27/09/2026
Backen wie „anno dazumal“ – ein Tag, der bleibt.
Ein Wetter wie aus dem Bilderbuch, die besondere Kulisse des Höfemuseums Kramsach und ein rund 400 Jahre alter Holzbackofen – die perfekten Voraussetzungen für einen ganz besonderen Tag.
Schülerinnen und Schülern der Tiroler Fachberufsschule St. Nikolaus-Lohbach tauchten in die Welt des traditionellen Backens ein. Geleitet von unserem „Tiroler Eigenbrötler“ Karl Eller durften die Lehrlinge selbst Feuer machen, den 400 Jahre alten Ofen beheizen, Teige mischen, formen und anschließend in der alten Bauernstube und im Holzofen backen.
„Dass ich das erleben darf, werde ich mein Leben lang nicht vergessen“, meinte ein Lehrling.
Für uns als Fachlehrer sind solche Momente besonders wertvoll. „Es ist eine Freude, nicht nur die Glut zu erhalten, sondern auch das Feuer der Leidenschaft für den schönsten Beruf der Welt bei jungen Menschen zu entfachen.“ – Daniel Klotz
Ein herzliches Danke an alle, die diesen besonderen Tag ermöglicht und mit uns erlebt haben. Ein Tag voller Handwerk, Gemeinschaft und Erinnerungen, die bleiben.
