19/09/2026
De leerlingen van het specialisatiejaar 7 Sommelier bezochten vandaag het wijndomein Verlooy gelegen in Balen.
Van de druivenpluk tot de gisting in houten vaten, de leerlingen mochten het proces van het wijnmaken (of vinificatie) van begin tot eind zien en ervaren. Een zeer leerrijke dag die bijdraagt tot hun kennis van wat het produceren van witte en rosé wijn inhoudt.
Wijndomein Verlooy gelegen is een familiebedrijf waar ze streven naar kwaliteit en niet kwantiteit. Ze werken volgens traditionele en biodynamische principes. Tevens is authenticiteit belangrijk in hun productieproces: een laag rendement, optimale rijpheid en ze maken geen gebruik van herbiciden of insecticiden.
Het was een dag die letterlijk naar meer smaakte!