Ideal Homes School and College

গ্রামীণ হাটে বাঁশের তৈরি জিনিস পএ বিক্রি হচ্ছে।

শসার লতায় তৈরি এক সবুজ টানেল… যেন স্বপ্নের পথ! 🥒🌱💚
#শসা #সবুজবাগান

দেশি পুটি মাছ ভাজা

🌿✨ আজকের বিশেষ বাঁধাকপি রেসিপির ঝুড়ি ✨🌿

বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি ছয়টি অসাধারণ পদ—স্ন্যাকস, ভর্তা, ভুনা, মঞ্জুরিয়ান সবই এক জায়গায়!

🥦 ১️⃣ বাঁধাকপি চপ

উপকরণ:
বাঁধাকপি কুঁচি ২ কাপ, আলু সেদ্ধ ১ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচালঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, হলুদ, লাল মরিচ, গরম মশলা, বেসন ১ কাপ, তেল।

প্রণালি:
1️⃣ বাঁধাকপি হালকা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
2️⃣ সেদ্ধ আলু, মশলা, পেঁয়াজ ও কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে ডো তৈরি করুন।
3️⃣ বেসনের ব্যাটার বানিয়ে চপ ডুবিয়ে গরম তেলে ভাজুন।
4️⃣ সোনালি হলে তুলে গরম গরম পরিবেশন! 😍

🍛 ২️⃣ বাঁধাকপি মঞ্জুরিয়ান

উপকরণ:
বাঁধাকপি কুঁচি ২ কাপ, ময়দা ৩ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, আদা–রসুন পেস্ট, সয়াসস, টমেটো সস, ভিনেগার, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ।

প্রণালি:
1️⃣ বাঁধাকপি, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ মিশিয়ে বল তৈরি করে ভেজে নিন।
2️⃣ অন্য প্যানে তেল দিয়ে আদা–রসুন, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ভাজুন।
3️⃣ সয়াসস, টমেটো সস, ভিনেগার, চিনি, পানি দিয়ে সস তৈরি করুন।
4️⃣ ভাজা বল সসে দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।
✨ অসাধারণ রেস্টুরেন্ট স্টাইল!

🔥 3️⃣ বাঁধাকপি ধোঁকা

উপকরণ:
বাঁধাকপি কুঁচি ২ কাপ, বেসন ১ কাপ, আদা-রসুন, লবণ, হলুদ, লাল মরিচ, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, তেল।

প্রণালি:
1️⃣ বাঁধাকপি সেদ্ধ করে পানি ঝরান।
2️⃣ বেসন ও মশলা মিশিয়ে ডো বানিয়ে স্টিমে সেট করুন।
3️⃣ ঠান্ডা হলে কিউব করে কেটে ভেজে নিন।
4️⃣ তেলে ফোড়ন দিয়ে ধোঁকা হালকা ভুনা করে পরিবেশন।

🍤 4️⃣ বাঁধাকপি চিংড়ি

উপকরণ:
বাঁধাকপি কুঁচি ৩ কাপ, চিংড়ি ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, রসুন, হলুদ, লবণ, জিরে, ধনে গুঁড়ো।

প্রণালি:
1️⃣ চিংড়ি ধুয়ে হলুদ–লবণ দিয়ে ভেজে তুলে নিন।
2️⃣ প্যানে পেঁয়াজ–রসুন ভেজে বাঁধাকপি দিয়ে দিন।
3️⃣ মশলা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
4️⃣ শেষে ভাজা চিংড়ি মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট ঢেকে দিন।
👌 দারুন সুবাস!

🥣 5️⃣ বাঁধাকপি ভর্তা

উপকরণ:
বাঁধাকপি ২ কাপ, পেঁয়াজ, রসুন, শুকনা লঙ্কা, ধনে পাতা, লবণ, তেল।

প্রণালি:
1️⃣ বাঁধাকপি সেদ্ধ করে পানি ঝরান।
2️⃣ শুকনা লঙ্কা–রসুন–পেঁয়াজ ভেজে নিন।
3️⃣ সব একসাথে মেখে ধনে পাতা দিন।
🧡 ভাতের সাথে অসাধারণ!

🥘 6️⃣ বাঁধাকপি কোপ্তা

উপকরণ:
বাঁধাকপি কুঁচি ২ কাপ, আলু ১টি, বেসন ৪ টেবিল চামচ, গরম মশলা, লবণ।
👉 গ্রেভির জন্য: পেঁয়াজ বাটা, টমেটো বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ, লাল মরিচ, গরম মশলা, কাশ্মিরি লঙ্কা।

প্রণালি:
1️⃣ কোপ্তা তৈরিতে বাঁধাকপি-আলু-মশলা মিশিয়ে ছোট বল বানিয়ে ভেজে নিন।
2️⃣ গ্রেভি তেলে ভালভাবে ভেজে ঝোল তৈরি করুন।
3️⃣ শেষে কোপ্তা দিয়ে ৩–৪ মিনিট ফুটিয়ে নামান।
✨ নরম–মাখনের মতো কোপ্তা!

আন্তর্জাতিক ফরচুন ম্যাগাজিন কর্তৃক প্রকাশিত ২০২৪ সালের বিশ্ব সেরা ২৫টি ওয়ার্কপ্লেসের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে মেটলাইফ।

#মেটলাইফ #বাংলাদেশ