Mundo Recetas

PASTA FROLA 🍰
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☑️INGREDIENTES

•Para la masa:

✔️100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
✔️150 gr de azúcar
✔️Ralladura de 1 limón
✔️2 huevos
✔️240 gr de harina
✔️1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
✔️1 cdta de Sal de Mar Gourmet
✔️1 cdta de Esencia de Vainilla Gourmet

•Para el relleno:
✔️800 gr de dulce de membrillo
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✅PREPARACIÓN


•Para la masa:

1️⃣Bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta formar una pasta homogénea.
Agregar los huevos y batir nuevamente para incorporar.

2️⃣Agregar el resto de los ingredientes e incorporar con una espátula hasta tener una masa homogénea.

3️⃣Envolver la masa en film y refrigerar por una hora.

4️⃣Estirar ¾ de la masa con cuidado, usando mucha harina mientras vas estirando.

5️⃣Poner dentro de un molde de 26cm para tarta y presionar para que se acomode a la forma del molde. Si se rompe la masa, es normal y puedes parcharla con tus dedos.

6️⃣Congelar la base de la masa por 20 minutos para no romperla con el membrillo.

•Para el relleno:

1️⃣Calentar el dulce de membrillo hasta que esté tibio. Aplastar con un tenedor hasta tener una textura suave.

2️⃣Esparcir sobre la masa en el molde.
Estirar el resto de la masa y cortar las tiras. Cubrir la tarta con las tiras de masa.

3️⃣Hornear a 180 °C por 20 min o hasta que esté dorada la masa.
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🥧 QUEQUE DE NUEZ 🌰
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👨‍🍳 INGREDIENTES

•90 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
•20 g aceite de canola o vegetal
•1 cdta de Sal de Mar Gourmet
•90 g azúcar blanca
•90 g azúcar rubia
•2 huevos
•1 cdta de Esencia de Vainilla
•120 ml leche de cualquier tipo
•200 g harina sin polvos de hornear
•1 cdta de Polvos de Hornear Gourmet
•100g nueces picadas

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☑️ PREPARACIÓN

1️⃣Batir la mantequilla con el azúcar, sal y aceite hasta que se haya aclarado la mezcla.

2️⃣Agregar los huevos y batir nuevamente hasta incorporarlos bien y que se vea aireado.

3️⃣Agregar la leche y vainilla y mezclar. Se va a ver cortado, pero con la harina regresa a la normalidad.

4️⃣Agrega la harina y los polvos de hornear y mezcla.

5️⃣Preparar un molde con aceite o mantequilla suavizada y enharinar.

6️⃣Luego de esparcir la harina voltear el molde y golpearlo para que bote el exceso.

7️⃣Poner la mezcla adentro del molde y nivelarla.

8️⃣Hornear el queque a 180°C/350°F por 40min-1hora o hasta que un cuchillo salga limpio del medio.
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🚣 BARQUITOS DE PAPA 🥔
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✨ Ingredientes

•2 papas grandes y limpias
•100 gr de queso cheddar rallado
•70 gr de tocineta
•50 gr de mantequilla derretida
•1 cda de sal
•1 cda de pimienta
•1 cda de pimentón rojo molido o paprika
•Cebollín picado

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🥘Preparación

1️⃣Coloca las papas a hervir por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas. Sabrás cuando estén en su punto, cuando introduzcas un cuchillo y este se deslizará fácilmente.

2️⃣Sacaremos las papas del agua y la pondremos a enfriar para usarlas.

3️⃣Precalienta tu horno a 200° grados centígrados. Luego de que estén a temperatura ambiente, la cortaremos a la mitad y con la ayuda de una cuchara le sacaremos el relleno y dejaremos solo un poco pegado a su cáscara para que ésta no se desmorone.

4️⃣Procederemos a untar con la mantequilla la parte interna de nuestras papas, la colocaremos en una bandeja engrasada y la llevamos al horno por 5 minutos. Lo que buscaremos es que la mantequilla se adhiera a la papa y la cáscara se rostice un poco.

5️⃣Mientras las papas están en el horno, cortaremos nuestras tocinetas en cuadritos y la vamos a sofreír en un sartén sin aceite. Debemos procurar que la tocineta quede muy crocante.

6️⃣Sacaremos nuestras papas del horno, dejemos que enfríen un poco. Vamos a condimentarlas con la sal, la pimienta y la paprika.

7️⃣Después, le añadiremos el queso cheddar rallado, las tocinetas y el cebollín picado por encima.

