Nano Moni

গরুর হাড় ফেলে না দিয়ে তৈরি করুন দারুণ সুস্বাদু নেহারি! 🍖😋
​কুরবানীর ঈদের পর আমাদের সবার ঘরেই কম-বেশি গরুর হাড় জমে থাকে। এই হাড় ও মাংস দিয়ে কীভাবে খুব সহজে এবং ঘরোয়া মসলায় স্বাস্থ্যকর "গরুর নেহারি" রান্না করা যায়, তার একটি পারফেক্ট রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
​গরম গরম রুটি কিংবা নানের সাথে এই নেহারি জাস্ট জমে যাবে! যারা সহজ ও সঠিক পদ্ধতিতে রান্নাটি শিখতে চান, তারা নিচের লিংকে ক্লিক করে পুরো ভিডিওটি দেখে নিতে পারেন।
​📺 পুরো ভিডিওটি দেখতে নিচের লিংকে ক্লিক করুন:
👉
https://youtu.be/KEDxHyfCR5c?si=nIb3e8hHapmgfcip

​রান্নাটি ভালো লাগলে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল "দিদু-ভাই রান্নাঘর (Didu Bhai Ranna Ghar)" সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না। আপনাদের সাপোর্টই আমাদের নতুন নতুন রেসিপি তৈরির উৎসাহ দেয়। ❤️
​

হাড় ও মাংস দিয়ে দারুণ নেহারি স্বাদের রান্নার নিয়ম | Beef Bone Soup/Nehari | দিদু-ভাই রান্নাঘর ​স্বাগতম "দিদু-ভাই রান্নাঘর (Didu Bhai Ranna Ghar)" চ্যানেলে! কুরবানীর ঈদের পর আমাদের সবার ঘরেই প্রচুর পরিমাণে গরুর হাড় থাকে। আ...

আলু দিয়ে মুরগির ঝোল, murgir mangsho ranna, chicken recipe bangla,

আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার সহজ রেসিপি | Alu Diye Murgir Mangsho | আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার সহজ রেসিপি | Alu Diye Murgir Mangsho | Bengali Chicken Curry with Potato​আজকের ভিডিওতে আমরা শিখবো কীভাবে খুব সহজে ও ঘরোয.....

দারুণ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত 'মিক্সড ভেজিটেবল নুডুলস' (Mixed Vegetable Noodles) রেসিপি

ইফতারে ঝটপট তৈরি করুন মজাদার সবজি নুডুলস | Easy & Healthy Noodles Recipe ​Welcome to Didu Bhai Ranna Ghar! 🍲​আসসালামু আলাইকুম! ইফতারে প্রতিদিন ভাজাপোড়া খেতে কার ভালো লাগে? তাই আজকের আয়োজনে আপনাদের জন্য ন....

দারুণ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত 'মিক্সড ভেজিটেবল নুডুলস' (Mixed Vegetable Noodles) রেসিপি।

ইফতারে ঝটপট তৈরি করুন মজাদার সবজি নুডুলস | Easy & Healthy Noodles Recipe ​Welcome to Didu Bhai Ranna Ghar! 🍲​আসসালামু আলাইকুম! ইফতারে প্রতিদিন ভাজাপোড়া খেতে কার ভালো লাগে? তাই আজকের আয়োজনে আপনাদের জন্য ন....

