Berufsschule für Gastgewerbe Wien

40 Unterrichtseinheiten, viel Wissen, noch mehr Leidenschaft – und ein starkes Ergebnis: 🍻
Vier Schüler haben die Bierjungsommelier-Prüfung erfolgreich bestanden.
Gratulation zu dieser tollen Leistung! 👏 bierkultur

Gemeinsam mit der Klasse 2KA1 wurden zwei Klassiker mit Präzision und viel Engagement zubereitet: eine feine Gemüsesulz mit Vinaigrette sowie ein Bratleberwurststrudel mit Weinkraut.

Ein großes Danke an die engagierten Kochlehrer Thomas Mollay und Patrick Krall, die ihr Wissen, ihre Erfahrung und ihre Begeisterung für das Handwerk weitergeben.

Kochen ist eben mehr als ein Rezept – es ist Technik, Teamarbeit und ein bisschen kulinarische Magie. ✨👨‍🍳👩‍🍳 kochausbildung teamküche lehrlinge kochenlernen plating kulinarik austrianfood klassikerneuinterpretiert gastgewerbe chefsinthemaking

Die 3FRA1 besuchte mit ihrem Klassenvorstand Herrn Schreiber das „Österreichische Parlament“ . Auf Einladung des Tiroler AbgzNR Bernhard Höfler wurden wir durch das Gebäude und die Räumlichkeiten geführt. In der Agora durften die Schüler*innen eine Räselralley absolvieren. Der Abschluss fand bei einer politischen Diskussion im Café statt. Vielen Dank für diese Möglichkeit das Zentrum unserer Demokratie besser kennenzulernen. wien

Nur wenige Menschen wissen, dass es zur Zeit des zweiten Weltkriegs auch in Wien Konzentrationslager gab. Eines davon befand sich in Wien, Simmering, die so genannten Saurer Werke. Hier wurden Häftlinge in der Stahlproduktion zur Zwangsarbeit verpflichtet. Am 3. April 1945 wurde dieses Lager Richtung Mauthausen evakuiert. Aus diesem Anlass gedachten wir heute der vielen Opfer dieser Zeit. Das Mauthausen Komitee Österreich begleitete die Schülerinnen und Schüler auf einem Rundgang. Im Unterrichtsgegenstand Politische Bildung wurden die Themen Staat und Demokratie im Unterricht diskutiert und mit dieser Veranstaltung verknüpft. Wir bedanken uns bei den zahlreichen Schüler*innen der Wiener Berufsschulen, dem Mkoe, dem Verein Niemals vergessen und den Vertreter*innen der Botschaften und des Bezirks die heute anwesend waren.

Auf Einladung des Restaurant Tian in Wien hatten wir am 19.11.2025 einen inspirierenden Workshop ! 🌟 Unsere Kochlehrer hatten die Gelegenheit, sich intensiv mit vegetarischen und pflanzenbasierten Gerichten auseinanderzusetzen.

Unter der Anleitung von Florian, Thomas und Michael lernten sie nicht nur neue Rezepte, sondern auch wertvolle Techniken, um kreative und schmackhafte vegetarische und vegane Gerichte zu kreieren. 🥗✨

Wir sind stolz darauf, unseren Lehrlingen eine Ausbildung zu bieten, die nicht nur traditionelles Wissen vermittelt, sondern auch aktuelle Trends und nachhaltige Praktiken in der Gastronomie berücksichtigt.

Ein großes Dankeschön an das Team von Tian für die tolle Zusammenarbeit und die großartigen Inspirationen! 💚

Praxis trifft Inspiration!

Die 2. Klasse des Hotel- und Gastgewerbes besuchte heute die Bildungs- und Berufsmesse der AK, um wertvolle Einblicke für ihr eigenes Unterrichtsprojekt zu gewinnen. Da die Schülerinnen und Schüler demnächst eine eigene Tourismus-Messe planen, nutzten sie die Gelegenheit, um sich ganz genau anzusehen, wie professionelle Messestände aufgebaut sind.

Was stand im Mittelpunkt?
• Analyse verschiedener Messestände
• Sammeln von Ideen und kreativen Anregungen
• Erkennen von Stärken – aber auch kritischen Punkten
• Austausch mit Aussteller*innen

Mit vielen neuen Eindrücken und frischen Ideen geht es nun an die Umsetzung der eigenen Messe. Wir sind gespannt, was entsteht!

Am Bild:

Schülerinnen und Schüler der BS Gastgewerbe
am Messestand der Schule

Michaela Weinberger
(Referentin-Bildungsdirektion Wien Bereich-Pädagogischer Dienst)

Jörg Kuffner
Mag. Verena Brein-Finster
(LehrerInnen der BSGG)

Wir waren im Zuge der Bierjungsommelier Ausbildung bei einer Führung in der Ottakringer Brauerei. Frau Haindl begleitete die Schüler*innen mit ihrem Fachwissen.

Die BSGG hat mit 4 Klassen und 70 SuS am KUS Herbstlauf in der Prater Hauptallee teilgenommen. Dabei konnten wir beim Damenbewerb Gold 🥇 und Silber 🥈 holen.
Bei den Herren haben wir die Bronze 🥉 Medaille gewonnen und beim Lehrerbewerb dann noch die Silbermedaille 🥈 !

Die BSGG erreichte im Schuljahr 2024/25 den ersten Platz von allen Wiener Berufsschulen beim Sport. Wir gratulieren unseren Sportler*innen!

Auf dem Bild die Klassensprecherin Ana Franziska Da Silva stellvertretend für die Klasse 3 HLC1 mit dem Projekt INCLUSIVITY. Sie wurde beim KUS Fest mit einem € 200 Gutschein prämiert.

Projekttitel:
INCLUSIVITY – von der Donau bis zur Seine
Kurzbeschreibung:
Die kulturelle Vielfalt in der Hotellerie wird mit Hilfe von selbst aufgenommenen Podcasts aufgearbeitet und im Rahmen einer Kulturreise nach Paris erlebt.
Welche Ziele und Teilziele sollen erreicht werden: Teamwork und Inklusion von allen in
der Wiener Hotellerie tätigen Schülerinnen und Schülern aus verschiedensten Kulturkreisen.