EGMA Escuela gastronómica

Casa
Argentina
Santa Rosa de Calamuchita
EGMA Escuela gastronómica

Primera Escuela gastronómica del Valle de Calamuchita. Brindamos las Carreras de Cocina y Pastelería. Inspiramos apasionados en gastronomía

EGMA es una escuela gastronómica boutique dedicada a la formación de profesionales o aficionados en Cocina y Pasteleria, además proporciona una amplia oferta de cursos cortos de y clases especiales. EGMA es una “Escuela Boutique” dado que te ofrece clases con cupos limitados de alumnos para asegurar una correcta educación teórica y un cómodo aprendizaje práctico, materias primas de máxima calida

d sin costo adicional, bibliografía gastronómica, servicio de Wi-fi, instalaciones adecuadas, una gran variedad de utensilios y todos los artefactos necesarios para vos. La escuela te brinda educación de calidad gracias a nuestra excelente formación y trayectoria como docentes, además de ser prestigiosos y reconocidos chefs a nivel nacional e internacional.

14/08/2026

Antes de que existiera la producción acelerada, hacer pan era aprender a esperar 🥖🌾

La fermentación natural fue durante siglos parte del oficio del panadero: observar la masa, reconocer sus cambios, interpretar la temperatura y entender cuándo estaba lista para entrar al horno.

La masa madre no es una tendencia moderna. Es una técnica ancestral que todavía hoy nos permite explorar sabores más complejos, aromas, texturas y procesos.

Porque aprender panificación también es aprender a respetar los tiempos de cada preparación. ⏳

👨🏻‍🍳 En EGMA seguimos recuperando técnicas tradicionales y llevándolas a la formación gastronómica actual.

Nueva fecha - Comienza el 2 de septiembre - Inscripciones abiertas

13/08/2026

Una mesa servida es una gran forma de agasajar 🍴✨

En esta Masterclass vas a aprender a pensar un menú completo, combinar sabores y trabajar preparaciones ideales para recibir invitados y convertir una comida en una experiencia especial. 👨🏻‍🍳

Desde un aperitivo mediterráneo hasta un postre especiado, vamos a recorrer diferentes técnicas y elaboraciones que podés llevar a tus próximas reuniones.

📅 Viernes 11 de septiembre
🕘 9:00 hs
📍 EGMA – Santa Rosa de Calamuchita

✨ Actividad abierta a todo público.
⚠️ Cupos limitados.

📲 Reservá tu lugar y preparate para agasajar con una mesa inolvidable.

07/08/2026

🌿🫘 Redescubrir los sabores de nuestra tierra también es una forma de cuidar nuestro futuro.

Taller de Cocina: El Renacer de las Legumbres, una jornada organizada junto a Slow Food Calamuchita, donde cocineros y estudiantes y comunicadores sociales, se reunieron para explorar el enorme potencial de los ingredientes autóctonos de nuestra región. 🤝

El gran desafío fue mirar el monte con otros ojos: reconocer el valor del poroto pallar, las semillas de espinillo y otros productos locales, entendiendo que detrás de cada ingrediente hay historia, biodiversidad y una identidad que merece ser preservada. 🌳

Como resultado del taller, elaboramos una ensalada tibia que puso en práctica una idea fundamental: cocinar comienza con el respeto por el ingrediente. Respetar su origen, su estacionalidad, sus características y el trabajo de quienes lo producen es el primer paso para construir una gastronomía más consciente. 🍽️

Creemos que la innovación no siempre consiste en buscar nuevos productos, sino en redescubrir los que siempre estuvieron cerca. Porque los ingredientes más valiosos muchas veces nacen en nuestro propio territorio.

Gracias a la Comunidad Slow Food Calamuchita por compartir esta experiencia y seguir impulsando una cocina autóctona, sustentable y consciente. 💚

💬 ¿Conocías el potencial gastronómico de las semillas de espinillo o del poroto pallar? Te leemos en los comentarios.

