През всичките 50 години на своето съществуване Езикова гимназия „Проф. д-р Асен Златаров” неизменно е едно от най-привлекателните училища в Хасково, с най-силно присъствие в обществения и културния живот на града ни. В гимназията са работили и преподават забележителни учители, за които се сещаме с голямо уважение. Нейни възпитаници са личности, които се отличават с огромна любов към знанието, с широта на своите възгледи, с неподражаем интелект и с непознаващ граници свободолюбив дух.
Със заповед № Д - 1 на министъра на народната просвета, издадена на 10 април 1971 г., е разпоредено в град Хасково да се обособят в самостоятелна политехническа гимназия паралелките с преподаване на немски език. С този административен акт официално се поставя началото на Немската езикова гимназия, която сега носи наименованието Езикова гимназия “Професор доктор Асен Златаров”.
Днес тя подготвя кадри, владеещи на завидно ниво два чужди езика. Учениците имат богат избор – между немски, английски, испански, руски и френски език. История, философия, география, биология, химия и физика се преподават и на чужд език.
Изучаването на чужди езици е предимство, идеална възможност за професионална и личностна изява и задължително условие за кариерно развитие в глобализиращия се съвременен свят.
Освен чужди езици в ЕГ "Проф. д-р Асен Златаров" - Хасково учениците изучават още два профилиращи предмета в 11. и в 12. клас (втори гимназиален етап) според своите интереси и желания: биология и здравно образование, химия и опазване на околната среда, математика, информационни технологии, география и икономика, предприемачество, български език и литература и история и цивилизации.
Много от учениците избират училището заради възможността да се обучават в специализираните групи с немски език по програмата DSD II, по която се работи от 1994/1995 година. До днес над 500 ученици са получили Немска езикова диплома, която им предоставя възможности да продължат обучението си в Германия и други немскоговорящи държави. И това става възможно благодарение на езиковите компетентности, получени по време на обучението им в гимназията.
За друга голяма група ученици английският език се превръща в най-предпочитания. Те се подготвят за изпити за англоезичния свят - Cambridge, TOEFL, SAT и IELTS. Много от тях стават студенти в престижни европейски и американски университети. От 10 години училището е един от успешните изпитни центрове за изпитите на Cambridge English сертификат.
На високо равнище се изучават испанския, френския и руския език. От пет години в училището действа испанска секция по партньорство с отдел "Образование" на Испанското посолство.
