Sofía BC Nutrición

🥝ALTAMENTE SACIANTE..Lo probaste alguna vez ?..
La avena tiene fibra soluble que forma un gel en estómago que retrasa la digestión dando mucha saciedad, además de proteínas!

☝️Recordá que en este caso las semillas actúan como fibra pero para obtener el omega 3 y el calcio por ejemplo.. necesitamos molerlas, así que incluilas también molidas en tus preparaciones !!!

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🙋🏼‍♀️Hoy les vengo a contar acerca del calcio.. qué recomendaciones han escuchado acerca de este mineral ? Solo la del yogurcito lleno de ultraprocesados diario ? 🥺🤷🏼‍♀️

☘️Acá les dejo algunas más para que tengamos más info y no nos quedemos con esa recomendación del año del ñaupa? (No se sí se escribe así 🤣)

🦾Tengan en cuenta que son recomendaciones generales y que cada uno debe evaluar su caso puntual con su médico y su nutricionista !

💕 Me cuentan qué otras recomendaciones les dieron para aumentar la ingesta de calcio o cómo piensan qué lo podemos hacer ? Tengan en cuenta que la actividad física es clave, los músculos sostienen los huesos, y además el impacto permite que ese calcio ingerido ingrese a los huesos !!

☘️Buen Martes, espero les sirva y compartan esta info con quién lo necesite! ❤️

😜Tarta de espárragos pero con muchooos espárragos y salsa blanca light ! Aprovechemos los vegetales de estación que tienen nutrientes concentrados además de ser más económicos 💪

🤚Ingredientes:
📍1 atado de espárragos
📍2 tazas de leche vegetal para hacerla o descremada
📍2 cdas de fécula de maíz (“maizena”)
📍1 puerro, 2 verdeos y una cebolla 🧅
📍Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta, ají molido.
📍Masa de tarta casera o light o sin tacc para hacerla apta celíacos verificando el logo apto en todos los alimentos de paquete!

🪄Lavar y Cocinar al v***r o al micro con poca agua los espárragos hasta que los pinchás y estén blandos.
🪄Saltear la cebolla y cuando esté transparente agregar el puerro y el verdeo, apartar.
🪄Precalentar el horno y colocar la masa en tartera, pre cocinar 5 min.
🪄Diluir la fécula de maíz en la leche muy de a poco para que no se formen grumos y llevar a fuego bajo, revolver hasta que se forme la salsa blanca. condimentar a fuego.
🪄Mezclar el salteado con la salsa blanca y colocar en la base de la tarta, luego los espárragos por encima y calentar unos min más!

💪Te animás a hacerla el finde ? Acompañen con más plantitas y algunas legumbres para sumar proteínas !

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🌱5 para planificar tu semana basada en plantas sin caer en el delivery 🌱Te las receto con firma y sello:

✅Organizar una lista de compras con alimentos naturales: frutas, vegetales, legumbres, frutos secos, semillas, cereales integrales. (Clave lentejas turcas que no necesitan remojo y Hambur de legumbres ya armadas si no te gusta tanto cocinar). Andá sin hambre a comprar y no vayas al súper (la lista es de dietética o almacén natural).
✅ (Remojar) legumbres (lentejas, garbanzos, arvejas) toda la noche y hervir en cantidad. Fraccionar y congelar en tuppers o compoteras ya cocidas! También podés dejar cocido arroz integral, cebada perlada, quinoa, etc.
✅Lavar vegetales y saltear/escaldar los verdes como espinaca o acelga y congelar en bolsitas apta freezer. También así podés hacer salteados !
✅Hacer unos pancakes o un pan integral con avena o harinas de legumbres de antemano si te gustan para el desayuno o la merienda !
✅Dejá fruta lavada siempre a mano en la casa para que sean tu primer snack a la hora de elegir y llévate al trabajo las nueces o Almendras porcionadas !


🙌Qué otro se les ocurre para que hagamos nuestra semana más tiempo llena de alimentos naturales???

