29/08/2026
🩵💙 КУЛИНАРИЯ ОТ ЛАЗУРНИЯ БРЯГ 💙🩵
Здравейте, мили мои🥰,
В съботния ден, в който обичайно публикувам рецепти, както и информация, свързана със здравословното хранене и добрата храна, ето ме в Ница, сърцето на Лазурния бряг. Зад мен е авангардния паметник, който изобразява заливът на Ница, наречен Заливът на ангелите, а на заден план е емблематичния централен площад "Масена", кръстен на Андре Масена, за когото Наполеон казва: "Той бе най-великото име на моята военна империя". 👑
Но да се върна на храната. В снимков материал съм подбрала вчерашното ми меню - обядът 🥣🥘и вечерята, в един и същи ресторант, който горещо ви препоръчвам да посетите, ако имате път към Ница: "Cafe de Nice" https://www.lecafedenice.fr
Препоръчвам "Cafe de Nice" 👌, защото менюто е съставено от типични за Ница и Средиземноморието рецепти, червеното вино е великолепно 🍷, а собственикът работи наравно с персонала, като обслужването е без забележка. Самия ресторант се намира в т.нар. Carre d'Or (Златен квадрат), централната зона на Ница, на 5 минути пеша от морския бряг.
А сега малко повече за снимките:
PLATEAU DE FROMAGES: ПЛАТО ОТ СИРЕНА 🧀
Разбира се, Франция е известна със своите сирена.🇫🇷
Французите предпочитат да ядат сиренето като десерт, затова често го сервират със сладко, в този случай сладкото е от смокини. Четирите сирена от снимката са:
Козе сирене, Камамберт, Рокфор и Компте.
AIOLI: "АЙОЛИ" 🧄
"Айоли" e името на известен в Средиземноморието - Френската Ривиера и Испания сос с основна съставка чесън. Класическата рецепта е чесън, зехтин и сол. Беше ни поднесен с треска 🐟 и зеленчуци на пара. 🥦🥕🥔Порцията беше съвсем по правилата на Балансираната чиния. Който е бил на Фит Кор Лагер, знае за какво става дума. 😉
SOUPE D'ONIGION: ФРЕНСКА ЛУЧЕНА СУПА 🧅
Задължителна! Френската лучена супа е деликатес. 🥣 Аз съм голям ценител на супите и мога да заявя откровено, че след типичните за България супи, Френската лучена, ми е една от най-любимите. Приготвя се от много, много лук, вино и говежди бульон. А типичните "крутони", с които се поднася е франзела, покрита с Грюер и запечена във фурна. Първоначално е била храна за бедните, поради евтиния лук, после неизменна част дори от кралската трапеза.
Bon appétit et bonne journée ❣️