22/07/2026
Die Studierenden der Lehrveranstaltung „Beton und Mayonnaise – Bauen und Kochen“ waren auch dieses Semester von 18.05. - 22.05.2026 in Drosendorf.
Die Studierenden setzten sich mit der Küche als zentralem Bestandteil des Wohnens auseinander und betrachteten sie aus architektur- sowie kulturhistorischer Perspektive. Nach einer theoretischen Einführung in die Themen Küche, Kochen und Architektur führten sie im Rahmen von zwei Blockseminaren im Schloss Drosendorf praktische Analysen durch.
In gemeinsamen Kochworkshops mit regionalen Zutaten erprobten und diskutierten sie unterschiedliche Küchenformen. Beiträge regionaler Expertinnen, darunter eine Bäckerin und eine Kräuterexpertin, vermittelten Einblicke in die nachhaltige und regionale Herstellung von Lebensmitteln. Ein begleitendes Filmprogramm sowie Gespräche mit Menschen aus der Region vertieften das Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Raum, Kultur und Alltag.
Wann: 18.05. - 22.05.2026
Wer: TU Wien, E251 Institut für Kunstgeschichte, Bauforschung und Denkmalpflege
Betreuer*innen: Harald R. Stühlinger, Tristan Hunt
Was: 2,5 ECTS Übung