academic year.

I am working at Alchemist in Denmark, a two-Michelin-star restaurant. At Alchemist, we bring the vision of Chef Rasmus Munk to life through a one-of-a-kind fine dining experience.

Here, I am pushing myself to become more efficient, precise, and faster in everything I do. I am surrounded by professionals with strong backgrounds in the industry, and everyone has been very welcoming and supportive.

Every day I learn many new things, and I am truly glad and grateful to be here.’

This mobility is supported by the Erasmus+ programme of the European Union in the framework of the Student mobility for traineeships.

🍣 Така премина нашият Суши Мастърклас.

Благодарим на всички, които се включиха и споделиха това вкусно преживяване с нас! 🙌

Ако сте го пропуснали, не се притеснявайте – предстоят още интересни кулинарни събития:

🍝 27.06 – Мастърклас за паста
🥘 04.07 – Мастърклас за паеля
🍞🍪 11.07 – Благотворителен мастърклас „Печива и бисквити“

Очакваме ви за още кулинарни приключения, нови умения и много вкусни моменти!

---

🍣 This is how our Sushi Masterclass went.

Thank you to everyone who joined us and made it such a wonderful experience! 🙌

If you missed it, don't worry – we have more exciting masterclasses coming soon:

🍝 27.06 – Pasta Masterclass
🥘 04.07 – Paella Masterclass
🍞🍪 11.07 – Charity Masterclass "Breads and Cookies"

We look forward to welcoming you for more culinary adventures, new skills, and delicious moments!

🍣 На 24 юли заповядайте в бистро „Академика“ на специална Японска фюжън вечеря, подготвена от тримата шеф-инструктори на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт.
Очаква ви кулинарно пътешествие из съвременната японска кухня с иновативни фюжън интерпретации. Ще се насладите на ястия с изчистен вкус, прецизност и креативност, които разкриват новото лице на японската гастрономия.
Вкусовете и преживяването ще ви отведат в сърцето на Япония - свят на баланс, естетика и хармония във всяка хапка, съчетани с модерно кулинарно изживяване.
📅 Дата: 24 юли 2026 г.
🕖 Начало: 19:00 ч.
📍 Място: ул. „Оборище“ 13А, бистро „Академика“
💰 Цена: 30 EUR
Местата са ограничени, за да гарантираме високо качество и индивидуално внимание към всеки гост.
📞 Задължителна предварителна резервация на тел.: +359 885 398 632
👉 Прочетете повече на: https://shorturl.at/Jc8U0

---
🍣 On 24 July, join us at Academica Bistro for a special Japanese Fusion Dinner prepared by our three chef-instructors from the Culinary Arts Institute at Varna University of Management.
Enjoy a culinary journey through contemporary Japanese cuisine with innovative fusion interpretations. You will experience dishes defined by clean flavours, precision, and creativity, revealing a new face of Japanese gastronomy.
The flavours and experience will transport you to the heart of Japan – a world of balance, aesthetics, and harmony in every bite, combined with a modern culinary experience.
📅 Date: 24 July 2026
🕖 Start: 7:00 pm
📍 Location: Academica Bistro, 13A Oborishte St.
💰 Price: EUR 30
📞 Reservations: +359 885 398 632
🍽️ Seats are limited to ensure high-quality service and individual attention for every guest. Advance booking is required.
👉 Read more at: https://shorturl.at/uOWOk

С радост ви каним да се включите в специалния Благотворителен майсторски клас „Печива и бисквити“, организиран от Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт в подкрепа на каузата на Фондация Карин дом.

Тази година ВУМ и Карин дом отбелязват 30 години от своето създаване, и в знак на признание към тяхната мисия ще подкрепим фондацията, като дарим всички събрани средства от майсторския клас.

💛 Минимално дарение за участие: 30 €
Всеки желаещ може да подкрепи Фондация „Карин дом“ и с по-голяма сума.
⚠️ Дарението се приема единствено в деня на събитието и само в брой. Не се предлагат опции за плащане с карта или банков превод.

📝 Формуляр за участие:
https://forms.gle/QtxePcVHTg4kch4K9

За каузата - https://karindom.org/:
Фондация Карин дом е нестопанска организация, основана през 1994 г. от потомствения дипломат и филантроп Иван Станчов. Тя носи името на неговата братовчедка Карин, родена с церебрална парализа — символ на сила, любов и състрадание.

Фондацията започва дейност през 1996 г. с мисията да създаде център по английски модел, който да подкрепя семействата на деца с увреждания чрез съвременни и ефективни терапевтични услуги, с цел да се предотврати изоставянето на деца в институции.

