Savor Academy 28

И за любителите на шоколада съм подготвил ето тази изненада за, Вас!
Еднодневен курс „Шоколад и шоколадови бонбони за начинаещи” с шеф Петко Костадинов – София – Savor Academy 28 (16.03.2026)

На този еднодневен курс ще Ви потопя в света на шоколада и ще разкрия неговите тайни. Ще се научите как сами да си направите шоколад от какаови зърна с невероятни вкусови качества. Темперирането на шоколада вече няма да е мистерия, а напротив, ще ви бъде лесно, дори ще научите различни начини, от които сами да изберете любимия за Вас похват. Ще се влеем заедно в науката на емулсиите и дълбоко ще се гмурнем в теорията и практиката при правенето на ганаш, а комбинирането с плодови пълнежи ще е игра. Накрая ще приключим с елегантен начин за затваряне на бонбоните и техники за вадене от формите.

На курса ще научите:

• Как се прави шоколад от дървото до шоколадовия бонбон
• Производство на шоколад в малки партиди подходящи за дома и малки производства
• Темпериране
• Правене на шоколадови черупки
• Шоколадови бонбони с 2 пълнежа
• Оцветяване на какаово масло
• Декорация и оцветяване на бонбони
• Работа с поликарбонатни форми
• Ганаш
• Плодови пълнежи за бонбони

Място на провеждане:

гр. София, ул 21-ви век 34 Б
Savor Academy 28
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 16 Март 2026 г.
Продължителност: 1 ден (8 часа)
Срок за записване: 15.03.2026 г.
Цена: 134 EUR

Програма:

9:00 ч - Начало
Въведение в курса и теория
Изработване на шоколад, оцветяване на форми и изработка на черупки
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на пълнежи, затваряне и вадене на бонбони
Раздаване на грамоти
18:00 ч - Край

Начини на записване:

1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779


Начин на плащане:

1.Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
2. Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!
@акцент

Втора дата за София! Благодарим на всички за интереса и доверието.
Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство - Плодове ” с Шеф Петко Костадинов
Плодовете са незаменим компонент в сладкарството. Те дават свежест, баланс и усещане за завършен вкус и характер, и сега ние ще ги поставим в светлината на прожекторите.
На този курс десертите ще са с формата и визията на истински плодове.
Ръчно изваяни и чрез използване на силиконови форми, заедно ще пресъздадем природата!
За пореден път, за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството.
В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност.
Перфектният десерт!
Красивият разрез!
Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които да ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете и другите там!
На курса ще научите:
• Разбит ганаш
• Ръчно извайване и скулптуриране на сладкарски изделия
• Плодови пълнежи
• Техники за оцветяване
• Работа с какаови масла
• Плодови кремове
• Мусове
• Кейкове
• Работа със силиконови форми
• Различни видове печива
• Различни видове глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Техники за специфичен велвет ефект
• Кърд
• Както и много други техники
Място на провеждане:
Savor Academy 28
гр. София, ул. 21-ви век 34Б
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 07 и 08 Март
Продължителност: 2 дни (8 ч./ден)
Срок за записване: 06 Март 2026 г.
Цена: 224 EUR
Програма:
Ден 1
Начало: 9:00 ч
Въведение в курса и теория
Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.
Сглобяване и разливане по форми.
Край: 18:00 ч
Ден 2
Начало: 9:00 ч
Изработване на различни видове декорация
Изработване на глазури и други
12:00 ч – Обедна почивка
Завършване и аранжиране
Раздаване на грамоти
Край: 18:00 ч
Начини на записване:
1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779
Начин на плащане:
1. Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
Петко Тодоров Костадинов
3. Easypay или Fastpay
Очакваме Ви!

Новини за София!
Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство - Плодове ” с Шеф Петко Костадиновв
Плодовете са незаменим компонент в сладкарството. Те дават свежест, баланс и усещане за завършен вкус и характер, и сега ние ще ги поставим в светлината на прожекторите.
На този курс десертите ще са с формата и визията на истински плодове.
Ръчно изваяни и чрез използване на силиконови форми, заедно ще пресъздадем природата!
За пореден път, за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството.
В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност.
Перфектният десерт!
Красивият разрез!
Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които да ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете и другите там!
На курса ще научите:
• Разбит ганаш
• Ръчно извайване и скулптуриране на сладкарски изделия
• Плодови пълнежи
• Техники за оцветяване
• Работа с какаови масла
• Плодови кремове
• Мусове
• Кейкове
• Работа със силиконови форми
• Различни видове печива
• Различни видове глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Техники за специфичен велвет ефект
• Кърд
• Както и много други техники
Място на провеждане:
гр. София, ул. 21-ви век 34б Savor Academy 28
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 07 и 08 Март
Продължителност: 2 дни (8 ч./ден)
Срок за записване: 06 Март 2026 г.
Цена: 224 EUR
Програма:
Ден 1
Начало: 9:00 ч
Въведение в курса и теория
Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.
Сглобяване и разливане по форми.
Край: 18:00 ч
Ден 2
Начало: 9:00 ч
Изработване на различни видове декорация
Изработване на глазури и други
12:00 ч – Обедна почивка
Завършване и аранжиране
Раздаване на грамоти
Край: 18:00 ч
Начини на записване:
1) По email: [email protected]
2) Телефон: 0885 776 779
Начин на плащане:
1. Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG31UNCR70001525967234
Петко Тодоров Костадинов
3. Easypay или Fastpay
Очакваме Ви!