PXL-Catering

🔥 GENIETEN. GENIETEN. GENIETEN. 🔥

Vanaf donderdag 23 april droppen we iets nieuws op campus 👇
🥙 BBQ Stuffed Pita / Pocket
Smoky. Fresh. On the go.

📍 Aan Rudy’s frietkot
🕦 11u30 – 13u30 (elke lesdag)
☀️ Enkel bij goed weer

💳 Betalen?
Voucher (aan elke kassa) of Payconiq

⏳ Tijdelijk concept tot opening frietkot (begin mei)
👉 Dus: niet wachten

🔥 GRAB IT. EAT IT. GENIETEN.

Beste Ben Lambrechts Pxl

Een moment vol trots en vreugde, want we vieren jouw 25-jarig jubileum bij Hogeschool PXL, ons zilveren huwelijk binnen de PXL-familie 😉.Namens Hogeschool PXL willen we je van harte feliciteren en onze waardering uitspreken.

Bedankt voor je toewijding, je doorzettingsvermogen en je inzet gedurende al die jaren. Je hebt bijgedragen aan de groei van Hogeschool PXL en hebt ons team versterkt. Je bent een essentieel onderdeel geworden van PXL-familie en we kijken ernaar uit om nog vele jaren van succes en samenwerking met jou te delen.

Mijlpalen zijn er om slingers aan op te hangen en we hangen deze slingers o.a. graag op tijdens onze jaarlijkse startdag. Tijdens deze startdag willen we de jubilarissen nog even in de kijker zetten en een kleine attentie overhandigen.

Nogmaals van harte gefeliciteerd met dit prachtige jubileum en een dikke merci! We wensen je nog veel succes en voldoening in de komende jaren bij Hogeschool PXL.

Met vlot serieuze groeten

🙏👨‍🍳 Dankjewel en veel succes! 👨‍🍳🙏

Vandaag nemen we afscheid van onze stagiair van VIBO Sint-Barbara, voor wie dit de laatste stagedag is bij PXL-Catering.

Bedankt voor je inzet, leergierigheid en positieve houding in onze grootkeuken. Je draaide vlot mee in het team en stond altijd klaar om bij te leren en aan te pakken. Dat waarderen we enorm!

We wensen je heel veel succes toe in je verdere opleiding en carrière in de horeca. Blijf vooral koken met passie en trots — de toekomst ligt voor je open! 🌟

Dankjewel en tot ziens 👋 Vibo Sint-Barbara

#

👩‍🍳🌟 Trots op jong talent in onze grootkeuken! 🌟👨‍🍳

Bij PXL-Catering krijgen stagiairs de kans om écht mee te draaien in een professionele grootkeuken.
Deze week zetten we graag onze stagiair grootkeuken van Hotelschool Hasselt Ingrid Vanhees in de kijker! 💪

Met enthousiasme, leergierigheid en een brede glimlach werkte hij/zij mee aan de mise-en-place en productie in onze keuken. Een mooie illustratie van hoe theorie en praktijk samenkomen, en hoe belangrijk gemotiveerde jongeren zijn voor de toekomst van onze sector.

Dankjewel voor je inzet, teamspirit en positieve energie – en ook een dikke pluim voor ons keukenteam dat dagelijks tijd maakt om kennis en passie door te geven. Samen maken we het verschil! 🙌

https://www.pxl.be/toekomstige-studenten/inschrijvingen/inschrijven-voor-academiejaar-2025-2026/

Terwijl sociale media zich vult met het recept voor Cacio e pepe wil ik jullie inspireren met een zomerse klassieker die overheerlijk is. De tip komt van mijn fantastische buurvrouw met Italiaanse roots.
Spaghetti alla Nerano
– variant met gepureerde courgette

Voor 4 personen

Ingrediënten
• 320 g spaghetti
• 4–5 middelgrote courgettes
• 80 g Parmezaan (of mix met gerijpte Provolone)
• Olijfolie extra vergine
• Verse basilicum
• Zout & peper
• Eventueel klein beetje boter

⸻

Bereidingswijze
1. Courgette bakken
• Snijd 3 courgettes in dunne plakjes.
• Bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn, laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
• Snijd de resterende 1–2 courgettes in blokjes en bak die apart tot ze zacht zijn (mogen lichter van kleur blijven).
2. Pureren
• Doe de gebakken blokjes courgette in een blender of gebruik een staafmixer.
• Voeg een paar lepels van het pastakookvocht toe en pureer tot een gladde crème.
3. Pasta koken
• Kook de spaghetti in gezouten water tot 2 minuten voor de kooktijd.
4. Saus opbouwen
• Verwarm de plakjes courgette en courgettecrème samen in een grote koekenpan.
• Voeg de pasta toe en schep om.
• Haal de pan van het vuur en meng de kaas er beetje bij beetje door met wat extra kookvocht, zodat er een romige saus ontstaat.
5. Afwerken
• Breng op smaak met peper, basilicum en eventueel een klontje boter voor extra g***s.