Emmanuel Fernandez - Escuela de alta pastelería

Intensivo en Decoración de tortas:
8 Clases 📆- Inicio 08 de octubre -
Día: Martes
🕑Horarios 15:00 a 20:00 horas
Trabaja en Torta Real.
Contenidos:
✅Elaboración de Glasé Real -
✅Elaboración de Bizcochos y rellenos.
✅Métodos y Técnicas de Buttercream.
✅Elaboración de Ganache para sellado
✅Bordes Rectos
✅Forrado en pasta de azúcar
✅Manejos de Mangas y Boquillas.
✅Utilización de boquillas rusas
✅Tallado de tortas y RKT

Escribinos para más información - cupos limitados
#2024

PASTELEROS KID 🪁
📆 Inició:Sábado 24 y 31 de agosto y 07 de septiembre.
Hoario 15:00 a 17:30 hs
📆 Duración: 3clases (1 clase semanal)

CONTENIDOS

🎲sabado 31/08 : Panes focaccia, tortita raspada, pan árabe.
🎲 sabado 7/09: Mini rogel, Creps, Flan

🍰 De 9 a 13 Años 🍩

Te brindamos:
📝 recetarios
🫕 utensilios.
🥚materia prima
👩‍🍳 uniforme!
Te llevas todo lo elaborado a 🏠 🥐🧁🍪

Reserva tu cupo ÚNICAMENTE con el pago total de la cuota
Contactanos:
escueladepasteleleria
📞261 509-1381

Curso de Boquillas y Mangas "Torta vintage y cake"

🗒️*Vas a aprender:*

▪️CONCEPTOS BÁSICOS.
▪️UTILIZACIÓN DE BOQUILLAS TRADICIONALES.
▪️PICOS RUSOS.
▪️DECORACIÓN EN GLASÉ.
▪️DECORACIÓN EN BUTTERCREAM.

Beneficios Adicionales:
✅TE BRINDAMOS LA MATERIA PRIMA
✅RECETARIO IMPRESO + DIGITALIZADO
✅CERTIFICACIÓN PRIVADA
✅TE PRESTAMOS EL UNIFORME DE LA ESCUELA
✅TRABAJO EN TORTA REAL
✅¡¡TE LLEVAS PARTE DE LO ELABORADO A TU CASA!!

Pastelería para eventos y la hora del té
_Nuevas tendencias
📆 𝗡𝗨𝗘𝗩𝗔 𝗙𝗘𝗖𝗛𝗔 𝟵 𝗬 𝟭𝟬 𝗗𝗘 𝗢𝗖𝗧𝗨𝗕𝗥𝗘 (curso de dos días)
Horarios:3/9 de 14:30 a 17:30
4/09 de 13:30 a 18:00
Contenidos:
✔️Mini cake.
✔️Mono porciones.
✔️ Elaboración de mousse y cremosos.
✔️ Elaboraciónes de bases, masas y bizcochos.
✔️Varrines-Ganache y Namelakas.
✔️Geles y confituras.
✔️ Terminación en baño espejo y terciopelo.

#2024

Intensivo en Decoración de tortas:
Inicio JUEVES 22 DE AGOSTO
Trabaja en Torta Real.
Contenidos:
✅Elaboración de Glasé Real - ✅Elaboración de Bizcochos y rellenos.
✅Métodos y Técnicas de Buttercream.
✅Elaboración de Ganache para sellado
✅Bordes Rectos
✅Forrado en pasta de azúcar ✅Manejos de Mangas y Boquillas.
✅Utilización de boquillas rusas ✅Tallado de tortas y RKT

👨‍🍳Te prestamos el uniforme
🍰incluye materiales y materia prima
📝Incluye Certificación y Recetario
🎂Te llevas las tortas Elaboradas

Entrenamiento en pastelería moderna y avanzada -curso intensivo

📆 Fecha: 29,30,31 de julio 1 y 2 de agosto

🕛 Horario: 9:30 a 13:30hs.

Contenidos
☑️ Mini cake
☑️ Tortas de entremet
☑️ Travel cake
☑️ Ganache montada
☑️ Terciopelo
☑️ Glaseado o baño espejo
☑️ Cremosos y mousses gelificados
☑️ Pastelería de vitrina
☑️ Pastelería para la hora del té

Reserva tu cupo únicamente con el pagó total del valor del curso.
Cupos limitados.
¡Te brindamos recetarios, utensilios, materia prima y el uniforme!

