Nomade-C

14/10/2026

🌏🍃🙏👩‍🍳

13/10/2026

🍛Envie de fraicheur dans l'assiette ? Découvrez notre recette de taboulé de couscous de sarrasin aux fruits secs !

🥣Ingrédients

200 g de Couscous
2 Oignons
2 cuillères à soupe de Cranberry
5 Abricots sec
30 g de Amande
30 g de Noix
1 Fenouil
1 Menthe
Persil
2 Oranges
1 Citron
1 cuillère à café de Cannelle
Coriandre
Noix de muscade
3 cuillères à soupe de Huile d'olive
Sel

🍽Les étapes
1. La veille, placer le couscous de sarrasin dans un saladier et l'arroser de 200 ml d'eau chaude (non bouillante). Laisser reposer 5 min. en couvrant d'une assiette.

2. Ajouter du sel et 1 cs d'huile d'olive au couscous hydraté et séparer les grains avec une fourchette.

3. Nettoyer et hacher finement les petits oignons avec leurs tiges vertes. Couper les cranberries et les abricots secs en petits dés. Concasser les amandes et les cerneaux de noix. Nettoyer le fenouil en supprimant de cœur dur et les tiges, conserver les fanes. Couper le fenouil en petits dés et hacher les fanes. Ajouter tous ces ingrédients au couscous en mélangeant bien.

4. Laver et sécher la menthe et le persil, ciseler les feuilles. Râper le zeste de 1 orange et de 1/2 citron et presser le jus de 1 1/2 orange et de 1 1/2 citron. Ajouter les zestes et les jus, les fines herbes ciselées, les épices et l'huile d'olive restante au taboulé et mélanger encore. Placer le taboulé au frais pour la nuit en couvrant. Avant de servir le taboulé, ajuster l'assaisonnement et au besoin ajouter un peu plus de jus d'orange et de citron.

🍛Toutes nos idées recettes : https://urls.fr/uabw0o

13/10/2026

❤️

12/10/2026

🌏🍃🙏

11/10/2026

Récolte d’orties !

Pour l’atelier => Tous passeurs de soin.

Avec Nathalie Geetha Babouraj 🫶
À La micro ferme du Bout du Monde 🫶

À tantôt 🍃

Cécile 👩‍🍳

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