Taller Creativo de Pasteleria y Reposteria

Feliz navidad amigos, mis mejores deseos para ustedes 💕

🌸 15/11 en CABA: Flores en buttercream en 4 hs. Cupos limitados. Reservá por WhatsApp.

✨ NUEVO SEMINARIO TENDENCIA en CABA ✨

🌸 Creamos flores en Buttercream! 🌸

En este seminario presencial de 4 horas vas a aprender 3 técnicas en una sola clase:

🌺 Elaboración de Buttercream especial para flores, firme, resistente al clima y sin necesidad de refrigeración.
🌺 Confección de flores con espátulas y manga con boquillas especiales
🌺 Recetas, Tips y secretos para lograr un acabado profesional.

👩‍🍳 De la mano de María Claudia Berteri, profesora oficial del Sistema Ballina Sugarcraft (Reg. Prof. 248), descubrirás cómo llevar tu decoración al próximo nivel.

✅ 4 horas de enseñanza personalizada donde aprenderás el tratamiento de esta pasta especial y el manejo de las herramientas que te prestaremos para que puedas desarrollar las técnicas de manera profesional
✅ Certificado de participación avalado por .

Nivel Inicial ( empezamos de cero )

📅 Cuándo: Sábado 15 de noviembre
⏰ Horario: 09:00 a 13:00 hs

Cupos 15/11: reservá tu lugar hoy

Me voy a viena a comer una torta sacher 😍 vamossssss

Aca esta en todo su esplendor !!! SACHER TORTE. DIA DE AUSTRIA. 26 de octubre Querés hacer la mejor receta posible con nuestros productos? Aquí la tienes !!!❤️❤️❤️TORTA SACHER—  1.1–MASA:  140 g chocolate semiamargo 140 g manteca 40 g azúcar impalpable 2 cucharadas esencia de vainilla 1 pizca de sal 6 yemas 6 claras 180 g azúcar 140 g harina  Fundir el chocolate con la manteca. Agregar sal, vainilla, azúcar impalpable y las yemas de a una. Batir las claras con el azúcar a punto merengue. Incorporar a la masa alternando con la harina tamizada. Repartir la masa en 2 moldes de 20 a 22 cm de diámetro . enmantecados y fríos o bien en moldes de siliconas donde conservara mejor la humedad. Hornear a 180 C por 15 a 18 minutos.  1.2–BAÑO SACHER  125 G azúcar 70cc agua 150 g chocolate cobertura semiamargo Colocar azúcar y agua en una cacerolita muy pequeña Cuando se convierte en almíbar agregar el chocolate picado y cocinar hasta 110 C. (punto cinta) , calcular unos 3 a 4 minutos de hervor pleno Cuidar los bordes para que el azúcar no cristalice. Volcar un cuarto de la preparación sobre el mármol y con dos espátulas enfriarlo para que los cristales de azúcar empiecen a formarse. Cuando tenga textura de espesa, volcar nuevamente con el resto del baño y mezclar.  Bañar de inmediato la torta.  Si esperamos mucho, el baño recristalizará y no se podrá trabajar. Volver al recipiente y bañar la torta.  1.3–ARMADO: 300 G Dulce de damascos Tamizar el dulce de damascos y unir los discos de masa. Untar toda la torta con la mermelada. Dejar orear antes de bañar. Bañar con el baño Sacher tibio. @austria.en.argentina mis abuelos Gross eran de allí. . Tomando un café Hoy con la.produccion de la mítica pastelería Demel de Viena. Va la receta !!! RICAAA. #osvaldogross #oswaldtour #pasteleria #pastry #patisserie #sacher #wien #viena #vienna #demel #austria #apricot #torte #chocolate @demel_wien

Preparé unas galletas con el cortante de huevo de Pascuas y lo convertí en una pequeña canasta. Las complementé con pequeñas flores, hojas y frutillas hechas de glase real. Espero que les agrade la idea.