🫖 Cata y Maridaje de Te 🫖
3 clases de cata
2 clases de maridaje
* Pastelería
* Cocina Salada
Total 5 miércoles
-Se catan mas de 10 té diferentes ☕
* Elaboración de té chai
* Elaboración de té estilo Peruano
* Cata de Flower tea
* Degustación de té macha
* Reconocimiento de utensilio y vajilla
* Historia y clasificación de los diferentes té

Comienzo:
El día miércoles 14 de Agosto
-Incluye
Manual
Degustación ☕🫖
Certificado

En julio llega una gran propuesta para los más peques de la casa :)
Pasteleros kids ♥

Inicia:Sábado 13 , 20 y 27 de julio (3 clases)
Escribinos para más info :)

#2024

PASTELERÍA Y PANADERÍA AMATEUR | NIVEL I
SÁBADO 13 DE JULIO
CONTENIDOS
✅Masas batidas livianas
✅Masas batidas Pesadas
✅Cookies
✅Alfajores
✅Tartas clásicas
✅Panes Artesanales
✅Panes Artesanales
✅Tortitas mendocinas
✅Pasta frola - Strudel de manzana
✅Hojaldres
✅Facturas y Medialunas
✅Pastelería para él te
✅Pastelería para él te
✅Clásicos Argentinos
✅Clásicos internacionales
✅Mousse y Cheesecake
Contactanos:
escueladepasteleleria
📞261 509-1381

CURSO MACARONS:
📅 INICIO: SÁBADO 06 DE JULIO

Contenidos:
🔸 CONCEPTOS BÁSICOS.
🔸 3 TIPOS DE ELABORACIÓN
🔸 MERENGUE FRANCÉS, MERENGUE SUIZO Y MERENGUE ITALIANO.
▪️ FORMULARIO DE RELLENOS.
▪️ GANACHE A BASE DE CREMAS, GANACHE A BASE DE FRUTA, GANACHE A BASE DE AGUA.
▪️ ELABORACIÓN DE GELES.
¡Te brindamos, recetarios, utensilios, materia prima y uniforme!
Curso dictado por: Emmanuel Fernandez.
Reserva tu cupo ÚNICAMENTE con el pago total del valor del curso
Contactanos:
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🤳🏻2615091381

Inicia Viernes 05 de julio
horario: 10 a 13hs.

Para más información escribinos :)
#2024

Te mostramos un poquito de lo que es nuestro curso de introducción a la chocolatería -clásica y moderna -

Clases súper didácticas
Materiales de primera calidad
Prácticas y tips que son necesarios ☺️
De la mano de 😉

Quedan poquitos cupos arranca el miércoles 12 de junio !!!!
Escribinos para mas@información
.

¡¡¡NUEVO CURSO!!!!
De Pastelería y Panadería Saludable
Viernes 28 de junio
Duración 8 clases

Vamos a ver:
Pastelería Saludable
Pastelería y Panadería gluten Free
Pastelería Plant Based
(Recetas Keto, low Carb, fit y sin lactosa)
y muchos ítems más

INSCRIPCIONES ABIERTAS | cupos limitados

ESCRIBINOS PARA MÁS INFO
#2024

Intensivo - Certificación en Pastelería y Panadería Internacional

Inicia en Julio
Escribinos para más info

#2024

CERTIFICACIÓN PASTELERÍA Y PANADERÍA
Intensivo

Cupos limitados - inscripciones abiertas
Escrbinos para más información

Introducción a la chocolateria clasica y moderna

📆 Día de cursado 12 y 13 de junio
🕐 14 a 18 hs.

Contenidos

✅Curva de templado
✅Cata de chocolates nacionales e importados
✅ Formulación de rellenos y lacas.
✅ Usos de compresor y aerógrafo.
✅ Bombones de moldes y de cortes.
✅Trufas y tabletas.

Inscripciones abiertas
Escribinos para más información


#2024

Intensivo en Decoración de tortas:
8 Clases
📆- Inicio viernes 07 de Junio -
Dia: Viernes 🕑Horarios 13 a 18 horas
Trabaja en Torta Real.

Contenidos:
✅Elaboración de Glasé Real - ✅Elaboración de Bizcochos y rellenos.
✅Métodos y Técnicas de Buttercream.
✅Elaboración de Ganache para sellado
✅Bordes Rectos
✅Forrado en pasta de azúcar ✅Manejos de Mangas y Boquillas.
✅Utilización de boquillas rusas ✅Tallado de tortas y RKT

👨‍🍳Te prestamos el uniforme
🍰incluye materiales y materia prima
📝Incluye Certificación y Recetario
🎂Te llevas las tortas Elaboradas

PASTELERÍA Y PANADERÍA AMATEUR
📆 Inició:Jueves 6 Junio 18:30 a 21:30 hs
📆 Duración: 16 clases (1 clase semanal)

CONTENIDOS
✅Masas batidas livianas
✅Masas batidas Pesadas
✅Cookies
✅Alfajores
✅Tartas clásicas
✅Panes Artesanales
✅Panes Artesanales
✅Tortitas mendocinas
✅Pasta frola - Strudel de manzana
✅Hojaldres
✅Facturas y Medialunas
✅Pastelería para él te
✅Pastelería para él te
✅Clásicos Argentinos
✅Clásicos internacionales
✅Mousse y Cheesecake

¡Te brindamos, recetarios, utensilios, materia prima y uniforme!

