Ale Casale Cocina

Mirá este budín de banana… 🍌
Te lo enseño hoy en el noti 🙌

Te dejo los ingredientes para que hoy prepares todo y el jueves cocinemos juntos un budín único, húmedo e increíble.

✨ Ingredientes
• 100 g de manteca bien blanda
• 150 g de azúcar impalpable
• 50 g de azúcar negro
• 200 g de bananas (2 medianas aprox.)
• 200 g de harina 0000
• 10 g de polvo para hornear (2 cditas de té bien colmadas)
• 100 g de chocolate
• 100 g de nueces (opcionales)

Podés hacerlo en molde de budín, tortera o moldes descartables.

💡 Se puede hacer con azúcar común, pero si podés prepararlo así tal cual, la textura queda mucho más suave, aterciopelada y delicada.

También podés reemplazar la banana por otra fruta usando la misma cantidad ✨
te espero para cocinar juntos 🙌
De 20 a 21 hs por Somos La Plata · Flow canal 519 y canal 7.
boulevard

Mi preferida, alfajores con masa sable y crema de naranja 🙌

Crema de naranja ✨
Esta crema es ideal para rellenar tartas, alfajores o galletitas 🍊✨
También podés usarla para postres en shot… o para las madeleines que te enseñé en el noticiero 🤭💜

Si sos emprendedora/o, esta receta es para vos: te ahorra tiempo, es fácil y además podés usarla en distintas presentaciones.

Queda firme, brillosa y con una textura digna de probar 😍

🍊 150 g azúcar
🍊 50 g fécula
🍊 3 yemas
🍊 2 huevos
🍊 80 cc jugo de naranja o mandarina
🍊 100 g manteca

✨ La manteca va al final para emulsionar y lograr una crema súper sedosa.

Esta crema es ideal para rellenar tartas, alfajores o galletitas 🍊✨
También podés usarla para postres en shot… o para las madeleines que te enseñé en el noticiero y podes volver a mirar los pasos ✨
Si sos emprendedora/o, esta receta es para vos: te ahorra tiempo, es fácil y además podés usarla en distintas presentaciones.
QuedaEsta crema es ideal para rellenar tartas, alfajores o galletitas 🍊✨
También podés usarla para postres en shot… o para las madeleines que te enseñé en el noticiero 🤭💜

Si sos emprendedora/o, esta receta es para vos: te ahorra tiempo, es fácil y además podés usarla en distintas presentaciones.

Queda firme, brillosa y con una textura digna de probar
te dejo los ingredientes

🍊 150 g azúcar
🍊 50 g fécula
🍊 3 yemas
🍊 2 huevos
🍊 80 cc jugo de naranja o mandarina
🍊 100 g manteca

✨ La manteca va al final para emulsionar y lograr una crema súper sedosa. firme, brillosa y con una textura digna de probar ✨

No te olvides 🤗😘😘😘

Hoy te dejo los ingredientes para que mañana puedas hacer estas madeleines ✨

Y acordate de mirar el noticiero completo porque la receta no tiene un horario fijo 🤍
De 20 a 21 hs te informás de todo… y además cocinamos 👩🏻‍🍳
Receta:
• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 150 g de harina 0000
• 5 g de polvo para hornear
• 100 g de manteca derretida
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

📺 Somos La Plata · Flow canal 519 y canal 7

Masas para galletitas sablé de chocolate ✨
Si viste el reel anterior del noti, esta técnica te va a sonar familiar 👀
Ingredientes:
• 150 manteca
• 150 g azúcar impalpable
• 2 yemas o 1 huevo
• Esencia de vainilla
• 200 harina 0000
• 50 g cacao amargo
• Pizca de sal
Preparación:
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta integrar, sin incorporar demasiado aire.
Agregar el huevo y la vainilla.
Incorporar la harina, el cacao y la sal previamente tamizados.
Unir la masa sin amasar de más.
Llevar al frío antes de estirar y cocinar.
Tips : no amasar, trabajar con la masa bien fría usar un cacao amargo de primera calidad 😘

Dulce o salado… ¿de qué equipo sos?
Muy pronto, el más elegido lo hago con ustedes 😍
Voten dulce o salado 💕
Muy pronto ….. mmmm 🙃😉 cocinamos juntos 👀

Profe, ¿cuántos bocaditos por persona?

Es una de las preguntas que más me hacen en las clases de catering ✨
y la respuesta no es tan exacta como parece ; planificación sería la respuesta 🙌
Depende de la jornada:
cocktail, presentación, boda, cumpleaños… o incluso una reunión en casa, el horario y más 🙋‍♀️🙋‍♂️
Cada una tiene su ritmo y su forma de disfrutarse.
Pero hay algo que siempre se repite:
la clave está en el equilibrio, la textura y la combinación de sabores ✨
Opciones simples, otras más intensas, algunas vegetarianas y otras más sofisticadas.
Desde lo más clásico hasta bocados más elegantes…
todo convive en una misma mesa.
Y cuando está bien pensado, planificado se nota .
En mi perfil tenés ideas de bases, cremas y combinaciones para inspirarte ✨

💬 ¿Para qué tipo de jornada lo usarías?