Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 11:00 - 18:00 Mittwoch 11:00 - 18:00 Donnerstag 11:00 - 18:00 Freitag 11:00 - 18:00

Biochi

Bio-Bistro & Café. Vegane Kochschule. Bio-Catering / Veganes Catering Vom Anbau bis zur Ernte. Für Tier und Pflanze. Und unserer Erde.

Wir leben und lieben Bio und sagen ja, zu konsequenten Kontrollen die höchste Qualität und schonende Bedingungen garantieren. Und damit schließt sich der Kreis: Dein und mein Biokonsum tut Körper, Geist und Seele gut. Im Biochi in Schladming haben wir unser Biofachgeschäft, eine Kochschule und ein Bistro, wo wir täglich frische Vegane und vegetarische Gerichte zubereiten.

04/10/2026

Unser Menüplan für die kommende Woche 🌱 Wir freuen uns auf euch!

30/09/2026

Saisonaler Kürbis, cremige Polenta und dazu gebratener Tofu – genau so mögen wir den Herbst auf dem Teller. Saisonal, wärmend und so zusammengestellt, dass unser Körper mit allem Wichtigen versorgt wird. Der Kürbis bringt wertvolle Vitamine und Mineralstoffe mit, die Polenta liefert Energie und der Tofu eine gute Portion pflanzliches Eiweiß. 🌿

Für uns ist genau das gesunde Küche: nicht kompliziert, sondern aus saisonalen Bio-Zutaten, die uns gut tun.
Zutaten für 4 Personen:
150 g Polenta (Maisgrieß)
500 ml Sojadrink natur
400 ml Basenfond
Gewürze: Rosmarin, Kurkuma, Galgant, Muskatnuss gerieben
400 g Hokkaido Kürbis in Spalten geschnitten
400 g Tofu natur in Scheiben geschnitten
Kräutersalz, Bruschettagewürz (getrocknete Tomaten, Knoblauch, Oregano, Pfeffer)
100 g Sauerrahmalternative (z.B. von Sojananda)
1 EL Sojasauce
30 ml Rapskern- oder Olivenöl
1 EL Ume Su
Frische Kräuter zum Garnieren: Oregano, Petersilie
Olivenöl zum Braten

Zubereitung:
Sojadrink natur und Basenfond mit den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen. Den Polenta langsam einrühren. Mit dem Schneebesen gut verrühren, Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen. Die Hokkaidokürbisspalten in heißem Olivenöl anbraten. Nach 2 Minuten wenden und weitere 2 Minuten braten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Deckel drauf geben und ziehen lassen. Den Tofu bei geringer Hitze 2 Minuten braten, Kräutersalz und Bruschettagewürz darüber geben, wenden und nochmals 2 Minuten mild braten. Polenta mit veganer Sauerrahmalternative, Sojasauce und Rapskern- oder Olivenöl verfeinern. Jetzt noch die Hokkaidokürbisspalten mit Ume Su beträufeln. Vor dem Servieren mit frischen Kräuter garnieren.

29/09/2026

🌱 Noch freie Plätze für unseren beliebten Kochkurs!

Am Samstag, 3. Oktober von 11–15 Uhr dreht sich bei uns alles um gesundes, basisches Kochen.

💚 Investiere 4 Stunden in deine Gesundheit!
Du lernst die Grundlagen des basischen Kochens, welche Lebensmittel besonders wertvoll sind und wie du hochwertige Öle richtig einsetzt.

Wir kochen gemeinsam, probieren aus und geben dir praktisches Wissen für deinen Alltag mit – damit gesundes Kochen einfach gelingt und richtig gut schmeckt. 🍽️🌿

👉 Sichere dir jetzt deinen Platz und tu dir selbst etwas Gutes! Anmeldung unter www.biochi.at

gesundKoche

22/09/2026

Sojadrink selber machen? Geht einfacher, als du vielleicht denkst und Johann zeigt dir in diesem Video wie. Wir sind große Fans vom AND SOY Maker und machen damit verschiedenste pflanzliche Drinks, Cremesuppen, Shakes und vieles mehr.

Und weil ein guter Sojadrink natürlich mit guten Bio-Sojabohnen beginnt, gibt’s bei uns ein kleines Extra:
🎁 Zu jedem AND SOY MAKER, den du bei uns bestellst, schenken wir dir ein Sackerl Bio-Sojabohnen aus der Südsteiermark dazu.

20/09/2026

🍂 Unser Menüplan für die kommende Woche ist da – mit herbstlichen Köstlichkeiten, frisch gekocht und in bester Bio-Qualität. 🌱

17/09/2026

Der erste Grünkohl der Saison ist da – bei uns in bester Bio-Qualität vom .
Wir haben daraus in wenigen Minuten knusprige Grünkohlchips gemacht, eine wunderbare Alternative zu klassischen Chips & Co. und stecken gleichzeitig voller wertvoller Nährstoffe. das genaue Rezept findest du in den Kommentaren. ⬇️⬇️

PS: Einmal vorbereitet und richtig aufbewahrt, bleiben sie auch wirklich lange haltbar.

14/09/2026

🎉 Kleines, feines Geburtstags-Catering bei den Kinderfreunden Schladming! 💚

Ein Geburtstag ist ein schöner Anlass zum gemeinsamen Genießen – und wir durften die Feier bei den Kinderfreunden Schladming mit einem kleinen, feinen Catering kulinarisch begleiten. 🌱✨

Mit viel Liebe zubereitet, vegan & vegetarisch und natürlich in bester Bio-Qualität.

Du planst eine Feier, ein Fest oder eine Veranstaltung?
👉 Wir machen gerne das vegane oder vegetarische Catering – individuell, frisch und in bester Bio-Qualität.

📩 Schreib uns gerne an [email protected] – wir freuen uns auf deine Anfrage!

13/09/2026

🌱 Unser Menüplan für die kommende Woche. Wir freuen uns auf euch!

Adresse

Pichl 100
Schladming
8970

Öffnungszeiten

Dienstag	11:00 - 18:00
Mittwoch	11:00 - 18:00
Donnerstag	11:00 - 18:00
Freitag	11:00 - 18:00

Telefon

+43 3687 23927

Webseite

http://www.biochi.at/

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