Les ateliers de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur

25/05/2024

25/05/2024

Où sont les Flammes. Avec les chefs CIGICOÏ, COBUT et PRIMOT.
Avec le soutien du conseiller en mobilier extérieur dont les foyers OFYR, présenté par Olivier Taffein.
[email protected] . Ce BBQ clôture la sixième année des ateliers de l'école hôtelière de Namur. Soyez attentifs à vos mails la formule va évoluer et vous serez informés perso . Sans oublier l'aide apportée par les élèves de sixième année qui vont présenter en juin leur examen de qualification. Bonne chance et réussite à eux.. Merci à vous tous qui avez suivi assidument les ateliers

17/03/2024

Les ateliers préparations italiennes côté bistro, la semaine prochaine côté gastro. surprise! Si vous avez participé, n'hésitez pas à enrichir des remarques données par les chefs.

20/02/2024

Atelier de ce début de mois... « What’s your Nem ? » en version Gastro 🥟🍤🥢🤤🤤
Le prochain ça sera « Ça en vaut la penne… »... Et attention il ne reste plus que 3 Ateliers cette année.
Plus d'infos : https://www.ehpn.be/presentation/les-ateliers-de-lehpn/
Merci Chef Philippe Germeyn et au chef Quentin Primot ainsi qu'aux élèves qui sont là pour vous aider ;-)

28/01/2024

La table asiatique ; par Rody Emilien et David Cicigoi.

Potage wantan - raviole de crevettes/ gingembre et citronelle.
Nems : souris d'agneau /légumes/ sauce aigre doux.
Riz cantonnais.
Nouilles sautées au boeuf et cacahuète.
Kroupouk.

16/12/2023

Les volailles 2.0, désosser une caille et farcir la volaille.

10/12/2023

Atelier du 7 décembre le canard dans tous ses états. Reportage Claude Willemart.