Lecker kochen in 8 Wochen

Endlich mal richtig gute Gesundheitstipps ♥️♥️♥️♥️

Der Jahresbeginn lädt dazu ein, bewusster auf den eigenen Körper zu hören ✨.
Damit ihr gesund und gestärkt in das Jahr 2026 startet, haben wir ein paar Anregungen für euch zusammengestellt. Ausreichend zu trinken gehört unbedingt dazu! 💧. Für die innere Balance unterstützt euch dabei Staatl. Fachingen. 🍃

👍👍👍

Ein Schritt nach dem anderen. Mehr muss es gerade nicht sein. ✨🤍

Nächste Woche mache ich gleich 2 kleine Koch-Events: Ideen für die "Weihnachtsküche" am 27.11. / 18:30-21:30h und "Leckere Geschenke aus der Küche" am Samstag, 29.11. / 13:00-16:30h .... Wer Lust und Zeit hat, gerne auch noch mit Freundin oder Kollegin im Schlepptau, ist herzlich willkommen. Bitte PN ...

Habe eben einer neuen Kursteilnehmerin ein Anfänger-Rezept für Kürbissuppe geschickt, und dachte, Ihr wollt das vielleicht auch haben: Und hier noch ein kleiner Extra-Tipp für Dich, passend zur Jahreszeit:
Wenn Du eine Kürbissuppe machen willst, nimm am besten Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis.
Hokkaido-Kürbis ist der quietsch-Orange runde Kürbis mit der festen Schale und Butternut ist der zart-gelbe, der aussieht wie eine Kalebasse. Beide habe ich gestern beim Einkaufen beim Aldi gesehen, den Hokkaido sogar in Bioqualität.
Beide Kürbissorten kannst Du verwenden, ohne sie vorher zu schälen, Du musst sie nur entkernen. Dazu den Kürbis halbieren und die Kerne (hartnäckige Biester!!!) mit einem stabilen Löffel oder - noch besser - einem Eisportionierer auskratzen.
Den Rest so gut wie möglich würfeln und dann kochen.
Bei 400g Kürbis brauchst Du 500ml Wasser, bei 600g Kürbis 750ml Wasser (das Verhältnis ist 1:1,25).

Und so gehts:
Du gibst den küchenfertigen Kürbis mit Wasser in einen Topf und stellst den Herd erst einmal auf volle Pulle (9, idR 😊 )
Wenn das Wasser kocht, reduzierst Du auf Stufe 6 und gibst bei 400g Kürbisfleisch 1 gestrichenen Esslöffel (EL) Curry (mildes Currypulver!!!) und ca. 4g Salz zu (Salz ist SEHR individuell … salze anfangs eher zuuu vorsichtig, denn nachsalzen kannst Du immer!) . Außerdem einen Teelöffel (TL) Zucker und 2 EL Apfelessig. Wenn Du Ingwer magst, kannst Du noch ein Stückchen Ingwer mitkochen und wenn Du Knoblauch magst, eine Knoblauchzehe.
Nach ca. 30 Minuten köcheln (also irgendwo zwischen Stufe 5 oder 6 … ich kenne Deinen Herd nicht … es sollen einfach leicht Bläschen aufsteigen … nimmst Du einen Pürierstab oder gießt alles in einen Mixer und pürierst die Suppe.
Dekoriere sie am besten noch - hier auf dem Foto sind es gebratene Champignon-Scheiben mit Frühlingszwiebeln, wobei auch Schmand oder Creme Fraiche eine Möglichkeit sind: Von diesen gibst Du einfach auf jeden Suppenteller noch einen dicken Klecks ….
Guten Appetit!!! 😊

Danke, liebe Nora für das Lob ... so eine liebe Aufmunterung habe ich heute echt gebraucht !!! ❤️ (Kochbuch ist natürlich schon längst bei der Post :) )

Mit einer Spüle kann man sich viel Arbeit ersparen ... oder viel Arbeit machen. Die eckigen Spülen ohne Ablage sehen zwar super aus, sind aber nur für Style-Küchen sinnvoll, in denen nicht gekocht wird. Wohin mit nassen Töpfen ... und wer macht die engen Ecken sauber?
Mein persönlicher Favorit sind Keramik-Spülen mit einer größeren Ablage und einem kleineren "Becken" zwischen Becken und Ablage. Auch die klassische Edelstahl-Spüle sieht nämlich schnell nicht mehr schön aus ...

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Der beste Ausblick bei 32Grad im Schatten: Wassermelonen-Slush. 1 Müslischale Eiswürfel, ab in den Thermomix mit 2x „pürieren“, das Eis mit dem Spatel nach unten schieben, eine Schale gewürfelte Wassermelone, Stufe10, 10 Sekunden, ab ins Glas und laaaangsam trinken: Gehirnfrost-Gefahr!! 🤣🤣

Himbeeren. Endlich! Wenn ich fleissig sammle, reicht es bald für Himbeertartes und Lillet Wildbeere 🤣💪😉👍👍👍

Eieiei, wer ist denn hier eingezogen ???? 😉😃. Und wieder hat sich die Welt weitergedreht …. Grossartig!!! Bin dann mal in der Küche 🤣🤣🤣

Dieses Essen dauert keine 15 Minuten ... und schmeckt das ganze Jahr: 250-500g Hackfleisch, 2-3 Paprikas unterschiedlicher Farbe, Zwiebeln (1-2, fein gehackt) ... dazu Tomatenmark, ein bisschen Gemüsebrühe und separat noch Reis kochen. Ich schmecke es ab mit 1 EL Apfelessig, Salz, etwas Zucker, grobem Pfeffer und Thymian, Rosmarin, Basilikum und einem Hauch Salbei. Knoblauch? Passt auch. Rotwein übrig? Einen Schuss dazugeben. Das ganze 10 Minuten köcheln lassen. Den Reis vorher starten, dann ist alles zusammen fertig. Und etwaige Reste halb Reis, halb Sauce in ein Schraubglas geben und am nächsten Tag zur Arbeit mitnehmen. Schmeckt im Sommer sogar kalt!

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Sommerrolle … schnell gemacht, leicht und frisch …