04/09/2020
Da li ste se ikada zapitali zašto Englezi piju čaj u 5? Ili zbog čega je običaj da se u engleski čaj dodaje mlijeko? Niste, ili ipak jeste ali niste našli odgovor?
Sreća pa imate mene.
Čaj datira još od 3. milenijuma prije nove ere i dolazi iz daleke Kine, a u Engleskoj se njegova upotreba počela popularisati tek u 17. vijeku za vrijeme kralja Čarlsa II. Međutim, običaj popodnevnog čaja uveden je tek 1840. godine. U to vrijeme ljudi su objedovali samo dva p**a dnevno, za doručak i večeru koja je počinjala relativno kasno, oko osam časova.
Vojvotkinja Ana od Bedforda obično bi postala veoma gladna između 16h i 18h, te bi tražila da joj se u odaje donese bokal čaja, komad peciva, puter i kolač. Kako to vrijeme ne bi provodila sama, počela je da poziva svoje prijateljice da joj se pridruže. Ostale gospe iz visokog društva su to rado prihvatile te i same počele da praktikuju ovu popodnevnu naviku. Ubrzo je čajanka u 5 postala moderan događaj među engleskom aristokratijom. - dame bi oblačile duge haljine, stavljale rukavice i šešire za ovu posebnu priliku.
Fun fact: Pošto su i srednje i niže klase prihvatile ovu naviku, “čaj u 5” dobio je dva oblika: za više staleže služio se takozvani low tea oko 16h, a za ostale high tea oko 18h. Nazivi “low” ili “high” potiču od visine stolova za kojima je čaj služen, pošto se čaj oko 18h služio umesto večere za trpeznim stolom.
Tradicionalna čajanka sastojala se od indijskog čaja koji se služio u šoljicama od kineskog porcelana, sitnih sendviča, keksa sa kremom ili džemom, kao i kolača i peciva u nekim prilikama.
A zašto mlijeko u čaj?
Kineski porculan lošeg kvaliteta pucao bi pod vrelinom tek nasutog čaja, te su iz tog razloga u šoljice prvo dosipali mlijeko kako bi njihov porculan ostao čitav.
Poslije kada su finiji materijali počeli da se koriste, dodavanje mlijeka u čaj predstavljalo je statusni simbol - to je značilo da si većeg socijalnog statusa ako si mogao da priuštiš sebi kvalitetan kineski porculan. I do dana danas, dodavanje mlijeka u čaj ne predstavlja ništa drugo nego naviku koja je nekada predstavljala razliku između slojeva društva.
Ukoliko želite da razgovarate o ovome na engleskom, da razvijate vaš vokabular i oslobodite se straha od pričanja stranog jezika - javite se i zakažite vaš probni čas besplatno iz udobnosti vašeg doma! Uz dobru šoljicu čaja, naravno. ☕️
