Ecole d'enseignement spécialisé la Calamine à Philippeville

29/11/2025

10/03/2023

10/09/2022

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Mini-moelleux au chocolat
Ingrédients pour 8 mini-moelleux :
* 120 g de chocolat noir
* 20 g de farine
* 80 g de sucre en poudre
* 80 g de beurre
* 2 œufs
Préparation :
– Préchauffez votre four à 220°C.
– Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en parcelles. Mélangez régulièrement.
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre. Puis, ajoutez la farine et mélangez.
– Lorsque le mélange chocolat-beurre est fondu et bien lisse, versez-le dans le saladier et mélangez.
– Remplissez aux 2/3 des moules à muffins en silicone préalablement huilés.
– Enfournez 8 à 10 minutes selon votre four – surveillez la cuisson ! Pour ma part, en laissant les mini-moelleux 9 minutes à 220°C, le résultat est parfait : les fondants sont croquants en surface et coulants à cœur !
– Laissez refroidir les mini-moelleux avant de les démouler, puis servez-les tels quels ou pour les plus gourmands avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise

12/01/2019

Soirée Années 80

05/11/2018

Journée récréative du 26 octobre...

15/10/2018

L'école d'enseignement secondaire spécialisé "La Calamine" à Philippeville ouvre, tous les mardis un restaurant didactique "Comme des Chefs!", au sein de son établissement. Les élèves de la section hôtellerie vous y proposeront de délicieux menus réalisés avec des produits locaux.
" Comme des Chefs!"

Ouvert tous les mardis à partir de septembre,
de 12h à 13h30 pour un menu (3 services)
au prix de 15 € boissons comprises (2 verres de vin ou 2 softs & café)
ou un Lunch à 9€ (plat du menu hors boisson)