El Observatorio Electoral nace en el 2003 en el marco de la Escuela de Ciencia Política, con la intención de nuclear a aquellos docentes e investigadores abocados al estudio de los procesos electorales. Desde 2005 este espacio se ocupa de seguir cada proceso electoral, produciendo información y aportando al análisis crítico en cada coyuntura. En un principio, los estudios se centraron en las prácticas informales de los actores intervinientes en el escenario electoral. A raíz de la introducción de diversos cambios en el régimen electoral santafesino, el análisis se fue complejizando y adaptando a las diferentes coyunturas electorales poniendo especial interés en los impactos de las sucesivas reformas políticas y electorales. Entre estas se destacan el estudio de la derogación de la Ley de Lemas y la implementación del sistema de Primarias Abiertas Simultáneas y Obligatorias (P.A.S.O.), la reforma del instrumento de emisión del voto a través de la Boleta Única, la convivencia de los sistemas electorales provinciales y nacionales especialmente en la simultaneidad de las elecciones santafesinas y nacionales en 2013, el otorgamiento del derecho a votar de forma optativa a los jóvenes de 16 y 17 años, la incorporación de la elección directa de Parlamentarios del Mercosur y el estreno inédito del ballotage en Argentina. Si bien el Observatorio en sus inicios se centró en estudiar los escenarios electorales de la provincia de Santa Fe, en 2011 la simultánea implementación de la Boleta Única en Córdoba -diferente a la de Santa Fe- derivó en un estudio conjunto entre la Facultad de Ciencia Política de la Universidad Católica de Córdoba y el equipo de investigación del Observatorio Electoral. Asimismo, hacia el año 2013 el Observatorio amplía su mirada subnacional y se suma al Programa de Estudios “Política en América Latina del siglo XXI”, dirigido por el Dr. Marcelo Cavarozzi cuyo objetivo fue estudiar el estado actual de las democracias en el cono sur. Para esto, docentes y estudiantes del equipo realizaron un análisis de agendas y una observación participante de las elecciones de Chile (2013), Brasil y Uruguay (2014) y Argentina (2015) adaptando los protocolos locales a las realidades de los distintos países. Desde 2015, el Observatorio, en convenio con el Ministerio de Justicia de la Provincia, acompaña el proceso de capacitación de autoridades de mesa, jefes de local y asistentes de escrutinio de la ciudad de Rosario y el sur de Santa Fe.
