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Der perfekte Schnitt macht den Unterschied beim Sushi! 🔪✨

Beim Nigiri und Gunkan Maki kommt es auf den richtigen Winkel und die Messertechnik an. Im Video siehst du, wie Profis das machen.

👇 Teile das mit jemandem, der seine Messer-Skills noch verbessern muss!

Den ganzen Kurs „Sushi“ mit findest du auf 7hauben – Link in Bio.



Fisch schneiden Sushi
Nigiri Technik
Gunkan Maki
Sashimi
Eduard Dimant

Wusstest du, dass die Art und Weise, wie du dein Anstellgut mischt, den gesamten Fermentationsprozess beeinflusst? 🧪 zeigt dir im Kurs seine Methode: Zuerst wird das Anstellgut im Wasser mit einem Schneebesen sauber aufgelöst, bis es leicht schäumt. Erst dann kommt das Mehl dazu. Besonders bei Vollkorn- und Schrotteigen gilt: Nicht nur kurz rühren, sondern den Sauerteig ruhig ein bisschen intensiv kneten! Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Triebkraft. 🌪️🥖

🔗 Link zum Online-Backkurs von 7hauben in der Bio.

Im Kurs „Frühstück" zeigt dir , wie vielseitig Frühstücksrezepte wirklich sein können – von perfekt pochierten Eiern fürs Benedict über selbstgemachte Laugenbagel bis zu Granola, Shakshuka und Pancakes.

Ob süß, herzhaft, warm oder kalt: Hier findest du Frühstücksideen für jeden Geschmack.

Den ganzen Kurs „Frühstück" findest du auf 7hauben.

Alle Rezepte findest du im Kurs „Fine Dining Hacks" auf 7hauben.

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Wer schon mal versucht hat, die Gräten bei einer fangfrischen Gelbflossmakrele mit der Zange zu ziehen, weiß: Das kann frustrierend sein. Die Gräten sitzen oft so fest, dass sie eher abbrechen, als dass sie nachgeben. 🐟

Herzhaft, saftig und perfekt zum Mitnehmen! 🧁 .ostwald zeigt uns, wie man aus Zucchini im Handumdrehen gesunde Muffins zaubert. Zusammen mit einem schnellen Joghurtdip und ein paar knackigen Paprikastreifen hast du die perfekte Snackbox für die Arbeit oder unterwegs. So einfach (und lecker!) kann gesunde Routine sein.

Alle Rezepte findest du im Kurs „Meal-Prep" auf 7hauben.

Für Salate mit Wow-Effekt 🌿
Fein schneiden ist Pflicht – und Minze kommt immer zum Schluss!
➡️ Mehr solcher Tipps im Kurs Levante Küche mit Haya Molcho.

Hast du das gewusst?

Erfahre alle Tricks von im Kurs „Pizza Basics" auf 7hauben. Link in Bio.



Pizza Backen Tipps
Pizza backen
Pizza einfrieren
Pizza

Wie verhindert man, dass die Füllung aus dem Pide fällt? 🧐 Ali Güngörmüş verrät seine Tricks: Binden! z.B. mit Kartoffeln, Ei oder Kürbis. ➡️ Lerne Pide backen wie ein Profi im Kurs „Klassische türkische Küche“ auf 7hauben!

Dämpfen statt kochen: Der Dampf umhüllt das Gemüse, die Aromen bleiben drin – genau so holt Johann Lafer das Maximum aus Petersilienwurzel & Co.