ESCUELA DE COCINEROS PATAGONICOS

Si ya sabés cuál es tu pasión, queda poco tiempo para decidirte...
¡Conocenos en nuestra Charla Informativa!

- Pastelería Profesional
- Profesional Gastronómico

Es un encuentro Presencial y sin costo!

¿Por qué asistir?
🔹 Vas a conocer de primera mano los programas, la
modalidad de estudio y las oportunidades que estas
carreras te ofrecen.
🔹 ¡Vas a vivir una clase demostrativa en vivo! 🎓
🔹 Vas a conocer el equipamiento que vas a utilizar y
las instalaciones de nuestra escuela.
🔹 Resolvé todas tus dudas sobre el proceso de
inscripción y los requisitos.

¿Cuándo?
📅 Fecha: Sábado 30 de Mayo
🕕 10:30 Hs
📍 Dónde: Juan XXIII 1255, Neuquén

🔹 Te gustaría reservar un lugar?
📱 Déjanos un mensaje directo o al WhatsApp al
2996310004

¡No te pierdas esta oportunidad de obtener toda la
información que necesitas para transformar tu pasión
en una Profesión 🌟

Terminamos el primer día en ENBHIGA | Olivos: Cocina & Cosecha con mucho más que preparaciones gastronómicas.

Nuestros alumnos compartieron jornadas intensas junto a estudiantes y docentes de distintas ciudades de Río Negro y Neuquén, intercambiando experiencias, formas de trabajar y distintas miradas sobre la gastronomía patagónica.

Porque estos encuentros no solo enseñan cocina.
También enseñan trabajo en equipo, adaptación, representación institucional y el valor de cocinar con identidad.

Nos llena de orgullo contar que nuestros estudiantes fueron reconocidos con menciones por sabor, presentación e integridad territorial, un reconocimiento que refleja el compromiso, el esfuerzo y el respeto por los productos y sabores de nuestra región.

Queremos agradecer especialmente a quienes colaboraron con productos neuquinos, permitiendo que nuestros alumnos pudieran representar el territorio a través de la cocina.

La gastronomía regional se fortalece cuando el conocimiento, la educación y los productores caminan juntos 🌿🔥

ALFAJORES DE AUTOR
Una tarde de producción completa: 3 estilos de alfajores, con masas, rellenos y terminaciones bien prolijas.

📅 19 de junio
🕔 17 hs (duración aprox. 3 hs)
📍 Juan XXIII 1255, Neuquén Capital

Variedades que hacemos en clase:
- Choco blanco + masa de almendras + corazón de frambuesa
- Cacao, naranja y especias + dulce de leche al licor
- Ganache de arándanos (estilo moderno)

✅ Certificado de asistencia
🎁 Te llevás todo lo que realizás

🎯 Cupos limitados

Más info e inscripciones
📲 WhatsApp 299 631-0004
🌐 www.cocinerospatagonicos.com

ALFAJORES DE AUTOR (3 variedades)
Una tarde de producción completa: 3 estilos de alfajores, con masas, rellenos y terminaciones bien prolijas.

📅 19 de junio
🕔 17 hs (duración aprox. 3 hs)
📍 Juan XXIII 1255, Neuquén Capital

Variedades que hacemos en clase:
- Choco blanco + masa de almendras + corazón de frambuesa
- Cacao, naranja y especias + dulce de leche al licor
- Ganache de arándanos (estilo moderno)

✅ Certificado de asistencia
🎁 Te llevás todo lo que realizás

🎯 Cupos limitados

Más info e inscripciones
📲 WhatsApp 299 631-0004
🌐 www.cocinerospatagonicos.com

A veces aprender gastronomía también es detenerse a escuchar.
Escuchar historias, experiencias y formas distintas de entender esta profesión.

Gracias a Juan Mauricio Deriaz por compartir este espacio con nuestros estudiantes y sumar una mirada que amplía la forma de cocinar y pensar.

Curso 100% practico
BARISTA PROFESIONAL

📅 Viernes 19/06
🕜 Inicio 9:00 hs
📍 Juan XXIII 1255,Neuquén Capital

Jornada intensiva para baristas y aficionados con base:
calibración de espresso, métodos filtrados, sensorial
aplicado y trabajo de leche/vertido para servicio real.

Doble instructor en prácticas, estaciones profesionales
completas y cierre con degustación y maridaje.

👨‍🏫 Dictado por por los Rosarinos Ignacio Castellano y
Javier Sancho. Capacitadores certificados por la SCA.

.cafe

Más info e inscripciones
📲 WhatsApp 299 631-0004
🌐 www.cocinerospatagonicos.com

Curso Presencial
BARISTA DESDE CERO

Jornada intensiva para entender café de especialidad y bajar todo a estación: extracción, leche y bebidas.
Se trabaja con equipamiento completo y cierre con práctica final por alumno (espresso + bebida con leche).
Incluye degustación y maridaje con pastelería + doble instructor en prácticas.

📅 Jueves 18/06
🕜 Inicio 10:00 hs
📍 Juan XXIII 1255, Neuquén Capital

👨‍🏫 Dictado por por los Rosarinos Ignacio Castellano y Javier Sancho. Capacitadores certificados por la Specialty Coffee Association (SCA)
.cafe

Más info e inscripciones
📲 WhatsApp 299 631-0004
🌐 www.cocinerospatagonicos.com

Así vivimos una nueva edición del Curso de Panadería 🥖🍞

Horas de amasado, fermentación, hornos encendidos y muchas preparaciones hechas desde cero.

Durante el curso trabajaron distintas técnicas para elaborar panes y masas, aprendiendo procesos que después pueden repetir en casa, aplicar en emprendimientos o seguir perfeccionando.

Lo mejor: cada persona se llevó no solo lo elaborado, sino también herramientas y conocimientos para seguir practicando.

Gracias a quienes fueron parte de esta edición 🙌

¿Te gustaría participar en los próximos cursos?
Seguinos porque ya se vienen nuevas fechas.

Hay charcutería “a ojo”… y charcutería con método.

En esta masterclass intensiva te metés de lleno en técnica real: Desnaturalización de proteínas, punto isoeléctrico, aditivos alimenticios, fermentaciones, emulsiones, proteínas cárnicas, ligas, materias primas, picado, emulsiones, sales de cura, control de temperatura y procesos, con el acompañamiento de Marcelo Benetti.

🥩 Charcutería Profesional Intensiva — Masterclass presencial

📅 Jue 13/08/2026 - 08 a 18 hs
📅 Vie 14/08/2026 - 08 a 16 hs
📍 Juan XXIII 1255, Neuquén Capital

✅ Insumos + recetario + certificado + coffee break + almuerzo
🍽️ Degustación incluida

Más info e inscripciones
📲 Reservas por WhatsApp: 299 631-0004
🌐 www.cocinerospatagonicos.com