Club Prosper Montagné

Behind every great competition stands an even greater community. 💪🏼

Nog vóór de eerste creaties worden beoordeeld, draait het bij de club minstens evenveel om het weerzien. Een unieke bijeenkomst van chefs, vakmensen en gastronomische vrienden die dezelfde passie delen. Want achter elke wedstrijd schuilt ook een ongelooflijk netwerk, vol respect, verhalen en culinaire verbondenheid.
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Avant même que les premières créations soient évaluées, le club est avant tout un moment de retrouvailles. Une réunion unique de chefs, d’artisans et d’amis gastronomes partageant la même passion. Car derrière chaque concours se cache aussi un incroyable réseau, rempli de respect, d’histoires et de liens culinaires.

In memoriam – Paul Puissant
Met droefheid melden wij het overlijden van Paul Puissant, ereprovoost van de tafelhouders.

Paul Puissant speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling van onze vereniging.
Hij realiseerde de eerste website van de Gastronomische Club Prosper Montagné en legde daarmee de basis voor onze digitale aanwezigheid.

Dankzij zijn inzet en nauwgezet werk werd de Grote Prijs Prosper Montagné door het Ministerie van Middenstand officieel erkend als
meesterschapswedstrijd “Eerste Kok van België”, een mijlpaal die tot vandaag het prestige van onze wedstrijd bepaalt.

Wij bewaren met dankbaarheid de herinnering aan zijn inzet en toewijding.
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C’est avec une profonde tristesse que nous annonçons le décès de Paul Puissant, prévôt honoraire des membres de la Table.

Paul Puissant a joué un rôle important dans le développement de notre association.
Il a réalisé le premier site internet du Club Gastronomique Prosper Montagné, posant ainsi les bases de notre présence numérique.
Grâce à son engagement et à son travail méticuleux, le Grand Prix Prosper Montagné a été officiellement reconnu par le Ministère des Classes Moyennes comme concours de maîtrise « Premier Cuisinier de Belgique », une étape majeure qui détermine encore aujourd’hui le prestige de notre concours.

Nous garderons avec gratitude le souvenir de son engagement et de son dévouement

A moment to celebrate the passion and talent within our community! 🌟

Aan alle oud-winnaars, leden en ambassadeurs: proficiat met jullie prachtige erkenningen van de Michelin Guide; een mooie bekroning van vakmanschap, toewijding en kwaliteit.

Een extra felicitatie voor Eerste Kok van België 2025, Laurence De Smet, en Eerste Kok van België 2022, Abel Demeestere van Restaurant EST, die hun allereerste ster hebben behaald.

Alsof dat nog niet genoeg is, werd Abel bovendien bekroond met de Young Chef Award.
Belgische gastronomie op haar best. 👏🏼
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À tous les anciens lauréats, membres et ambassadeurs : félicitations pour vos magnifiques reconnaissances du Michelin Guide; une belle récompense du savoir-faire, de l’engagement et de la qualité.

Félicitations particulières au Premier Cuisinier de Belgique 2025, Laurence De Smet, et au Premier Cuisinier de Belgique 2022, Abel Demeestere du Restaurant EST, qui ont décroché leur toute première étoile.

Et comme si cela ne suffisait pas, Abel a également remporté le Young Chef Award.
La gastronomie belge à son meilleur. 👏🏼

A lunch to remember 🍷
Chef Olivier De Vinck van serveert een exclusief menu, perfect afgestemd op 7 Kaapse wijnen van Thistle & W**d, met verhalen van winemaker Stephanie Wiid.

De lunch wordt mee verzorgd door het Comité Sommelier van Club Prosper Montagné, wat zorgt voor een verfijnde en doordachte pairing van topniveau.

💵 €100 p/p voor leden en partner
€120 p/p voor niet leden
📍 Kommilfoo
🗓️ 3 juni 2026
📩 Inschrijven via [email protected]

De inschrijving is pas definitief na betaling op onderstaande rekening. BE67 0017 4356 4387

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“Onze visie, onze passie”
Joka, gesticht in 1987 door Johan Dierickx, is niet zomaar een groothandelaar in charcuterie. Van bij de start al werd een visie bepaald die vandaag nog altijd met héél véél passie en overtuiging wordt aangehouden.
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De unieke Joka visie verschilt sterk met die van alle collega’s. Joka biedt de markt producten aan die niet zomaar door iedereen worden aangeboden. Specialisatie en innovatie zijn meer dan ooit de belangrijkste pijlers om een kwalitatieve groei te verzekeren.
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Notre vision, notre passion
Joka, fondée en 1987 par Johan Dierickx, n’est pas seulement un grossiste en charcuterie. Dès le début, une vision a été définie, qui est toujours poursuivie aujourd’hui avec beaucoup de passion et de conviction.
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La vision unique de Joka est très différente de celle de tous ses pairs. Joka offre au marché des produits qui ne sont pas proposés par n’importe qui. La spécialisation et l’innovation sont plus que jamais les piliers de la croissance qualitative.

