Rivas Taller de Pastelería

🎄🎄🎄Hola! Aquí les dejamos los talleres del mes de Noviembre ✨🎄✨ la Info completa la pasamos por mensaje privado. Son todos bienvenidos ❤️

* Taller de Alfajores: Jueves 11 de Noviembre 17hrs
* Taller de Red Velvet Carrot Cake y Torta Matilda: Viernes 12 de Noviembre 17 hrs
* Curso de Masas Laminadas :Sábado 13 de Noviembre 9 hrs
* Pastelería Navideña :Sábado 13 de Noviembre 14hrs/Jueves 18 de noviembre 17hrs/Sábado 20 de noviembre 14hrs.
* Minicakes: Viernes 19 de Noviembre 17hrs
* Pastelería para aprender y emprender, curso de tres clases Jueves 25, viernes 26 17hrs sábados 27 de noviembre a las 14hrs.
* Cookies Norteamericanas: Sábado 20 de noviembre 9hrs.

Te enseñamos en Tres clases las reglas básicas de la pastelería para que puedas elaborar exitosas recetas para comenzar con tu propio emprendimiento y vender esos productos que están tan de moda.

Solo resta que te animes!!!

Aquí les dejamos los talleres del mes de Abril❤️

Aquí les dejamos los nuevos talleres del mes de Marzo y principios de Abril. La información completa la enviamos por mensaje privado. Son todos bienvenidos ❤️

En pandemia no paramos de comer chocolate🍫🍫🍫 Este Minicakes es muy simple, pero su interior nos recuerda a un clásico de la Pastelería, la torta Selva Negra.

Después de reiteradas consultas, además del sorteo que sigue vigente, sacamos a la venta para el día de la madre el box a $1600. El mismo contiene una torta baño espejo de 18cm de mousse de chocolate cobertura rellena con dulce de leche + un chandon Rose de 375cc
Se toman pedidos hasta el 14/10

Consultas por mensaje privado

Para cerrar el sábado ventoso y ya medio frío un rico minicake de mousse de pistacho con insert de crema toffee sobre base crocante de cereales.

Que pasen una hermosa noche de sábado... ♥️

SORTEO!! especial de “Box Día de la Madre”👩‍👧‍👦❤️ – Rivas Taller de Pastelería

El box está compuesto por un Chandón Rosé de 375cc🍾🥂 y una deliciosa torta baño espejo de 18cm rellena con mouse de chocolate y dulce de leche🍰🍫

¿Cómo participar?🤔
• Darle like a la publicación😉
• Seguir mi cuenta 😇
• Comentá la publicación etiquetando a quien quieras (más comentarios más chances de ganar).
• Si hacés screenshot en la publicación, la compartís en historias (recordá etiquetarme) y ganás el sorteo, además del box te llevás una caja de 6 macarrons EXTRA!💣💯💣🎉😃
El sorteo se realizará el día 13/10/2020 a las 00hs. El ganadora o la ganadora se conocerá durante el transcurso de ese mismo día.
Se retira por Quilmes centro el 16/10/2020 previa coordinación de horario.
¡Éxitos!🍀🍀🐞🍀🍀

Preparen todos los ingrediente, lean bien el paso a paso y disfruten de cocinar y comer estas super Cookies.
Que les salgan hermosas!

Cookies de chocolate y nuez

Ingredientes:
*Manteca pomada 200gr
*Azúcar común 80gr
*Azúcar rubio 180gr
*Esencia de vainilla 5gr
*Huevos 2 uni
*Harina 0000 380gr
*Almidón de maíz 15gr
*Sal 5gr
*Bicarbonato de sodio 5gr
*Nueces 150gr
*Chips de chocolate amargo 250gr

Procedimento:
1- Cremar la manteca pomada con el azúcar común, el azúcar rubio y la esencia de vainilla.
2-Añadir los huevos y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
3-Tamizar todos los ingredientes secos en polvo y agregar con la ayuda de una espátula en dos partes.
4- Verter las Nueces y los chips de chocolate.
5- Formar esferas de 80gr aproximadamente y enfriar por una hora.
6- Disponer las esferas en una placa con papel antihaderente dejando cinco centímetros de distancia entre cada una.
7-Hornear a 170°C hasta que tomen firmeza en los bordes, el centro se debe sentir tierno y la base tiene que estar ligeramente dorada.