8️⃣La llevaremos al horno por 5 minutos más hasta que el queso se derrita y la cáscara esté aún más crocante.

✅Pasado este tiempo, están listas para disfrutar.
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🥮 Tiramisu súper sencillo y riquísimo 😤
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✨ Ingredientes

•200 g queso mascarpone.
•200 g crema Cucharadita de ext.vainilla.
•250 ml café.
•12 vainillas.
•3 cucharadas azúcar Choco rallado.

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✅ Preparación

1️⃣ Batís la crema.

2️⃣ En un bowl aparte ponemos el queso mascarpone y lo revolvemos hasta que esté más suave.

3️⃣ Juntamos con la crema batida y mezclamos añadiendo las 3 cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté todo bien integrado.

4️⃣ Reservamos.

5️⃣En un vaso ponemos pedacitos de vainilla y mojamos con el café, después una capa de nuestra mezcla de mascarpone, repetimos hasta la mitad del vaso y finalizamos con un toque de chocolate rallado al final.

6️⃣Enfriamos en la heladera y listo, ¡a disfrutar!.

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OSOBUCO AL VINO TINTO 🍷
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✅ Ingredientes del osobuco al vino tinto

✔️6 medallones de osobuco de ternera
✔️1 cucharada de sal
✔️2 dientes de ajo
✔️1 rama de perejil
✔️1 cucharadita de pimienta negra molida
✔️2 cucharaditas de aceite de oliva suave
✔️1 cebolla
✔️1/2 rama de apio
✔️1 pimiento rojo
✔️4 champiñones
✔️150 ml de aceite de oliva suave
✔️200 g de tomate natural triturado
✔️125 g de harina
✔️250 ml de un buen vino tinto
✔️650 ml de caldo de carne
✔️1 cucharadita de clavos de olor molidos o enteros
✔️2 ramitas de tomillo fresco
✔️Perejil fresco para decorar (opcional)

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✨Cómo hacer ossobuco al vino tinto

1️⃣ La noche anterior a la elaboración de esta receta, ponemos 6 medallones de ternera en una fuente y los adobamos; añadimos 1 cucharada de sal, 2 dientes de ajo laminados, 1 rama de perejil picada finita y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Por encima de la carne, añadimos 2 cucharaditas de aceite de oliva suave y lo impregnamos todo bien con este adobo. Lo tapamos y lo dejamos macerar en la nevera hasta el día siguiente.

2️⃣ Al día siguiente, para cocinar el ossobuco, comenzamos preparando todos los ingredientes. Primero lavamos y troceamos las verduras; cortamos en juliana 1 cebolla, media rama de apio, 1 pimiento rojo (si es muy grande usaremos medio) y 4 champiñones. Una vez cortadas, las reservamos.

3️⃣ En una olla de base ancha, para que nos quepan todos los medallones de carne, echamos 50 ml de aceite de oliva suave y, cuando esté caliente, echamos las verduras troceadas y las cocinamos a fuego medio-bajo para pocharlas. A continuación, echamos 200 g de tomate triturado y dejamos que se vaya cocinando todo junto a fuego suave.

4️⃣ Mientras se cocina el sofrito de fondo para la carne, sellamos los medallones de osobuco. Para ello, ponemos a calentar 100 ml de aceite de oliva suave en una sartén, para sellar la carne. En un plato echamos unos 125 g de harina y rebozamos los medallones de osobuco. Cuando el aceite esté caliente los vamos incorporando al aceite, bien colocados y dejamos que se sellen un par de minutos por cada lado.

5️⃣ Una vez sellados los medallones de osobuco, los vamos pasando a la olla donde tenemos las verduras con el tomate. A continuación, echamos 250 ml de vino tinto, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol.

6️⃣ Finalmente, añadimos parte de los 650 ml de caldo de carne, que tendremos previamente caliente, hasta que casi cubra los medallones de osobuco. Echamos 1 cucharadita de clavos de olor y añadimos 2 ramitas de tomillo fresco. Rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos que se cocine la carne a fuego medio durante unas 2 horas. Vamos moviendo la olla con frecuencia para que no se pegue y si fuera necesario añadimos más caldo de carne.

7️⃣ Una vez hayan pasado las 2 horas, pinchamos la carne para verificar que está tierna y bien cocinada. En ese momento, la retiramos del fuego y ya la tendríamos lista para servir. Opcionalmente, podemos decorar el plato con perejil fresco.

