Кулинарно училище Меню

21/07/2026

Миди Сен Жак с тай къри сос. Стриди Рокфелер. Октопод с фава от Санторини. Стек от риба тон в азиатски стил. Калмари по провансалски с пастис. 🐚

Пет ястия от пет различни кулинарни свята - всички на един курс на 30 септември.

Ако ви се струва като ресторантско меню, имате право. Разликата е, че на 30 септември вие ще ги приготвите. И ще разберете как - как се запечатва мида без да я пресготвите, как се балансира тай къри сос, как крехкостта на октопода не е случайна.

А докато чакате септември - рецептата за мидите от снимката е в коментарите. Пробвайте я това лято.

И ще пием хубаво вино.

Записване: https://menuschool.bg/produkt/риба-и-морски-дарове-iii-30-09-2026/ 🐟

#РибаИМорскиДарове #КулинарноУчилищеМЕНЮ

14/07/2026

14/07/2026

Не забравяйте...
Че в петък предстои един от НАЙ-вкусните курсове.
Еклери!
Линк за записване в коментарите

06/07/2026

"Омръзна ми от ресторанти вече... Непоносимо скъпо е станало, а качеството на продуктите се усеща, че е ужасно..."

Това беше истински разговор с наша курсистка наскоро. И ние сме сигурни, че тя не е сама в чувствата си - ние също го усещаме, вероятно и вие.

Нова серия курсове - РЕСТОРАНТ У ДОМА

Идеята е проста: повечето ресторантски рецепти са технически прости. Плащате за атмосферата, марката и "тайната". На тези курсове разкриваме тайната.

Започваме с три страни:

🇪🇸 Испания - 14 октомври. Ще готвим: Pulpo a la Gallega, Paella, Patatas Bravas, Gambas al Ajillo, Churros con Chocolate.

🇬🇷 Гърция - 11 ноември. Ще готвим: Салата от октопод, Papoutsakia, кюфтенца с авголемоно, Портокалопита.

🇯🇵 Япония - 18 ноември. Ще готвим: Мазесоба, Гьоза, Карааге, Насу Денгаку, Матча тирамису.

Ще използваме хубави продукти и ще правим ресторантски рецепти, но така, че всеки да може да повтори нещата вкъщи.

Разкажете ни за последното си ресторантско разочарование в коментарите👇

#РесторантУДома #КулинарноУчилищеМЕНЮ

25/06/2026

Опитвали сте корейско. Но не такова. 🇰🇷

Три часа в която и да е кухня по света. Готвиш, смееш се, опитваш нещо, което не очакваш и ще запомниш.

Запишете се за вашето тричасово кулинарно приключение: https://menuschool.bg/shop/

#КорейскаКухня #КулинарноУчилищеМЕНЮ

23/06/2026

В четвъртък бяхме поканени от Посолството на Азербайджан в София. 🇦🇿

Sustainable Gastronomy Day - официално представяне на азербайджанската кухня.

Shah Plov. "Царски плов" - ориз с шафран, сушени кайсии и кестени, увит в лаваш и изпечен. Когато се обърне на масата изглежда като корона. Не е ежедневна храна - прави се за сватби и важни поводи.

Долма. В UNESCO е нематериално наследство - не заради рецептата, а заради традицията на приготвяне и споделяне. Общността около масата е това което ЮНЕСКО е записало, не само листата с плънката.

Pakhlava, Shekerbura, Kuku. И трите са свързани с Новруз - азербайджанската пролетна нова година. Не са просто десерти, а ритуална маса за обновление.

Кухня от кръстопъта на Пътя на коприната. Турско, иранско, средиземноморско - всичко в едно, с шафран навсякъде.

Кухня, която почти не познаваме. И определено трябва.

Интересува ли ви азербайджански курс? Кажете ни в коментарите. 🍽️

#АзербайджанскаКухня #КулинарноУчилищеМЕНЮ

15/06/2026

Подсещаме ви, че остават 2 дни до курса ни "Корейска кухня".

Все още има свободни места - побързайте!

Запишете се на линка: https://menuschool.bg/produkt/%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%b5%d0%b9%d1%81%d0%ba%d0%b0-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f-2-17-06-2026/

🇰🇷 Ходили сте в корейски ресторант и не сте останали впечатлени? Не сте сами.

Често ресторантите адаптират корейската кухня към българския вкус - по-малко ферментация, по-малко люто, променени съставки. Резултатът: нещо което не е нито българско, нито корейско.

На 17 юни ще правим истинска корейска кухня. Без компромиси за българския вкус.

Кимчи с естествена ферментация
Kimbap - корейският братовчед на сушито
Pajeon - койресйки палачинки с кимчи
Tteokbokki - оризови пръчици в пикантен сос
Салата с уакаме, рибни кюфтенца Suje Eomuk и мариновани пъдпъдъчи яйца.

Приготвяме седем ястия както трябва.

17 юни. Линк за записване в коментарите.

#КорейскаКухня #КулинарноУчилищеМЕНЮ

03/06/2026

🇰🇷 Ходили сте в корейски ресторант и не сте останали впечатлени? Не сте сами.

Често ресторантите адаптират корейската кухня към българския вкус - по-малко ферментация, по-малко люто, променени съставки. Резултатът: нещо което не е нито българско, нито корейско.

На 17 юни ще правим истинска корейска кухня. Без компромиси за българския вкус.

Кимчи с естествена ферментация
Kimbap - корейският братовчед на сушито
Pajeon - койресйки палачинки с кимчи
Tteokbokki - оризови пръчици в пикантен сос
Салата с уакаме, рибни кюфтенца Suje Eomuk и мариновани пъдпъдъчи яйца.

Приготвяме седем ястия както трябва.

17 юни. Линк за записване в коментарите.

#КорейскаКухня #КулинарноУчилищеМЕНЮ