Acá les dejo una gran receta para un día de otoño. La pueden consumir tibia o fría con un poco de crema batida pero sin azúcar ya que es muy dulce.

Tips antes de empezar:
* Pueden congelar la masa brisée ya en su molde antes de blanquear así no pierde la forma. Recuerden no amasar, solo unir.
* Para el relleno eviten batir, solo mezclen suavemente.
* Controlen bien la cocción final, ya que no queremos que el relleno crezca en demasía dándonos como resultado un relleno pasado de cocción. Es una tarta húmeda.

PECAN PIE
Para un molde de 22cm de diámetro

MASA BRISÉE:
* Harina 0000 150gr
*Manteca fría 100gr
*Sal 3gr
*Yemas 2uni (También podés usar agua fría)
RELLENO:
* Huevos 3 uni
* Azúcar rubia 145gr
* Miel 200gr
* Sal 3gr
* Esencia de vainilla 5gr
* Manteca fundida 30gr
* Nueces Pecanas 170gr

Para la Masa brisée:
1-Realizar un sableado con la manteca fría en cubos, la sal y la harina.
2- Añadir las yemas o el agua. Unir y estirar en papel film. Refrigerar media hora.
3-Fonsar el molde elegido. Refrigerar treinta minutos.
4-Blanquear a 180°C. Retirar del horno y dejar enfriar.
Para el Relleno:
1-Mezclar los huevos con el azúcar, la miel, la sal y la esencia de vainilla.
2-Añadir la manteca fundida y las nueces pecanas, la preparación debe quedar líquida.
3- Verter el relleno en la masa blanqueada. Hornear a 150°C hasta que tome firmeza.

Que les salga genial!!

Acá vamos!! La receta prometida. Tengan en cuenta que los recortes se pueden volver a utilizar dejando descansar la masa por treinta minutos, siempre cubierta, para que se relaje y la puedan volver a estirar. Si no tienen cortantes usen tapas o vasos que todo sirve.
Que les salgan riquísimas y hermosas! 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

DONAS

Para 20 uni de 9cm de diámetro

Para la masa:
* Harina 0000 425gr
* Sal 5gr
* Miel 50gr
* Levadura fresca 20gr
* Manteca pomada 50gr
* Huevos 50gr
* Aceite de maíz 10cc
* Esencia de vainilla c/n
* Leche 225 cc

Para rebozar:
*Azúcar común c/n

Para glasear:
* Azúcar impalpable 300gr
* Sal 1 pizca
* Esencia de vainilla c/n
* Manteca fundida 15gr
* Leche 70 cc

Procedimiento:
* Formar una corona con la harina y la sal.
*Añadir en el centro la levadura desgranada, la miel, la manteca pomada, el aceite, la leche, los huevos y la esencia de vainilla.
* Unir todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa lisa que se despegue de la mesada. No utilizar mucha cantidad extra de harina.
* Colocar la masa en un bol, cubrir con papel film. Dejar que duplique el volumen a temperatura ambiente.
* Desgasificar y estira de 1cm de altura. Cortar tapas con un cortante n°8 y retirarles el centro con un cortante n°3.
* Disponer las donas sobre papel manteca y dejar descansar la masa por cinco minutos.
* Freír evitando que se doren en exceso.
* Escurrir en papel absorbente.
* Rebozar en azúcar común o glasear.

Para el glaseado:
*Tamizar el azúcar impalpable y mezclarlo con el resto de los ingredientes líquidos.
* Si no se utiliza en el momento se debe conservar cubierto con papel film en la heladera.

Que esta fecha de resurrección nos encuentre pensando positivamente, sabiendo que ésto también pasará. Disfrutemos esas pequeñas cosas de la cotidianidad que siempre pasamos por alto o no tenemos tiempo para valorar. Y sobre todo, ayudemos a quienes nos necesitan, reflexionemos e intentemos ser mejores personas. Hagamos que cada día se convierta en un nuevo "renacer". Disfrutemos y valoremos el hoy. ♥️ ¡Les deseo, de corazón, unas muy Felices Pascuas! ♥️