Reserva tu cupo ÚNICAMENTE con el pago total de la inscripción
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Curso Pasteleria saludable ❤️😉

Te ayudamos a cumplir tus metas , de la mano de grandes profesionales .

Escribimos para más Info sobre cursos disponibles para mayo y junio ☺️🍂
# escueladealtapasteleria

PASTELERÍA Y PANADERIA AMATEUR
Viernes 31 de mayo

CONTENIDOS
✅Masas batidas livianas
✅Masas batidas Pesadas
✅Cookies
✅Alfajores
✅Tartas clásicas
✅Panes Artesanales
✅Panes Artesanales
✅Tortitas mendocinas
✅Pasta frola - Strudel de manzana
✅Hojaldres
✅Facturas y Medialunas
✅Pastelería para él te
✅Pastelería para él te
✅Clásicos Argentinos
✅Clásicos internacionales
✅Mousse y Cheesecake

Contactanos:
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📞261 509-1381

Intensivo en Decoración de tortas:
8 Clases 📆- Inicio 23 de Mayo - Dia: Jueves 🕑Horarios 9 a 13 horas
Trabaja en Torta Real.
Contenidos:
✅Elaboración de Glasé Real - ✅Elaboración de Bizcochos y rellenos.
✅Métodos y Técnicas de Buttercream.
✅Elaboración de Ganache para sellado
✅Bordes Rectos
✅Forrado en pasta de azúcar ✅Manejos de Mangas y Boquillas.
✅Utilización de boquillas rusas ✅Tallado de tortas y RKT

Te prestamos el uniforme Incluye Certificación y Recetario
Te llevas las tortas Elaboradas

CURSO MACARONS:

📅 Dia de cursado 11 de mayo
🕜 15 a 20hrs.

Contenidos:

🔸 CONCEPTOS BÁSICOS.
🔸 3 TIPOS DE ELABORACIÓN
🔸 MERENGUE FRANCÉS, MERENGUE SUIZO Y MERENGUE ITALIANO.
▪️ FORMULARIO DE RELLENOS.
▪️ GANACHE A BASE DE CREMAS, GANACHE A BASE DE FRUTA, GANACHE A BASE DE AGUA.
▪️ ELABORACIÓN DE GELES.

¡Te brindamos, recetarios, utensilios, materia prima y uniforme!

Curso dictado por: Emmanuel Fernandez.
Reserva tu cupo ÚNICAMENTE con el pago total del valor del curso

Contactanos:
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🤳🏻2615091381

Introducción a la chocolateria clasica y moderna

📆 Día de cursado 15 y 16 de Mayo
🕐 14 a 18 hs.

Contenidos

✅Curva de templado
✅Cata de chocolates nacionales e importados
✅ Formulación de rellenos y lacas.
✅ Usos de compresor y aerógrafo.
✅ Bombones de moldes y de cortes.
✅Trufas y tabletas.

Curso dictado por: Emmanuel Fernandez.
Reserva tu cupo ÚNICAMENTE con el pago total del valor del curso

Contactanos:
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📞261 509-1381

¡Te brindamos, recetarios, utensilios, materia prima y uniforme!

CURSO BARISTA ☕

📆 Comienza el lunes 13 de mayo | 6 clases
🕐 20 a 22 hs.

Contenidos

✅Conocimientos básicos
✅Historia del café
✅Origen del café y botánica
✅ Procesos y beneficios
✅ Limpieza y calibración del molino
✅Espresso
✅Manipulación y emulsión de la leche
✅Carta italiana
✅Métodos de preparación del café
✅Mantenimiento de equipos
✅Práctica cafetería

Curso dictado por: Barista Poli Salina
Reserva tu cupo ÚNICAMENTE con el pago total del valor del curso

Escribinos para más info
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📞261 509-1381

Gracias Claudia Covarrubias por compartir tus experiencias con nuestros alumnos :)

Nos visitó Claudia Covarrubias | mejor pastelera de Madrid

Nos contó como es su experiencia trabajando en Europa , todo lo que vivió para poder lograr experiencias únicas en sabores, que la llevaron a ganar grandes menciones.

Nos brindó una excelente máster class donde nos dio consejos, probamos su creación ganadora del concurso y su simpatía característica rodeada de anécdotas interesantes de su trabajo.

Gracias por compartir tu pasión Claudia :)

#2024

Bienvenidos ! Nuevos grupos de la certificación en pastelería y panadería

Primer práctica de masas batidas

Queremos acompañarte en este camino 💓
Escribinos para más info sobre los distintos cursos 😊💣