04/08/2026

Aclaramos algunos mitos sobre dulces y conservas…🍇🥫 ¿Se te ocurre alguno más?

Si te interesa aprender a hacerlo correctamente, esta Masterclass es para vos. Durante una jornada intensiva vamos a elaborar dulces, conservas, escabeches y licor, incorporando herramientas que podrás aplicar en tu cocina desde el primer día y para siempre. 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

¿Cuándo?
📅 Viernes 28 de agosto
🕝 14:30 a 19 hs

✔️ Incluye apuntes, materias primas, utensilios, equipamiento profesional y certificado de asistencia.
✨ Propuesta abierta para todos los niveles.
⚠️ Cupos limitados.
📲 Escribinos por WhatsApp y reservá tu lugar.

Detrás de cada frasco hay técnicas, cuidados y conocimientos que permiten conservar los alimentos de forma segura, aprovechar los productos de estación y disfrutar de preparaciones llenas de sabor durante todo el año. 🌿

02/08/2026

🍽️ Detrás de cada servicio, de cada receta y de cada plato, hay horas de dedicación, aprendizaje y compromiso.

👉🏼 En este 2 de agosto, queremos saludar a todas las personas que hacen de la gastronomía su oficio y reconocer el trabajo de quienes, todos los días, contribuyen a crear experiencias alrededor de una mesa.

💬 Te invitamos a compartir en tus historias la frase que más identifica a esta hermosa labor para vos.

¡Feliz Día del Trabajador Gastronómico! 👏

30/07/2026

🍰✨ Cada preparación fue una nueva oportunidad para aprender, perfeccionar técnicas y disfrutar del proceso.

Durante junio, las clases de Pastelería Profesional y las propuestas complementarias nos dejaron jornadas de mucha creatividad, dedicación y elaboraciones que reflejan el trabajo realizado en cada encuentro.

Compartimos una selección de imágenes que resumen un mes de formación, práctica y crecimiento.

📸 Deslizá y descubrí algunos de los momentos que vivimos en EGMA.

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29/07/2026

En Cocinerit@s, los niños y niñas de 5 a 10 años viven una experiencia práctica en una cocina profesional, donde desarrollan habilidades mientras preparan recetas pensadas especialmente para su edad 🥞👩‍🍳

En esta edición elaborarán crepes para todos los gustos: clásicos y creativos, dulces y salados. ✨

Además de cocinar, incorporan conceptos de nutrición, bromatología, organización y trabajo en equipo, en un ambiente dinámico y acompañado.
INSCRIPCIONES ABIERTAS - última del año

📅 Sábado 29 de agosto
🕙 De 10 a 13 hs

👨‍👩‍👧 Y al finalizar, se llevan sus preparaciones a casa para compartir en familia.

⚠️ Cupos limitados para brindar una atención personalizada.

📲 Consultanos e inscribilos.

28/07/2026

👨🏻‍🍳 Antes de empezar un nuevo camino, es normal tener preguntas.

Si estás pensando en estudiar gastronomía, o sumarte a alguna de nuestras propuestas, en este video respondemos las dudas más frecuentes para que puedas dar tu próximo paso.

📲 Dejanos tus consultas en los comentarios, escribinos por WhatsApp o visitanos en EGMA. Estamos para ayudarte a encontrar la propuesta que mejor se adapte a vos.

27/07/2026

👨🏻‍🍳✨ ¡Estamos de vuelta!

Después del receso de invierno, en EGMA retomamos las actividades en las carreras de Cocina y Pasteleria, nos esperan nuevas masterclass y seminarios, ¡muchas oportunidades para seguir aprendiendo!

Si estabas esperando el momento para sumarte, es ahora.
Ya están abiertas las inscripciones para las próximas propuestas.

📲 Escribinos por WhatsApp y encontrá la experiencia ideal para vos.

Dirección

Corrientes 676
Santa Rosa De Calamuchita
5196

Página web

http://www.estudiacocina.com/

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