Good Flavors

22/04/2017

kokkels, met venus- en amandelschelpen op vergezeld van lemongrass, spaanse pepers en gember

02/12/2016

het menu voor het examen van mijn derde jaar restauranthouder is klaar, nu nog alle ingrediënten en maandag indienen. Feeback is welkom
Hapjes
1. Tartaar van tonijn en coquilles met een creme van mierikswortel
2. Handgepelde garnalen met een salsa van mango, appel en komkommer
3. Soepje van pastinaak met gerookte zalm en zure room
Voorgerecht.
1. Risotto met schorseneer en venusschelpen
Hoofdgerecht.
1. Hertenfilet met vergeten groenten, chips van aardpeer en een chocoladesaus
dessert.
1. Cremeux van chocolade, mousse van hazelnoot, een notencrumble en gezouten caramel

29/10/2016

de champagne voor mijn verjaardag werd goed bevonden
https://goodflavorsblog.wordpress.com/

21/09/2016

we kijken alvast uit naar de eerste degustatie van het nieuwe proefjaar
http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-tienen/-vrouwen-denken-nog-te-vaak-dat-ze-veel-moeten-kunnen-drinken-a2881803/?utm_campaign=regio-r-link&utm_medium=social&utm_source=Facebook&utm_content=regio

Anita Buvens (54) uit Sint-Margriete-Houtem is de nieuwe voorzitter van de Wijncommanderij Hageland. "We willen nieuwe en jonge leden aantrekken, en ook de drempel verlagen voor vrouwen. Vrouwen denken nog te dikwijls dat ze er niets van kennen, of dat je daar veel voor moet kunnen drinken. Ikzelf d...

16/08/2016

Alles staat klaar voor de volgende wijndegustatie. We verwachten een groep proevers met toch al wat ervaring

19/07/2016

In de reeks kelderschatten vandaag de inurrieta orchidea. Reeds van 2010 maar nog steeds een mooie frisheid. Zie daarbij een pot mosselen en handgesneden frietjes en de avond kan niet meer stuk

17/07/2016

Nog eentje in de reeks kelderschatten: cal y canto rosé op basis van 100% syrah. We hebben 2011 in het glas. Het lijkt bijna een licht rode wijn. Ondanks zijn leeftijd is er nog veel frisheid en rijp rood fruit. Jaren moet hij niet meer liggen maar deze zomer doet hij het prima

15/07/2016

Zo'n laffe daden kan niemand goedkeuren. Veel sterkte aan familie en vrienden van alle slachtoffers en aan alle aanwezigen die het overleefden maar deze nacht niet zullen vergeten.

09/07/2016

Kelderschatten: ik heb de, nogal slechte :), gewoonte om eerst nieuw aangekochte wijnen op te drinken terwijl er anderen soms echt al jaren liggen te wachten in de kelder. Voordeel is dat wijnen gaan verouderen en tot nu toe kwam ik alleen nog maar schatten tegen. Vandaag gaan we voor de vignes de nicole, 2009 van domaines Paul mas. Toen ik de fles pas opende was de geur niet fantastisch maar een half uurtje geeft een wereld van verschil. Benieuwd wat er nog meer uit de kelder te voorschijn komt

06/07/2016

Nu Mieke met verlof is, namen we het even van haar over. Chocoladeworkshop voor KULEUVEN

28/05/2016

volop op zoek naar nieuwe thema's voor workshops. staan al op het lijstje:
- gerechten met chocolade
- gerechten met koffie
- koken samen met je kind(eren)
welke thema verkiest jouw voorkeur of zou je in de toekomst graag uitgewerkt zijn? Laat het ons weten

18/04/2016

workshop cocktails maken en koken ter gelegenheid van een vrijgezellenfeestje. Na een paar cocktails en goed gevulde magen, trok de groep verder richting Leuven