Entrepreneurs culinaires de demain⎜HEPN

🍇Dégustation de vin 🍇
Aujourd’hui, nous avons eu la chance de participer à une dégustation de vin animée par Aux Sens Larges afin de choisir le meilleur accord vin-mets pour notre menu. 🍽️
Nous avons voyagé en Belgique et en France, mais également en Italie.
Si vous n’avez toujours pas réservé pour notre restaurant éphémère du 26 au 29 novembre prochain, et que ces vins vous intriguent, n’hésitez pas à réserver via ce lien : https://www.covermanager.com/reservation/module_restaurant/restaurant-ephemere/french?day=2024-11-26-27-28-29
Nous vous informons néanmoins que le mardi 26 et que le mercredi 27 novembre sont déjà complets ! Dépêchez vous, il ne reste que quelques places 🧑‍🍳

🍴 L'accord parfait 🍴

Rendez-vous du 26 au 29 novembre à l'École Hôtelière de la Province de Namur pour une parenthèse chaleureuse et raffinée ✨

Nos étudiants du bachelier en Gestion Hôtelière - Arts Culinaires auront le plaisir de vous recevoir dans leur restaurant éphémère, dans une ambiance jazz, avec pour thématique le vin.

Un menu 3 services proposé au prix de 70€/pers. cocktail de bienvenue et vins compris.

L'occasion idéale pour eux de se confronter à des conditions de travail authentiques, révélant les réalités du métier, tout en enrichissant leur apprentissage 🤩

https://gestionhoteliereac.wixsite.com/accord-parfait

📣Stay tuned ! Les informations relatives aux réservations suivent tout prochainement.

Ce qui est super en tant qu'étudiant, c'est de voir l'implication de l'équipe diététique de la Clinique Saint-Luc Bouge pour le Spring’Food Festival qui aura lieu le 19 mai.

L'équipe diététique proposera toute la journée des animations (en permanence, pas besoin d'inscription):

❓ la roulette géante --> grande roue avec questions - réponses sur l'alimentation équilibrée, durable, pour contrer les fausses croyances et favoriser l'échange autour de l'alimentation.

🛒 le caddy de course --> 2 caddies à disposition ainsi que des emballages alimentaires pour répartir les aliments dans le caddie "durable" et le caddie "non durable".

🍲 Les recettes anti-gaspillages--> un frigo sera mis à disposition avec des aliments dedans (qui sont le plus jetés par la population) et le public devra imaginer 3 recettes en 3 minutes avec ceux-ci.

🍴 le batch cooking --> le public devra réaliser 5 jours de menu en batch cooking. Chaque recette aura sa couleur qui sera décortiquée en étapes et le public devra classer les étapes logiques pour gagner du temps et pour préparer les menus de la semaine.

🍳 structure d'une journée alimentaire --> les personnes auront à disposition 2 grands panneaux avec des velcros dessus. Le public sera réparti en 2 groupes (challenge) et chaque groupe aura un bac avec les familles alimentaires dedans ainsi que le nom des repas afin de construire une journée alimentaire équilibrée.


Merci à Justine Servaty, Célia Crutzen, Julia Michaux et Camille Vandezande pour leur implication : elles ont peaufiné un livre de recettes saines et de saison spécialement pour l’occasion !

Info : https://www.eventbrite.fr/e/billets-spring-food-soignez-vous-par-lalimentation-852882593797?aff=oddtdtcreator

"Salut tout le monde ! 🌟 Moi, c'est Antoine, et avec mon camarade Vithold, nous sommes ravis de vous rencontrer lors de notre show cooking à l'événement Spring'Food. Nous sommes impatients de vous montrer nos talents culinaires et de vous faire découvrir nos délicieuses créations.

Voici ce que nous avons prévu de vous faire goûter :

1️⃣ Crumble Rhubarbe et Fraise - Accompagné d'une délicieuse glace à la menthe faite maison.

2️⃣ Boulette de Bœuf Caramélisée - Accompagnée d'une mousseline de champignon et d'asperge.

3️⃣ Champignons Farcis au Fromage de Chèvre - Accompagnés de noix torréfiées et d'une mosaïque de champignons.