More than just a competition!
Ja, we zijn gepassioneerd en soms bloedserieus over wat er op het bord ligt. Maar minstens even belangrijk is wat er rond dat bord gebeurt.

Een community van mensen met dezelfde goesting. Voor smaak, voor beleving, voor elkaar. 💪🏼
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Oui, nous sommes passionnés et parfois très sérieux quant à ce qu’il y a dans l’assiette. Mais ce qui se passe autour de cette assiette est tout aussi important.

Une communauté de personnes animées par la même envie. Pour le goût, pour l’expérience, pour les autres. 💪🏼

Dankjewel voor het partnership én jullie locatie voor onze thema-aankondiging. Sterke samenwerking, mooie momenten! 💪🏼

Merci pour ce partenariat ainsi que pour la mise à disposition de votre lieu pour l’annonce de notre thème. Une belle collaboration, de beaux moments. 💥

The game is on. 🔥
Gisteren werd in Lindemans Satellite Brewery het officiële thema bekendgemaakt voor de wedstrijd “Eerste Kok van België 2027”. Onder het ambassadeurschap van Johan Segers (Restaurant ’t Fornuis – Antwerpen)

Een thema dat pure techniek, vakmanschap en creativiteit vraagt:

Voorgerecht
Gevulde zeetong met kreeft, oester, champignons en basilicum als te kiezen garnituur.

Hoofdgerecht
Hazenrug “Harlekijn” met poivradesaus, roomsaus, knolselder en groene kool
Bereiding met de schouders
Bereiding met de bouten

Dessert
Een eigentijdse interpretatie van Poire Belle Hélène met Belcolade Papua New Guinea Noir 70%, sinaasappel en Gueuze Cuvée René Lindemans. Deze bereiding moet ook een flan bevatten.

Van productkennis tot precisie, van klassiek naar hedendaags. Let the creativity begin!

Meer info op;
https://club-prosper-montagne.be/nl/reglement-pc-nl/
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Hier, le thème officiel du concours « Premier Cuisinier de Belgique 2027 » a été dévoilé à la Lindemans Satellite Brewery.
Sous le parrainage de Johan Segers
(Restaurant ’t Fornuis – Anvers)

Un thème qui exige technique pure, savoir-faire et créativité :

Entrée
Sole farcie au homard, huître, champignons et basilic

Plat principal
Lièvre « Arlequin » avec sauce poivrade, sauce à la crème, céleri-rave et chou vert

Dessert
Une interprétation contemporaine de la Poire Belle-Hélène avec Belcolade Papua New Guinea Noir 70 %, orange et Gueuze Cuvée René Lindemans

De la connaissance du produit à la précision, du classique au contemporain. Que la créativité commence !

https://club-prosper-montagne.be/le-reglement-du-concours/

is going to Lyon! 🏆 🇧🇪

Deze week in Marseille behaalde het Belgisch Team, met Piet Vande Casteele, Eerste Kok van België 2023, een plaats bij de topteams op de Bocuse d’Or Europe.

Maanden van voorbereiding, focus en teamwork leidden tot dit moment.

Next stop: Bocuse d’Or Grand Final, Lyon 2027.
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Cette semaine à Marseille, l’équipe belge, avec Piet Vande Casteele, Premier Cuisinier de Belgique 2023, a décroché une place parmi les meilleures équipes du Bocuse d’Or Europe.

Des mois de préparation, de concentration et de travail d’équipe ont mené à ce moment.

Prochaine étape : Bocuse d’Or Grand Final, Lyon 2027.

Ready to cook, compete & impress? 🔥
Maandag maken we het nieuwe thema bekend…
Daarna ligt alles in jouw handen om te shinen!✨ 👀

Lundi, nous dévoilons le nouveau thème…
Ensuite, tout est entre tes mains pour briller! ✨👀