Chef Training Institute Bangladesh

Chef Training Institute Bangladesh দিচ্ছে আন্তর্জাতিক মানের শেফ ট্রেনিং, থিউরি থেকে Student Practice Session |

মিস করছেন না তো!

ভর্তি চলছে বেসিক প্রফেশনাল #শেফ_কোর্স এ
🎯 আন্তর্জাতিক ক্যারিয়ারে, আপনার বিশ্বস্ত সঙ্গী।

🧑‍🍳কোর্স ডিটেইলস:
✅ওরিয়েন্টেশন ক্লাসঃ ২৬ ই ডিসেম্বর,২০২৫
✅ক্লাস ডে: শুক্র ও শনি বার (সপ্তাহে ২ দিন)
✅সময়: সকাল ৯ টা থেকে দুপুর ১ টা পর্যন্ত
✅কোর্সের মেয়াদ: মাত্র ২ মাস
✅সার্টিফিকেট

🟡কোর্সের স্পেশাল সুবিধা:
✅আন্তর্জাতিক মানের ইন্ডাস্ট্রিয়াল শেফ দ্বারা ডিজাইনকৃত সিলেবাস
✅প্রতিটি ক্লাসে ফ্রি প্র্যাকটিস সেশন
✅থিওরি ও রেসিপি শিট
✅ফ্রি শেফ ইউনিফর্ম
✅ইন্টার্নশিপ নিশ্চয়তা (শর্ত সাপেক্ষে)

🟡কোর্স ফি ও কিস্তি সুবিধা:
✅মোট কোর্স ফি: ২৫,০০০ টাকা
✅ভর্তির সময়: ১৫,০০০ টাকা
✅ পরবর্তিতে : ১০,০০০ টাকা


🟡ভর্তি হতে যা লাগবে:
✅২ কপি পাসপোর্ট সাইজ ছবি
✅জাতীয় পরিচয়পত্রের ফটোকপি

যোগাযোগ করুন:
✅01791798966

✅ঠিকানা: House: 756, West Shewrapara, Mirpur, Dhaka -1216 (Metro rail piller No: 304)

⭐ চিকেন মহারানী-এর সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

“মহারানী” শব্দের অর্থ—রানী বা রাজকন্যা। মুঘলাই রাজদরবারে রিচ, ফ্লেভারফুল, লাক্সারিয়াস খাবার তৈরি করা হত রাজপরিবারের জন্য। ধারণা করা হয়:

এটি মুঘলাই রাঁধুনিদের তৈরি করা এক প্রিমিয়াম ডিশ, বিশেষ অতিথি বা রাজকন্যাদের জন্য প্রস্তুত করা হত।

সেদিক থেকেই নাম হয়েছে “মহারানীর চিকেন”, অর্থাৎ রাজকীয় চিকেন।

পরবর্তীতে উত্তর ভারতের রেস্টুরেন্টগুলো এই ডিশ জনপ্রিয় করে।

🍗 চিকেন মহারানী রেসিপি

🔶 উপকরণ

চিকেন ম্যারিনেশন:

মুরগি – 500 গ্রাম

টক দই – ½ কাপ ( পানি ছেঁকে নিতে হবে )

আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

পেস্ট ও গ্রেভি

কাজু – ১০–১২টি (গরম পানিতে ভিজানো)

পেঁয়াজ – ১টি (হালকা বাদামি করে ভাজা)

টমেটো – ১টি

ঘি/বাটার – ২ টেবিল চামচ

দারুচিনি ১ টুকরা, এলাচ ২টি, লবঙ্গ ২টি

আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ

কাশ্মিরি লাল মরিচ – ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ

গরম মসলা – ½ চা চামচ

ফ্রেশ ক্রিম – ৩ টেবিল চামচ

জাফরান – ১ চিমটি (গরম দুধে ভিজানো)

লবণ – স্বাদমতো

কেওড়া জল – ২–৩ ফোঁটা (ঐচ্ছিক – রাজকীয় ফ্লেভারের জন্য) ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের তথ্য মতে কেওড়া জল ব্যবহার না করাই ভাল |

*** কেওড়া জলের পরিবর্তে গোলাপ পাপড়ি ব্যবহার করা ভাল | আমি গোলাপ পাপড়ি ব্যবহার করেছি |

🔥 চিকেন মহারানী রান্নার ধাপ

১. ম্যারিনেশন

চিকেন ৩০–৬০ মিনিট দই, লেবু, লবণ, মরিচ, আদা-রসুন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।

২. পেস্ট তৈরি

কাজু + ভাজা পেঁয়াজ + টমেটো ব্লেন্ড করে স্মুথ পেস্ট বানান।
(এটাই ডিশটিকে রাজকীয় ক্রিমি টেক্সচার দেবে।)

৩. গ্রেভি বেস

প্যানে ঘি গরম করুন।

দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিন।

আদা-রসুন বাটা দিন।

কাজু-টমেটো-পেঁয়াজ পেস্ট দিন এবং ৫ মিনিট ভাজুন।

তারপর ধনিয়া, জিরা, মরিচ গুঁড়া দিন।

৪. চিকেন যোগ করা

ম্যারিনেটেড চিকেন যোগ করে মিডিয়াম ফ্লেমে ১০–১৫ মিনিট রান্না করুন।

৫. ক্রিমি ফিনিশিং

ফ্রেশ ক্রিম, জাফরান দুধ, কেওড়া জল যোগ করুন।

আরও ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।

৬. পরিবেশন

গরম গরম পরিবেশন করুন নান, রুটি, পরোটা বা পোলাও-এর সাথে।

🍽️ স্বাদ কেমন?

রিচ, বাটারি, হালকা মিষ্টি, জাফরানের/গোলাপের সুবাস ও মুঘলাই স্টাইল |