Инициативата се реализира с финансовата подкрепа на Община Варна.

✨ Елате да творим, да се учим и да подкрепим една значима кауза заедно.

---

We are pleased to invite you to join the special Charity masterclass ‘Breads and Cookies’, organised by the Culinary Arts Institute at Varna University of Management in support of Karin Dom Foundation.

This year, VUM and Karin Dom celebrate 30 years since their establishment. As a sign of recognition for their vital mission, we will support them by donating all funds raised from the masterclass.

💛 Minimum donation to participate: €30

Each participant is welcome to support Karin Dom Foundation with a larger amount if they wish.

⚠️ The donation is accepted only on the day of the event and in cash. No card or bank transfer payment options are available.

📝 Registration form:

https://forms.gle/QtxePcVHTg4kch4K9

About the cause – https://karindom.org/en/:

Karin Dom Foundation is a non-profit organisation founded in 1994 by the hereditary diplomat and philanthropist Ivan Stanchov. It is named after his cousin Karin, who was born with cerebral palsy — a symbol of strength, love, and compassion.

The foundation began its work in 1996 with the vision of creating a centre based on the British model, where families of children with disabilities receive support and access to modern and effective therapeutic services, with the aim of preventing the abandonment of children in institutions.

The initiative is implemented with the financial support of the Municipality of Varna.

✨ Join us to create, learn, and support a meaningful cause together.

🌏 Споделяме менюто на Азиатската фюжън вечеря, която ще се проведе на 12.06.

Очаквайте пътешествие из разнообразните вкусове на Азия, съчетани в креативно и модерно фюжън меню, подготвена от тримата шеф-инструктори. По време на вечерята ще имате възможност да се насладите и на внимателно подбрана селекция вина от винарска изба Жарава, които ще допълнят вкусовото преживяване и ще го издигнат на още по-високо ниво.

📅 Дата: 12 юни 2026 г.
🕖 Начало: 19:00 ч.
📍 Място: ул. „Оборище“ 13А, Бистро Академика
💰 Цена: 45 EUR (включена винена дегустация от винарска изба Жарава)
📞 Резервации: +359 885 398 632
🍽️ Местата са ограничени – резервирайте предварително!

---

🌏 We are sharing the menu for our Asian Fusion Dinner, taking place on 12 June.

Expect a journey through the diverse flavours of Asia, brought together in a creative and modern fusion menu, prepared by our three chef-instructors. During the evening, guests will also enjoy a carefully selected wine pairing from Jarava Winery, thoughtfully chosen to complement the culinary experience and elevate it to an even higher level.

📅 Date: 12 June 2026
🕖 Start: 7:00 pm
📍 Location: Academica Bistro, 13A Oborishte St.
💰 Price: EUR 45 (including wine tasting by Jarava Winery)
📞 Reservations: +359 885 398 632
🍽️ Seats are limited – book in advance!

🍷 Миналия уикенд Институтът по кулинарни изкуства беше поканен да участва в Дните на отворените врати на Изба Царев Брод.

В продължение на два дни нашите трима шеф-инструктори и първокурсникът Егор Солодилов приготвяха вкусна храна за гостите на винарната.

Много вкусни ястия, прекрасни вина и още повече усмивки – така премина този незабравим уикенд!

Благодарим на екипа на Винарна Царев Брод за поканата и гостоприемството. До нови срещи! 🙏

---
🍷 Last weekend, the Culinary Arts Institute was invited to take part in the Tsarev Brod Winery Open Days.

For two days, our three chef-instructors and first-year student Egor Solodilov cooked for the winery’s guests, serving a variety of delicious dishes.

Great food, amazing wines, and plenty of smiles made for a truly memorable weekend!

A big thank you to the team at Tsarev Brod Winery for the invitation and their warm hospitality. We look forward to seeing you again! 🙏

🍷 Тази събота и неделя, 06-07.06, Институтът по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт ще бъде част от Дните на отворените врата на Tsarev Brod Winery.

Нашите студенти и шеф-инструктори ще приготвят и сервират вкусни ястия за посетителите на събитието.

Разгледайте менюто и ни посетете!

🕚 Очакваме ви от 11:00 до 17:00 ч. и в двата дни.
📍 Винарна Царев Брод

До скоро! 👋

—

🍷 This Saturday and Sunday, June 6-7, the Culinary Arts Institute, part of Varna University of Management will be part of the Tsarev Brod Winery Open Days.

Our students and chef instructors will be preparing and serving delicious food for the event visitors.

Check out the menu and come visit us!

🕚 We will be there from 11:00 AM to 5:00 PM on both days.
📍 Tsarev Brod Winery

See you there! 👋п