Le Zythosaure

01/05/2026

À demain ☀️🍻🦖

24/03/2026

Je serai de la partie, avec Visitebrasserie.be, pour animer certaines visites et vous accueillir au bar lors des Samedis de la Houppe — et ça commence déjà le 4 avril 👇

Au programme : dégustation, visite de la brasserie, découverte du processus de brassage de la Houppe… bref, une vraie plongée au cœur de la plus namuroise des brasseries.

Si vous avez envie de (re)découvrir la Houppe autrement, c’est clairement le bon moment.

On s’y croise ? 🍻

Les Samedis de la Houppe arrivent ! 🍻

Vous vous souvenez des Dimanches de la Houppe à La Plante ?
Ces moments où on se retrouvait tous ensemble…
Eh bien, ça nous manque de vous voir.

Alors on relance ça, version Samedis de la Houppe.

📅 Premier rendez-vous le 4 avril, puis chaque premier samedi du mois :
→ Brasserie ouverte de 10h à 18h
→ Bar ouvert
→ Pop’Houppe Store ouvert
→ 2 visites de la brasserie organisées avec Visite Brasserie : www.visitebrasserie.be/calendrier-brasserie-houppe

Bref, une bonne excuse pour passer nous voir, traîner un peu… et partager une Houppe.

On veut vous voir.
Alors, vous venez au premier ?

We are Houppen. 🍻

09/02/2026

Souvenir de ma vie de brasseur chez Waterloo Beers à la Ferme de Mont-Saint-Jean 🍺🌾🔥

03/02/2026

Il y a quelques mois déjà, j’ai eu la chance de vivre une expérience qui m’a profondément marqué : participer en tant que juge au Brussels Beer Challenge.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le BBC fait partie des plus grands concours de bière internationaux :

👉 plus de 2 000 bières venues de près de 40 pays,
👉 évaluées sur plusieurs jours par environ 80 juges internationaux,
👉 parmi lesquels des brasseurs, zythologues, journalistes et dégustateurs reconnus,
👉 avec une exigence et une rigueur qui forcent le respect.

Être assis à table, verre en main, aux côtés de grands noms du monde de la bière, échanger, débattre, confronter les perceptions, chercher la justesse… une expérience à la fois exaltante et profondément stimulante.

En tant que zythologue, difficile de ne pas avoir des étoiles dans les yeux.

Merci à Hoptimalt pour le moment partagé et la confiance qui m’a permis de vivre cette formidable expérience.

Pour les curieux, les résultats sont publics ici :
👉 https://results.brusselsbeerchallenge.com/fr

🦖🍺💫

23/07/2025

Avec Visitebrasserie.be, désormais partenaire de la Ferme de Mont-Saint-Jean, on vous emmène dans un nouveau lieu d’exception chargé en histoire et en patrimoine brassicole 👀🍺👇

Visitez la microbrasserie et la distillerie de la Ferme Mont-Saint-Jean différement grâce à visitebrasserie.be

23/07/2025

🍻 𝗕𝗿𝗲𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗕𝗿𝗲𝘄 🍻 Dès septembre, je deviendrai 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗲𝗻 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗮̀ 𝗹’𝗘𝗙𝗣 (efp) — oui, l’école dont j’ai moi-même foulé les bancs il y a quelques années.

Au programme : 𝗺𝗮𝘁𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲̀𝗿𝗲𝘀, 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲, 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗯𝗶𝗲̀𝗿𝗲, 𝗱𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗲𝘁 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁… et autres digressions passionnées sur les levures et les houblons à destinations des étudiants de première année du cursus de « chef d’entreprise en Micro-Brasserie ».

Il y a quelques années, je faisais mes premiers brassins dans ma cuisine, en mode autodidacte, juste avec quelques casseroles et des rêves de mousse. Aujourd’hui, je m’apprête à transmettre 𝗰𝗲 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘂𝘃𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗴𝗲́𝗻𝗲́𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 de brasseur. Une nouvelle boucle maltée que je referme avec énormément d’enthousiasme (et soyons honnête - une pointe de fierté 😋).