¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 08:00 - 22:00 Martes 08:00 - 22:00 Miércoles 08:00 - 22:00 Jueves 08:00 - 22:00 Viernes 08:00 - 22:00 Sábado 09:00 - 13:00

Escuela Superior De Alta Cocina

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Escuela Superior De Alta Cocina

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¡Cocinar está en Vos!

Con más de quince años en la gestión y conducción de instituciones educativas decidimos impulsar una Escuela Superior de Alta Cocina. La esac tiene como propósito recoger todas las experiencias para cimentar los pilares psrs ser "una de las mejores escuelas de cocina del país". Ya tenemos el plan de estudios más actualizado que hoy se pueda disponer, hemos incorporado todas las técnicas y tendencias que la gastronomía actual ha ido generando, y además hemos desarrollado una metodología única de transmisión de conocimientos y experiencias para garantizar la sólida formación de nuestros alumnos y su consecuente inserción laboral. Desde ya agradecemos su intención y su interés en conocernos y estamos a su disposición para ofrecerle todo tipo de solución en capacitación gastronómica.

08/10/2026

☕ BARISTA PROFESIONAL · NIVEL INICIAL

¿Te gustaría aprender a preparar café de manera profesional? ☕

En noviembre llega a ESAC Barista Profesional – Nivel Inicial, una propuesta intensiva para meterte de lleno en el mundo del café, desde las bases hasta las técnicas de preparación.

Vas a aprender sobre:
☕ Espresso
💧 Métodos de vertido
🥛 Leche texturizada
🎨 Latte Art
📚 Teoría + mucha práctica

Además, incluye materiales, herramientas, apuntes y certificación ESAC + Academia de Baristas.

📅 Primera semana de noviembre
🕐 3 horarios disponibles
🎓 4 clases intensivas
⚠️ Últimos cupos

Si te gustaría aprender desde cero y llevarte herramientas para seguir practicando, este es el momento.

📲 Escribinos e inscribite hoy.

07/10/2026

🍰 PASTELERÍA PARA EVENTOS

Porque para una mesa dulce profesional no alcanza con que todo sea rico. 👀

También importan las porciones, el montaje, la estética y cada terminación.

Este viernes 23, junto a Emmanuel Fernandez, vamos a trabajar un montón de técnicas y preparaciones para llevar tu pastelería a otro nivel.

📅 Viernes 23/Octubre · 14 a 22hs

¿Te gustaría sumarte? Escribinos y te pasamos toda la info.

01/10/2026

Feliz Día del Café 🤎

Detrás de cada taza hay mucho más que café: hay técnica, precisión, conocimiento y una forma de entender cada preparación.

Y si alguna vez pensaste “me encantaría aprender todo lo que hay detrás del café”, este puede ser un buen momento para empezar.

En noviembre llegan a ESAC:

☕ BARISTA PROFESIONAL · NIVEL INICIAL
Para empezar desde el origen del café, espresso, métodos de vertido, leche texturizada y arte latte.

☕ BARISTA PROFESIONAL · NIVEL AVANZADO
Para seguir profundizando en calibración, métodos filtrados, arte latte avanzado y cata de café.

📅 Primera semana de noviembre
🎓 Doble certificación ESAC + Academia de Baristas
🔥 4 clases intensivas y mucha práctica.

Dos niveles. Un mundo entero detrás de una taza.

‼️Inscripciones abiertas. ¿Cuál es tu próximo nivel?

28/09/2026

¿Qué te llevás de una Masterclass de Cocina de Bodegón?

Para Pablo, además de aprender a hacer unas increíbles peras al Malbec, fue una oportunidad para aprender un montón de esos datos y secretos que hacen la diferencia en la cocina, en un ambiente que —como él mismo cuenta— se disfruta muchísimo. 💙

Ahora la experiencia vuelve a ESAC.

🧑🏻‍🍳 Dictado por Marcos Diciano; chef ejecutivo y dueño de El Bodegón de Oro · La Carolina, San Luis

📅 Jueves 1/Octubre
🕕 18 a 22hs

Una jornada para aprender, practicar, compartir y disfrutar de la cocina de bodegón.

¿Te sumás a esta segunda edición? Quedan los últimos lugares.

Reservá tu lugar hoy.
📱 2664812026
💬 Por DM
🏫 O acercate al instituto
📍 Mitre 1001 – San Luis

25/09/2026

¿Llegás a aprovecharlo? 👀

Hasta el 15 de octubre, accedé a 3 cuotas sin interés en nuestros cursos cortos pagando con tarjeta bancaria física.

Elegí entre:
• Cocina de Bodegón | 1/10 | Con Marcos Diciano
• Pastelelería para Eventos | 23/10 | Con Emmanuel Fernandez
• Barista Profesional Incial y Avanzado | Con Academia de Baristas de San Juan
• Coctelería & Tapas | 5 y 12/11 | Con Hernán Quiroga
• Panadería y Pastelería Navideña | 27/11 | Con Emma Fernandez

📍 Promoción válida con pago presencial en ESAC.

💙 Te esperamos.

