পদার্থবিজ্ঞান বিভাগ, সরকারী এম. এম. কলেজ, যশোর

১.
: কী ব্যাপার, প্রেসক্রিপশনের দিকে হাঁ কইরা তাকায়া
আছেন যে?
: কী লিখছে, বুঝতে পারতাছি না।
২.
: কোনটা বলেন তো?
: এই যে, এইটা। Blood-এর পরের শব্দটা। আসলে ডাক্তারের হাতের লেখা এত জটিল!
৩.
: হুদাহুদি ডাক্তাররে দোষ দিয়েন না।
: ডাক্তাররে দোষ দিমু না মানে! কী লিখছে স্পষ্ট কইরা
লিখব না?
৪.
: আসলে ডাক্তারে স্পষ্ট কইরাই লিখছিল। কাটাকুটি
করছি আমি।
: আপনে!

৫.

: হ, আমি। কাটাকুটিটা একটু আগেই করলাম। একটা কাইটা আরেকটা লিখছি।

: কী কাইটা কী লিখছেন?

৬.

: ডাক্তারে লিখছিল ‘Blood Test’। চিন্তা কইরা দেখলাম,

টেস্ট মানেই যেহেতু পাঁচ দিনের ব্যাপার, তাই রিপোর্ট পাইতে পাঁচ দিন লাইগা যাইতে পারে। কিন্তু আমার রিপোর্ট দরকার আজকেই। তাই Blood Test-এর জায়গায়

লিখছি Blood ODI...

আগামী বৃহঃস্পতিবার থেকে টেস্ট শুরু

বাজার সয়লাব চীনা কৃত্রিম ডিমে, কিভাবে চিনবেন আসল-নকল

নয়া দিগন্ত অনলাইন ১৬ অক্টোবর ২০১৬,রবিবার, ১৭:৫৬

চীনে তৈরি হওয়া কৃত্রিম উপমহাদেশের বাজার ছেয়ে ফেলেছে। এগুলি ‘কৃত্রিম’ এই কারণেই যে, এই ডিম কোনো হাঁস বা মুরগির উৎপাদন নয়, মানুষই তৈরি করে এই ডিম। ক্যালসিয়াম কার্বনেট দিয়ে তৈরি হচ্ছে এই ডিমের খোসা। সোডিয়াম অ্যালজিনেট, অ্যালাম, জিলেটিন, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং পানি আর রং দিয়ে তৈরি হচ্ছে এই ডিমের কুসুম অংশটি। সাধারণত এই ডিম মুরগি বা হাঁসের ডিমের চেয়ে সস্তা, কিন্তু আসল ডিমের তুলনায় এতে খাদ্যগুণ প্রায় নেই বললেই চলে। আপাতদৃষ্টিতে এই সব ডিম মুরগি বা হাঁসের ডিমের মতোই দেখতে। সেক্ষেত্রে এই ধরনের ডিমকে চিহ্নিত করবেন কীভাবে? বিশেষজ্ঞরা বাতলে দিচ্ছেন কয়েকটি উপায়—
১. কৃত্রিম ডিমে‌র খোসাটি হয় বাদামি রঙের।
২. ডিমটি ফাটিয়ে এর ভিতরের হলুদ অংশটি বার করে কোনো পাত্রে রেখে দিলে মাছি বা পোকামাকড় সেটির প্রতি আকৃষ্ট হয় না। তাতে পচনও ধরে না।
৩. এই ধরনের ডিমের খোলাটা আসল ডিমের চেয়ে একটু বেশি চকচকে হয়।
৪. হাত দিয়ে স্পর্শ করলে কৃত্রিম ডিমের খোলাটি আসল ডিমের তুলনায় একটু বেশি খসখসে লাগে।
৫. এই ধরনের ডিম ফাটিয়ে ডিমের ভিতরের উপাদানটিকে একটি পাত্রে রাখা হলে, হলুদ অংশটি ও সাদা অংশটি মিশে যায়। আসল ডিমের ক্ষেত্রে হলুদ রঙের কুসুম অংশটি আলাদা হয়ে থাকে।
৬. আসল ডিমে টোকা মারলে অনেকটা ভরাট আওয়াজ হয়, কৃত্রিম ডিমে টোকা মারলে ফাঁপা আওয়াজ আসে।
৭. আসল ডিমের ভিতরের উপাদানটিতে একটি আঁশটে গন্ধ থাকে, যা কৃত্রিম ডিমে থাকে না।
৮. কৃত্রিম ডিম কানের কাছে এনে ঝাঁকালে হালকা একটা আওয়াজ পাবেন। কারণ এই ধরনের ডিম ঝাঁকালে ভিতরের জলীয় অংশটি অর্ধ-তরল অংশটির উপরে নড়াচড়া করে।
৯. এই ধরনের ডিম ভাজার জন্য ফ্রাইং প্যানের উপর ফেললে কুসুম অংশটি সঙ্গে সঙ্গে চারদিকে ছড়িয়ে যায়।

পদার্থবিজ্ঞান বিভাগের সকল ছাত্রদের জন্য প্রেম করা বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। নিজের ইচ্ছামত প্রেম করতে হবে, কিন্তু কোনো সেম ইয়ার প্রেমিকা হিসাবে নির্বাচন করা যাবে না।

Jumma Mubarak

Physics department er result diye diyese.

অতঃপর বালকটির পছন্দের চকবার আইসক্রিমটি তার মুখের সামনে ধরে রাখা হলো, একটু ঘষা দেওয়াও হলো তার ঠোঁটের সাথে, কিন্তু খেতে দেওয়া হলো না।

তুই মানুষ, নাকি রেজাল্ট?

১ম বন্ধুঃ দোস্ত রেজাল্ট দেবে কবে?
২য় বন্ধুঃ তুই আমাকে গালি দিলি ক্যান?

► লোক : আপনে এই বয়সে ভিক্ষা করেন, আপনার ছেলেমেয়ে নাই?

ফকির : হ, আছে। এক পোলা পাইলট, আরেক পোলা ইঞ্জিনিয়ার আর ছোট পোলা ব্যবসা করে।

লোক : তারা আপনাকে খেতে দেয় না?

ফকির : অরা আমারে কী খাইতে দিবে। অরা নিজেরাই তো খাইতে পারে না।

লোক : মানে!

ফকির : মানে যেই পোলা পাইলট, ও ঠ্যালা গাড়ি চালায়। আর যেই পোলা ইঞ্জিনিয়ার ও ছাতি ঠিক করে, আর ছোটটার একটা হাত-পা নাই, ভিক্ষা করে।
Ghorar dim