আসসালামু আলাইকুম! স্বাগতম দিদু-ভাই রান্নাঘর (Didu Bhai Ranna Ghar)-এ।
রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর সেহরিতে এমন খাবার খাওয়া উচিত যা তৃপ্তিদায়ক এবং সহজে হজম হয়। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি "লাউ দিয়ে গরুর মাংসের" একটি দারুণ রেসিপি। শীতের বড় লাউ এবং গরুর মাংস যখন বিশেষ বাটা মসলায় হাতে মেখে রান্না করা হয়, তখন এর স্বাদ ও ঘ্রাণ মুখে লেগে থাকার মতো হয়। অনেকেই হয়তো লাউ দিয়ে মাংস খেয়েছেন, কিন্তু মিষ্টি জিরা বাটা ও আমার এই বিশেষ পদ্ধতিতে রান্না করলে এর স্বাদ হবে অতুলনীয়। চলুন, দেখে নিই রেসিপিটি।
ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক ও কমেন্ট করবেন। আর এই রমজানে সেহরিতে রেসিপিটি ট্রাই করতে ভুলবেন না।
📋 উপকরণ সমূহ (Ingredients):
গরুর মাংস (Beef) - পরিমাণমতো
লাউ (Bottle Gourd) - বড় টুকরো করে কাটা
তেজপাতা (Bay Leaf)
লবঙ্গ (Cloves)
দারুচিনি (Cinnamon Stick)
গোলমরিচ (Black Pepper)
তেল (Cooking Oil) - পরিমাণমতো
লবণ (Salt) - স্বাদমতো
বাটা মসলা (Paste Spices):
মিষ্টি জিরা বাটা (Sweet Cumin/Fennel Paste) - (স্পেশাল ফ্লেভারের জন্য)
সাধারণ জিরা বাটা (Cumin Paste)
এলাচ বাটা (Cardamom Paste)
দারুচিনি বাটা (Cinnamon Paste)
আদা বাটা (Ginger Paste)
রসুন বাটা (Garlic Paste)
পেঁয়াজ বাটা (Onion Paste)
গুঁড়া মসলা (Powder Spices):
মরিচের গুঁড়া (Red Chili Powder)
ধনিয়ার গুঁড়া (Coriander Powder)
হলুদের গুঁড়া (Turmeric Powder)
হাতে বানানো গরম মসলা গুঁড়া (Homemade Garam Masala)
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী (Preparation Method):
১. মাংস মাখানো (Marination): প্রথমে গরুর মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। যে হাড়ি বা প্যানে রান্না করবেন, সরাসরি সেই প্যানেই মাংসগুলো ঢেলে দিন। এরপর একে একে সব বাটা মসলা (আদা, রসুন, পেঁয়াজ, জিরা, এলাচ, দারুচিনি, মিষ্টি জিরা), গুঁড়া মসলা (হলুদ, মরিচ, ধনিয়া, গরম মসলা), আস্ত গরম মসলা (তেজপাতা, লবঙ্গ, গোলমরিচ), তেল এবং স্বাদমতো লবণ দিন। হাত দিয়ে বা চামচ দিয়ে মাংসের সাথে মসলাগুলো খুব ভালো করে মেখে নিন।
২. কষানো (১ম ধাপ): মাখানো মাংস চুলায় বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। প্রথমে আমরা কোনো পানি দেবো না। মাংস থেকেই যে পানি বের হবে, তা দিয়েই মাংস ভালো করে কষিয়ে নিন।
৩. পানি যোগ: মাংসের নিজস্ব পানি শুকিয়ে তেল ভেসে উঠলে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে দিন যাতে মাংস সিদ্ধ হতে পারে।
৪. লাউ যোগ: মাংস প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে এবং ঝোল কিছুটা কমে এলে আগে থেকে বড় বড় টুকরো করে কেটে রাখা লাউগুলো দিয়ে দিন। লাউ আগে দিলে গলে যাবে, তাই রান্নার শেষের দিকে দিতে হবে।
৫. ফাইনাল রান্না: লাউ দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। যখন লাউগুলো সুন্দর সিদ্ধ হয়ে যাবে এবং তরকারি থেকে লোভনীয় একটি সুঘ্রাণ বের হবে, তখন বুঝবেন রান্না শেষ। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
আমাদের চ্যানেল সম্পর্কে:
This channel is for everyone who loves cooking and is constantly in search of new and easy recipes. We focus on sharing authentic Bengali (Bangla) Cuisine and Cooking Recipes for food lovers.
🔴 Subscribe for more recipes:
https://youtube.com/?si=our0MEf9GNo21Rbo
ধন্যবাদ সাথে থাকার জন্য! ❤️

শীতের কচি লাউ দিয়ে গরুর মাংস রান্নার সবচেয়ে সহজ উপায় | Beef Curry with Bottle Gourd আসসালামু আলাইকুম! স্বাগতম দিদু-ভাই রান্নাঘর (Didu Bhai Ranna Ghar)-এ।রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর সেহরিতে এমন খাবার খাওয়া...

আসসালামু আলাইকুম! স্বাগতম দিদু-ভাই রান্নাঘর (Didu Bhai Ranna Ghar)-এ।
আজকের ভিডিওতে আমি শেয়ার করেছি রমজান মাসের সেহরিতে খাওয়ার মতো অত্যন্ত সুস্বাদু "লম্বা বেগুন ও আলু দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা"। এই রান্নার বিশেষত্ব হলো, আমি এতে কোনো পানি ব্যবহার করিনি এবং মসলাগুলো সবজির সাথে কষিয়ে দিয়েছি—যাতে শুটকির আসল স্বাদ পাওয়া যায় এবং কোনো বাজে গন্ধ না থাকে। গরম ভাতের সাথে এই শুটকি ভুনা থাকলে সেহরিতে আর কিছুই লাগবে না!
ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক দিন এবং কমেন্ট করে জানান কেমন লাগলো। বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না!

সেহরিতে ভাত খাওয়া হবে তৃপ্তি করে! বেগুন আলু দিয়ে লইট্টা শুটকির সেরা রেসিপি | Best Shutki Bhuna আসসালামু আলাইকুম! স্বাগতম দিদু-ভাই রান্নাঘর (Didu Bhai Ranna Ghar)-এ।আজকের ভিডিওতে আমি শেয়ার করেছি রমজান মাসের সেহরিতে খাওয়....

একবার সাবস্ক্রাইব করে দেখুন।
আপনার নতুন রাঁধুনি, আপনি এরকম একটি ইউটিউব চ্যানেল খুঁজছেন যে চ্যানেলে আপনি সহজে এবং ব্যাখ্যা সহকারে রান্না শিখতে পারবেন।
তাহলে আমাদের এই ইউটিউব চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন ।

দিদু-ভাই রান্নাঘর Welcome to Didu Bhai Ranna Ghar! This channel is for everyone who loves cooking and is constantly in search of new and exciting flavors. The Didu Bhai Ranna Ghar channel is a huge collection of traditional and delicious cooking videos featuring cuisine from Bengal (Bangla) and various other countrie...

শুঁটকি,,,