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🔥MATAMBRE A LA PIZZA 🍕 A LA PARRILLA 😤
🥹 No te olvides de dejar tu gracias 🙏
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✨Ingredientes

•1 matambre de res (aproximadamente 1 kg)
•1 taza de salsa de tomate
•200 g de queso mozzarella rallado
•1 cucharada de orégano seco
•1 cucharadita de ajo en polvo
•1 cucharada de aceite de oliva
•Sal y pimienta a gusto
•1 cucharada de albahaca fresca (opcional)

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✅ Cómo hacer matambre a la pizza a la parrilla, paso a paso

1-Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

2-Limpiar el matambre, retirando el exceso de grasa si se desea. Sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo.

3-Colocar el matambre en la parrilla, con la parte de la grasa hacia abajo. Cocinar durante 10-15 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido, pero aún jugoso por dentro.

4-Mientras se cocina el matambre, preparar los ingredientes de la pizza: calentar la salsa de tomate y rallar el queso mozzarella.

5-Cuando el matambre esté listo, cubrir con una capa de salsa de tomate, espolvorear el queso mozzarella y aderezar con orégano y albahaca fresca (si se desea).

6-Dejar que el queso se derrita sobre la carne durante unos 5-10 minutos, hasta que se forme una capa dorada y burbujeante.

7-Retirar de la parrilla y servir caliente, cortado en porciones.

Torta Bomba, una receta increíble 😍

🤎A esta yo la llamo TORTA BOMBA y la amoo!! Más que fácil y hasta pueden hacerla libre de gluten 😆.-Batir a mano 5 huevos con 250 gr de azúcar. -Derretir 200 gr de chocolate semi amargo con 80 gr de manteca en el microondas dos minutos. -Unir ámbar preparaciones con 80 gr de Harina 0000. (Pueden usar maizena o pre mezcla libre de gluten).-Volcar en un molde redondo de 26 o 24 cm de diámetro (si puede der desmoldable mejor) previamente enmantecado. -Llevar a horno mínimo 150 grados durante 45/50 minutos. -Dejar enfriar, desmoldar y poner 400 gr de dulce de leche repostero. -Batir 200 ml de crema de leche con 4 cucharas de azúcar hasta que quede firme. Poner por arriba del dulce de leche. -Para el merengue Italiano: poner 3 claras en la batidora. Llevar al fuego 180 gr de azúcar con un chorrito de agua (solo para humedecer). Cuando las burbujas grandes explotan en el medio está listo. Prender la batidora para espumar las claras e ir agregando todo el almíbar en formar de hilo. Batir bien hasta que queda firme (un dato que ayuda: si el bowl está frío ya esta listo el merengue). -Por el merengue por arriba de la crema, yo use manga pero puede ser con una cuchara. -Opcional: poner nueces partidas arriba del dulce de leche yyy derretir 2 barrita de chocolate con una cucharadita de manteca y decorar por arriba. CREADORA : VALURAMALLO17 #pasteleria #pasteleriaartesanal #recetas #recetasfaciles #reels #fypシ゚viral

🌯 BURRITOS DE POLLO Y QUESO 🧀

✨ Te dejo esta increíble receta de burrito, si me dejas un “gracias” me ayudarías mucho 🥹🫶🏻
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✅ Ingredientes (para 2 personas)

•6 tortillas grandes de harina de trigo
•3 filetes de pollo
•1 cebolla
•2 dientes de ajo
•200 gramos de queso cheddar rallado
•1 cucharada de aceite de oliva
•El zumo de 1 limón
•Sal
•Pimienta negra molida
•Crema agria
•Salsa picante
•Cilantro
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✅ Elaboración

•Paso 1. Comienza por precalentar el horno a 175ºC. Los burritos se pueden cocinar también en la freidora de aire. Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente pon a pochar la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna. Añade el ajo laminado y cocina durante un minuto más.

•Paso 2. Cuando el sofrito de cebolla y ajo esté listo, añade el pollo troceado, pon una pizca de sal y pimienta y cocina. Agrega el zumo de limón y termina de hacer.
Paso 3. Extiende una tortilla de trigo, pon encima la mezcla de pollo que has cocinado y cubre con queso cheddar. Enrolla el burrito con cuidado y ponlo en una fuente de horno. Haz lo mismo con el resto.

•Paso 4. Espolvorea sobre los burritos un poco más de queso cheddar y una pizca de cilantro picado, y hornéalos durante 15 minutos, hasta que el queso se derrita.

•Paso 5. Una vez horneados los burritos, sírvelos acompañados de crema agria o salsa picante, o ambas.
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😍 ¡Panqueques con dulce de leche!

