09/01/2022
🥢 J’adore manger thaï, et ma recette light du PadThaï est de sortie à chaque remise en forme!
✔️Voici la recette que je suis depuis longtemps, je ne sais plus d’où elle vient
2 pavés de saumon
4 carottes
100 g de pousses de soja
1 botte d'oignon nouveau
2 gousses d'ail
2 citrons verts
50 g de cacahuètes grillées
1 petite botte de coriandre
3 càs d'huile d'arachide
200g de nouilles de riz
Pour la sauce:
4 cuil. à soupe d'huile d'arachide
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
1 cuil. à soupe de jus de citron vert
Préparation
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et laissez-les de côté.
Epluchez les carottes et coupez-les en julienne. Hachez l'oignon nouveau et coupez les tiges vertes en rondelles
Concassez les cacahuètes et hachez la coriandre
Coupez les petits piments en rondelles.
Hachez les gousses d'ail.
Coupez les pavés de saumon en cubes.
Faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau chaude pendant 2 minutes puis égouttez-les.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif, et faites sauter 5 minutes les juliennes de carottes, l'oignon nouveau, l'ail et le piment.
Ajoutez les nouilles, les pousses de soja, les cubes de saumon, la sauce, la coriandre et les cacahuètes. Mélangez.
Servez aussitôt.