👉 Voici le lien pour vous inscrire et venir participer à notre festival culinaire : https://www.eventbrite.fr/e/billets-spring-food-soignez-vous-par-lalimentation-852882593797?aff=ebdssbdestsearch

Venez nous rencontrer et partager cette super journée culinaire avec nous ! 🍴🍲 " Diederick

Salut la communauté !
Moi c'est Océane et avec Lea Jedraszyk et Antoine Dardenne , tous les trois étudiants à L'HEPN, ont s'est tellement amusé à vous préparer de petites bouchées !
Un délicieux avant-goût du Spring'Food, une journée où les étudiants de l'HEPN et les équipes de la clinique Saint-Luc de Bouge vous apprennent à manger sain et de saison !
(c'est le 19 mai, vous pouvez vous inscrire ici https://miniurl.be/r-5ddbpour 😊 )
Donc si vous voulez les déguster avant que mes deux copains n'attaquent le plat, venez nous rejoindre au marché au bord de l'eau de Namur demain matin en matinée! 😉

Salut la communauté ! Moi c'est Océane étudiante à L'HEPN et avec Antoine Dardenne mon camarade de classe, Diederick Legrain notre prof de communication et Adrien Dufour directeur de la clinique Saint-Luc de Bouge on est prêts à vous rencontrer pour vous donner un avant-goût de notre projet Spring'Food, une super journée pour vous apprendre à manger sainement et local à travers plusieurs shows culinaires et des rencontres avec des super chefs de la région ! Et ça se passe le 19 mai !
Alors, si vous voulez déguster quelques-unes de nos préparations en avant-première, ça se passe au marché au bord de l'eau de Namur, ce samedi 20 avril 2024 !
Et pour vous inscrire au Spring'Food, c'est ici 😉
https://miniurl.be/r-5ddb

Salut moi c’est Lison, c’est moi qui prends un selfie avec mes potes de l’HEPN.
Tous ensemble, on est en train de bo**er sur le Spring’Food Festival, qui arrive bientôt !
Mais, malgré ce qu’on pensait, organiser une journée pareille, avec des shows-cooking, des ateliers de diététique et des mastercalss avec des chefs namurois, c’est pas de tout repos !
Ça nous ferait extrêmement plaisir de vous y voir nombreux ! On a besoin de vous !
Soutenez-nous en vous inscrivant via ce lien📲🎟️

https://www.eventbrite.fr/e/billets-spring-food-soignez-vous-par-lalimentation-852882593797

A bientôt pour plus d’infos…

🌸🍽

Soutenez le Spring’Food Festival, événement culinaire engagé pour une cuisine saine et accessible ☀️
Lien vers notre Crowdfunding ⬇️ pour avoir toutes les informations.
https://miimosa.com/fr-BE/projects/cuisine-solidaire-ensemble-pour-une-alimentation-saine
On compte sur vous !🧑‍🍳
HEPN - Haute Ecole de la Province de Namur Clinique Saint-Luc Bouge Wallonie Entreprendre

Le 19 mai prochain, nous organiserons, en collaboration avec la section "gestion hotellière" de l'HEPN - Haute Ecole de la Province de Namur, un 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐜𝐮𝐥𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 qui vous fait du bien ! 🥕🥗

Ce festival a pour but de promouvoir 𝐥'𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞 avec des aliments du quotidien 🧑‍🍳

Divers 𝐬𝐡𝐨𝐰𝐬 𝐜𝐨𝐨𝐤𝐢𝐧𝐠 et 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 seront présentés par les étudiants de l'HEPN avec l'aide de 𝐜𝐞𝐫𝐭𝐚𝐢𝐧𝐬 𝐜𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐧𝐨𝐦... 😮

Un tel événement ne serait possible sans une étroite collaboration entre les étudiants de l'HEPN, leur coordinatrice et nos équipes en interne :
✅ notre service diététique
✅ notre département des achats, service sous-traités et hôtellerie
✅ notre département Finances et comptabilité
✅ notre cellule communication
✅ notre service technique et infrastructures

Restez connectés, nous vous communiquerons bientôt un programme complet ainsi que les noms des chefs 😉

Entrepreneurs culinaires de demain⎜HEPN

Festival Culinaire à venir ! Save the date 👩‍🍳

Nous, les étudiants d’arts culinaire, nous organisons un festival en collaboration avec Clinique Saint-Luc Bouge qui a pour but de promouvoir l’alimentation saine et durable de manière abordable. 🥗

📆 : le 19 mai 2024
📍: à la clinique Saint-Luc Bouges

Rejoignez-nous pour assister à des shows cookings, des ateliers diététiques, découvrir notre carnet de recettes, et pleins d’autres choses à découvrir… 🤩

Les inscriptions seront bientôt disponibles, restez connectés 🎟️!


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