FH JOANNEUM Lebensmittelmanagement

Studiere Lebensmittel an der FH JOANNEUM in Graz und gestalte die Zukunft aktiv mit!

🍋 Redewendung des Monats – Juli 🍋

„Mit Zitronen handeln“

Wer mit Zitronen handelt, hat wenig Erfolg oder macht ein schlechtes Geschäft. 📉

Die Redewendung stammt aus einer Zeit, als Zitronen als empfindliche Importware oft verdarben oder schwer zu verkaufen waren. Wer mit ihnen handelte, ging also ein hohes Risiko ein.

Heute verwenden wir den Ausdruck, wenn sich eine Mühe oder ein Geschäft einfach nicht auszahlt. 😉

🎓 Bachelorarbeit des Monats – Juni 🌾🔬

Kann aus einem Nebenprodukt der Braumalzherstellung ein hochwertiges Proteinpulver gewonnen werden? 🍺➡️💪

Diese Bachelorarbeit untersuchte das Potenzial von Malzwurzelkeimlingen und entwickelte dafür ein Verfahren zur Proteinextraktion im Labormaßstab.

Ein spannender Beitrag zur nachhaltigen Nutzung von Nebenströmen in der Lebensmittelproduktion. 🌱♻️

🥚 Redewendung des Monats 🥚
„Das Gelbe vom Ei“

Wenn etwas besonders gut, hochwertig oder genau das Richtige ist, dann ist es sprichwörtlich das Gelbe vom Ei. 😄

Der Ausdruck kommt daher, dass das Eigelb früher als der wertvollste Teil des Eis galt – nährstoffreich, kräftig und besonders begehrt.

Heute verwenden wir die Redewendung für Dinge, die einfach top sind. ✨

Exkursion zur Kläranlage der Stadt Graz unseres Abschlussjahrganges LEB23. 🧻🦠 Ein großes Dankeschön an Andreas Kornhäusl für die tolle Führung!

🎓 Bachelorarbeit des Monats – Mai 🥛🌿

Zum Abschluss des Monats stellen wir die Arbeit von Herrn Hölzl vor, mit dem Thema: Kann laktosefreie Milch auch im kleinbäuerlichen Umfeld hergestellt werden?

💡 Das Ergebnis:
Die Herstellung lässt sich gut auf kleinbäuerliche Betriebe übertragen – benötigt werden vor allem Laktase, ausreichend Zeit und eine geeignete Restlaktose-Analytik zur Kontrolle.

Ein spannender Beitrag für regionale und praxisnahe Lebensmittelproduktion! 🌱

🍅 Redewendung des Monats Mai🍅
„Tomaten auf den Augen haben“

Wer etwas Offensichtliches übersieht oder einfach nicht bemerkt, hat sprichwörtlich Tomaten auf den Augen. 👀😄

Woher die Redewendung genau stammt, ist nicht ganz klar...

Redewendung des Monats MAI
🍅 Tomaten auf den Augen?

Kennst du den Spruch, wenn jemand etwas Offensichtliches einfach nicht sieht? 👀

Die Herkunft ist nicht ganz klar – aber wahrscheinlich ist es einfach ein super anschauliches Bild:
👉 Mit Tomaten vor den Augen sieht man eben nichts mehr.

Kein eindeutiger Ursprung – aber eine Redewendung, die jeder sofort versteht 😄

👉 Wann hattest du zuletzt „Tomaten auf den Augen“?