24/09/2026

🧁 PASTELERÍA PARA EVENTOS · TALLER INTENSIVO

¿Te imaginás poder crear una mesa dulce completa, cuidando las porciones, el montaje y cada detalle de la presentación?

En este taller vas a meterte de lleno en las técnicas de pastelería para la hora del té y aprender a combinar sabores, texturas y formatos para crear una propuesta de mesa dulce con estética profesional.

Vas a trabajar con monoporciones, verrines, macarons, financieros, madeleines, craqueline, cremosos, geles, mousses, ganaches y terminaciones, con teoría, demostración y práctica 100% guiada.

Y si tenés un emprendimiento o estás pensando en empezar uno, todo esto puede darte nuevas herramientas para crear y presentar tus propias propuestas. 🧁✨

🧑🏻‍🍳 Dictado por: Emmanuel Fernandez / Director de Escuela de Alta Pastelería y propietario de Brunka&co.

📅 Viernes 23/Octubre
🕑 14 a 22hs · 8 horas intensivas
🎓 Doble certificación: ESAC + Escuela de Alta Pastelería

Cupos limitados.
📱 2664812026
💬 Hablanos por DM
🏫 O acercate al instituto
📍 Mitre 1001 – San Luis

24/09/2026

¿Querés saber cómo aprendemos en ESAC? 👀

Este viernes te invitamos a vivir una clase gratuita de Alta Cocina, conocer nuestra forma de enseñar y experimentar desde adentro cómo es una clase habitual en ESAC: demostración, práctica y mucho aprendizaje.

🥖 Y este mes, nos metemos de lleno en el mundo de los panificados.

📅 Viernes 25/Septiembre a las 17hs
📍 En ESAC, Mitre 1001 esquina Lavalle

La clase es totalmente gratuita y está dirigida a ingresantes, aspirantes y personas interesadas en estudiar Profesional en Alta Cocina.

Si ya estás pensando en anotarte o todavía estás evaluando si ESAC es para vos, esta es una buena oportunidad para conocernos desde adentro.

‼️ Además, quienes participen tendrán beneficios exclusivos después de la clase.

¿Te sumás?
Escribinos y reservá tu lugar. 🧑🏻‍🍳

Cupos limitados.

22/09/2026

¿Qué te llevás de una Masterclass de Cocina de Bodegón?

Para Leo, una de las mejores partes fue aprender junto a Marcos Diciano y descubrir esos secretos detrás de los platos que hacen en El Bodegón de Oro. Y si, la entraña rellena quedó entre sus favoritas.

Ahora la experiencia vuelve a ESAC.

MASTERCLASS DE COCINA DE BODEGÓN · 2° EDICIÓN
🧑🏻‍🍳 Marcos Diciano
📅 Jueves 1/Octubre · 18 a 22hs

Una jornada para cocinar, aprender, practicar y terminar compartiendo lo que preparamos.

La semana que viene. Cupos limitados.
¿Te sumás? 🍷

📱 2664812026
💬 Hablanos por DM
🏫 O acercate al instituto
📍 Mitre 1001 – San Luis

21/09/2026

☕ BARISTA PROFESIONAL · NOVIEMBRE

Este noviembre vuelven a ESAC dos propuestas intensivas para que elijas cómo empezar o cómo seguir tu camino detrás de la barra.

Deslizá y conocé las dos opciones:
☕ Nivel Inicial — para comenzar desde el origen del café hasta el despacho.
Inicio: Lunes 2/Noviembre. Dos turnos disponibles.

☕ Nivel Avanzado — para profundizar técnicas, filtrados, calibración, arte latte y cata.
Inicio: Lunes 2/ Noviembre. Un turno disponible.

Dos niveles. Cuatro encuentros. Mucha práctica.
Y en ambos: doble certificación ESAC + Academia de Baristas.

¿Cuál es tu próximo nivel? 👀

Pedinos info;
📱 2664812026
💬 Por DM
🏫 O acercate al instituto
📍 Mitre 1001 – San Luis

15/09/2026

Esto es ESAC.
Pasión, detalle, trabajo, precisión, arte, servicio, amor y mas 💙

Y también es esto: aprender haciendo, trabajar en equipo y vivir experiencias que nos acercan cada vez más al mundo profesional.

Así vivimos una nueva edición de Restaurant Escuela, donde alumnos de Alta Cocina, Pastelería y Panadería y Sommelier fueron protagonistas de una noche en la que todo lo aprendido tomó forma en un servicio real. 🍽️🍷

Felicitaciones a todos los alumnos y docentes que hicieron posible esta experiencia. ❤️

¿Te gustaría vivir algo así?
Las inscripciones 2027 ya están abiertas.

Quizás tu próxima experiencia en ESAC empiece acá. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳

Dirección

Mitre 1001, Esquina Lavalle
San Luis
5700

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 22:00
Martes	08:00 - 22:00
Miércoles	08:00 - 22:00
Jueves	08:00 - 22:00
Viernes	08:00 - 22:00
Sábado	09:00 - 13:00

Teléfono

+5492664949408

Página web

http://esac.ar/

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