-Te dejo esta increíble receta, y me ayudarías mucho si me dejas un "GRACIAS".
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✨Ingredientes

-Para la masa de los panqueques: 250 ml de leche entera

-135 g de harina de trigo o harina 0000, harina floja de repostería

-2 huevos M

-Para hacer en la sartén: Manteca (mantequilla) o 50 ml de aceite de oliva virgen extra

-Miel o dulce de leche para acompañar
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🫓 Cómo hacer panqueques

Hacer la masa

-Colocamos en un bol o recipiente la harina y añade el huevo y la leche. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes hasta que no queden casi grumos.

-Una vez tengas la masa lista, dejamos reposar la mezcla en la nevera o heladera por unos 5 minutos para que la harina se hidrate. Aunque este paso del reposo es opcional, se podrían hacer también directamente.
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🔥Cocinar los panqueques

-Calentamos una sartén antiadherente en el fuego a potencia media baja con un poco de aceite o manteca (mantequilla). Cuando esté caliente, echa una cucharada de la mezcla y espera a que se cuaje bien la masa.

-Cuando la superficie de los panqueques comience a verse ligeramente cuajada, volteamos con ayuda de una lengua de silicona o una espátula.

-Vamos poco a poco haciendo panqueque por panqueque con paciencia, enmantecando cada tanto el fondo de la sartén para dar sabor y evitar que se peguen a la superficie. Hay que tener cuidado de que no se caliente demasiado la sartén o panquequera y no hay que intentar despegarlos pues se van a despegar ellos solos.

-Cocemos por el otro lado durante un minuto (no más) antes de retirar a un plato. Listos para comer.
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🧀 Te dejo esta increíble receta de quesadillas de pollo por un simple “GRACIAS” ❤️ (es de mucha ayuda) 🥲
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Tiempo: 55 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

•8 tortillas de trigo
•400 g de pollo limpio en tiras
•100 g de maíz dulce escurrido
•1 pimiento rojo asado en tiras
•1 tomate asado
•1 pizca de guindilla molida
•50 g de queso cheddar rallado
•Pimienta
•Aceite, sal
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Elaboración

•Paso 1. Sazona el pollo con pimienta y guindilla Dóralo y, cuando esté templado, desmenúzalo. Reserva.

•Paso 2. A continuación, aprovecha esa misma sartén para rehogar el maíz. Cuando esté listo, aparta del fuego y mézclalo con el pollo.

•Paso 3. Dora las tortillas. Disponlas en platos y reparte sobre ellas las verduras y el pollo. Espolvorea el queso rallado.

•Paso 4. Para terminar, cubre con las tortillas restantes y córtalas en cuartos. Sirve enseguida
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🫶🏻 Te dejo una receta de “Crema mexicana 🇲🇽 de queso y jalapeños para los nachos”, por un sencillo “GRACIAS”. ❤️
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✨Ingredientes

Para 6 personas

•Chile jalapeño 2

•Sal y pimienta al gusto

•Vinagre de vino blanco 100 ml

•Diente de ajo 2

•Cebolla 1

•Aceite de girasol 2 cucharadas

•Queso emmental 300 g

•Queso Cheddar 300 g

•Cilantro fresco un manojo

•Cebolleta la parte verde picada

•Leche 300 ml

•Nachos fritos de maíz para acompañar
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✨Cómo hacer crema de queso y jalapeños para acompañar los nachos

-Dificultad: Fácil

-Tiempo total 32 m

-Cocción 32 m

•Picamos uno de los jalapeños en aros y lo colocamos en un tazón pequeño, para marinarlo con vinagre. También podemos utilizar jalapeños encurtidos en conserva. Por otro lado, ponemos en una cacerola los dientes de ajo, la cebolla y el otro jalapeño todo bien picado. Salpimentamos y cocinamos con aceite de girasol hasta que todo se poche, durante unos 5 o 6 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando y evitando que se dore la cebolla.

•Agregamos la leche y cuando esté bien caliente, vamos incorporando el queso, rallándolo para que se derrita antes. Hay que ir añadiendo el queso poco a poco, para que no se vaya al fondo y se queme. Siempre vigilaremos que se va derritiendo antes de ir incorporando un nuevo puñado, hasta que el queso esté completamente fundido, lo que nos llevará otros 10 minutos aproximadamente.

•Una vez hayamos conseguido una crema fluida, probamos y rectificamos de sal y pimienta y la pasamos a un bol, decorándolo con un poco de crema agria, la parte verde de la cebolleta muy picada y los jalapeños encurtidos, terminando con unas hojas de cilantro. Serviremos la crema acompañada de los nachos o totopos para mojar.