CECLA 6616

Un poco de lo que fue este año en el curso de ayudante de cocina.
Transitamos un año de aprendizajes mutuos , alegrías , tristezas , festejos de cumpleaños , logros supimos sortear los momentos difíciles.
Gracias por poner todo de ustedes , por seguir aún cuando yo tuve que irme por un tiempito, los extrañe y me extrañaron. Gracias por ser sostén entre todos , por la solidaridad , escucha , respeto y diálogo en cada clase.
Gracias por permitirme transmitirles mi pasión , a seguir cocinando con amor.
Nos vemos el año próximo con más sabores por explorar , por conocer y disfrutar.
Gracias por el tiempo a cada alumno que paso este 2025 por Gastronomía y nuestro querido CECLA 6616 que con mucho amor , respeto y esfuerzo los docentes llevamos adelante día a día nuestra labor.
Gracias a mis alumnos de Ayudante de Cocina
Alejandro, Nanci , Lourdes , Belén , Patri , Rodrigo , Sol , Noelia , Silvia , Carla , Analia , Tiny , Samy , María , Carina , Alejandra , Rocío.

Un año más que concluye repleto de aprendizajes y hermosos momentos compartidos con gente extraordinaria que quedará en nuestros corazones atesorados por siempre. Gracias a todas las alumnas de los grupos de Modista por llenar cada tarde del CECLA con su presencia y entusiasmo en cada proyecto propuesto. Gracias infinitas 💞🧵💞🪡💞👗💞🧥💞👖💞💞💞

Algo de la muestra anual 2025.
Gracias a cada uno de los alumnos que con su esfuerzo y dedicación hicieron posible éste maravilloso encuentro. Felicitaciones!!🎊🎉🥳💪💞💞💞

Los esperamos!! 🎉🥳🎊

Así pasó septiembre entre festejos y aprendizajes!! Felicitaciones a ambos grupos del curso de Modista/o por cada logro conseguido 🥳👏👏😍🥰💕

Entre aprendizaje y festejos vamos transitando la segunda parte del año😍❤️
Felicitaciones a los dos hermosos grupos por la dedicación y esfuerzo!!😍🥂

🚨🇦🇷✨ 17 de agosto | Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín ✨🇦🇷 Hoy recordamos al Padre de la Patria, al héroe que con valor y amor por la libertad cruzó los Andes para sembrar independencia en toda América. 🌄 Su ejemplo nos enseña que la verdadera grandeza está en luchar por un sueño común: una Nación libre y soberana. 🙌 ¡Eterno honor al Libertador! #SanMartín #PadreDeLaPatria #Argentina #17DeAgosto

Ayudante de Cocina
Un poco de las últimas semanas.
Pâte à Choux con variantes de rellenos dulces y salados. profiteroles, eclairs, Paris-brest
Masas leudadas , Tortitas Negras / Miguelitos/Pan de leche.
Ñoquis de ricota con Salsa Parisienne
Clase de masas semilíquidas, en máquinas( waffles, Donuts y cupcakes.
Rolls de masa vienesa con diversos rellenos.
Mermeladas de Tomate 🍅 y naranja 🍊
Proceso de esterilización, elaboración y pasteurización.
Tarta Toffe( masa sablee , dulce de leche y ganache de chocolate)

VIVA LA PATRIA!!🇦🇷🇦🇷🇦🇷

Algo de todo lo realizado en el mes de Junio!!!
Cerrando esta primera mitad del año🧑‍🍳🧑‍🍳. Gracias a los alumnos por su esfuerzo diario , muchas veces por distintas situaciones se hace todo más complejo pero ellos asisten y siguen adelante.
🥞Batidos livianos ( Genoise , pionono , vainillas)y batidos pesados.
🥞Masas semi líquidas con máquina
🥞Donuts, cupcake, waffles
🥞Pan multicereal
🥞Budín de variedad de pescados de Mar
🥞Masa brisse con relleno de cebolla caramelizada y yogurt natural..
🥞Tarta de masa integral y relleno de zapallitos con salsa bechamel.
🥞Alfajores Maizena de cacao amargo y tradicional.
🥞Foccacia con vino blanco y variedad de toppings
🥞Galletas de avena.