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🥖 𝗣𝗔𝗡 𝗣𝗥𝗢𝗧𝗘́𝗜𝗖𝗢 🥖(El agregado protéico se lo damos con harina de soja orgánica y harina de garbanzos o una de ellas, ademas de esa forma agregás las vitaminas y minerales como hierro, fósforo, zinc, B1, B6 y muchos más de las legumbres 😍). Yo lo dejé anoche en el horno eléctrico y hoy Me levante y ya lo tenía !
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✍🏻 para 2 panes chicos o 1 bien grande:
🍞Levadura fresca 25g( 1 paquetito) o 1 sobre si es seca
🍞1 cdita de azúcar.
🍞Harina leudante 200 (podés usar integral o premezcla sin tacc) yo justo no tenía!.
🍞 100g de harina integral ! (Podés usar más en reemplazo de la leudante).
🍞Harina de soja orgánica 200g
🍞Mix de semillas 6 (yo le puse 2 molidas y 4 enteras).
🍞Sal ​1/2 cdita de té.
-Agua tibia​ 400 cc aprox. Lo que necesites para que que quede una masa suave !
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
:
✔️Disolver la levadura en agua tibia, con el azúcar. Mezclar y reservar tapado en un sitio cálido tapada unos min.
✔️Colocar en un bol las harinas mezcladas y hacer un hueco en el centro. Colocar por fuera las semillas y la sal.
✔️Incorporar en el centro la levadura y comenzar mezclar con espátula.
✔️Mezclar e incorporar poco a poco el agua tibia, a medida que la preparación lo requiera. Te va a quedar una masa suave !
✔️Tapar y dejar en lugar cálido que leve hasta que duplique su volumen. 40 min Aprox.
✔️Dividir en dos y estirar alargadamente !
✔️Dejar leudar nuevamente hasta que duplique nuevamente el volumen. Hacer 3 cortes con cuchillo 🔪 y colocar más semillas (calabaza-girasol).
✔️Hornear a 180ºC durante 40 min aprox.
✔️Cuando los bordes estén dorados ya está!!

✏️¿Les gusta para desayuno y/o merienda?

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💪Hoy a las 22 Hs tienen consulta nutricional conmigo prepárate el anotador 📔😃En este 5to programa de NUTRICIÓN EN POSITIVO!!.. en este link se conectan directo 22 Hs

https://tinyurl.com/radiosofiabc

En cada programa, hablamos 1 hora todos los Martes a las 22hs de temas nutricionales pensado para TODOS y realmente es muy importante que se le de el tiempo necesario a las temáticas que les interesan a ustedes y nos ayudan a potenciarnos y prevenir enfermedades!! Hoy hablaremos sobre azúcar mascabo, sal marina o del Himalaya ?, polvitos bloqueadores de carbohidratos sirven? Y muchos más mitossss en alimentación!!

Además podrán escuchar buena música 🎶 en cada bloque 🥰 Me ayudan a compartir el post??? O etiquetar a los que quieran para que lo escuchen y aprendamos 👂

💪En el link de mi bio se conectan directamente hoy 22 Hs o por la app de RSC radio que se descargan en google play para escucharme en vivo todos los martes 22hs!!! También ingresando en www.rscradio.com.ar o www.rsccomunicativa.com.ar ! También quedarán guardados pero luego de ser emitidos como en Spotify !

😍En este 5to programa seguiremos hablando sobre Mitos Nutricionales (esos qué crees que son verdades pero te terminan sesgando la realidad de la ciencia de la nutrición) y además estaremos con Nutricionista Directora de la diplomatura en Nutrición Vegetariana y Vegana para preguntarle sobre esta alimentación en Niños y adolescentes, alimentos fundamentales Para evitar deficiencias, B12 y muchooo más!
🌱Se suman a compartir hábitos de vida saludable para sus amigos y familia ?? Avísenles a TODOS! Se puede escuchar desde cualquier parte del mundo 🌎 Los espero!!

❤️Gracias a por la propuesta !! Y a ustedes por acompañarme en todas 😊

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