Josefina Nutricionista

11/08/2021

Hoy es el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica!

Te invito a escuchar el bloque de esta semana para RPA, en el que hablamos del Rol que tenemos como Nutricionistas en la sociedad!

Esperamos poder celebrar pronto con la conquista de la ley de promoción de la alimentación saludable!

Felíz día Colegas!

• En junto a la licenciada MP N°233 hablamos sobre la ¿Qué hace un nutricionista? El 11 de agosto se celebra su día y nuestra co...

11/08/2021

Hoy celebramos nuestro día! Nutricionistas, no somos quienes damos de "dietas"!

Sabemos de salud, de educación, de cálculos, de emociones, de economía, de bromatología, de cocina, de política...nos formamos en muchas áreas!

Combinamos nuestro conocimiento y experiencia para encontrar la alimentación adecuada para cada persona.

Estudiamos una Ciencia y ejercemos un Arte!

Agradezco a Dios la profesión que me regaló!

Felíz Día Colegas Nutricionistas!

Hoy más que nunca pedimos que se sancione nuestra ley de promoción de la alimentación saludable! Es una necesidad urgente que debemos reclamar como sociedad!

28/06/2021

Desde , junto a .nutricion y , lanzamos una campaña nacional por un
El proyecto de ley de Promoción de la Alimentación Saludable ya cuenta con media sanción y está basado en la mejor evidencia científica libre de conflictos de interés. Para tomar mejores decisiones como consumidores, necesitamos información clara en el frente de los envases.

Conocé más sobre la campaña en www.etiquetadoclaroya.org
Exigí a las y los diputados que aprueben la ley en https://ctt.ac/9zkCy

05/05/2021

Hoy, 5 de Mayo, es el Dia internacional de la enfermedad celíaca.

El objetivo principal de este día es que toda la población conozca de celiaquía, sepa cuáles son los signos y síntomas, y a qué se debe estar alerta, para poder recibir un diagnóstico temprano y poder hacer un tratamiento oportuno.

En argentina 1 de cada 100 personas la padecen y la relación mujeres-hombres es de 2:1.

La enfermedad celíaca es autoinmune, sistémica, y crónica, y se manifiesta en las personas genéticamente predispuestas.
La reacción inmune se desencadena por la ingesta de gluten, dónde anticuerpos específicos lastiman al intestino delgado, y dan lugar al "Síndrome de Mala Absorción de Nutrientes", complicando a los demás sistemas del cuerpo.

Es muy importante informarnos porque se puede cursar la enfermedad sin presentar síntomas! Hoy se conocen 4 formas de presentación clínica: Sintomatica, Subclinica, Asintomatica y Potencial.

Y existen múltiples signos y síntomas! si bien casi siempre la asociamos al dolor abdominal, gases, diarrea y pérdida de peso, también hay signos "extraintestinales" como anemia, infertilidad, abortos espontáneos repetidos, osteoporosis u osteopenea en edades tempranas, caída excesiva de cabello, uñas quebradizas, desgaste del esmalte dentario, calambres..

Para diagnosticar con certeza la enfermedad, hay que recurrir a 2 instancias:
Un ANÁLISIS de sangre para detectar anticuerpos específicos de enfermedad celíaca.
Si dan positivos se debe continuar por la BIOPSIA: tomando una muestra de duodeno, a través de una endoscopía, para luego de analizada determinar el grado de lesión intestinal.

Debemos saber que es una enfermedad crónica, no se cura, pero el tratamiento existe y es muy eficaz: llevar una alimentación libre de gluten!
El gluten es una prolamina tóxica presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno.. de allí sale el conocido Sin TACC!
Se deben consumir alimentos que no contienen gluten originalmente, hay que comprar siempre con el logo "sin tacc", y evitar contaminación cruzada (almacenar correctamente, usar utensilios de cocina diferentes).

Gracias por todo lo que me enseñas!

23/03/2021

VALOREMOS EL AGUA, es el tema del día mundial del agua 2021🌎💧💚

El 22 de marzo es un día establecido desde 1993 por las Naciones Unidas para destacar la importancia del agua dulce💦.

🌎2200 millones de personas en el mundo no tienen acceso al agua potable... Si SOS uno de los privilegiados que puede abrir una canilla y tener agua segura, te invito a que la cuides, que la aproveches y la valores💚.

CONSEJOS PARA CUIDAR EL AGUA:

💧No dejes canillas abiertas, goteando, o con pérdidas sin reparar.

💧No te olvides la manguera abierta mientras regás, o cuando barrés el patio o la vereda. Un baldazo antes y otro después son suficientes.

💧Cuidá el agua cuando te higienizás (baño, lavado de cabeza, lavado de manos).

💧Regá durante las horas de menos calor: al reducirse la evaporación necesita menos agua.

💧Reutilizá el agua que no es para consumo: por ejemplo, el agua del termo que ya se enfrió, puede servir para pasar un trapo de piso o para regar plantas.

💧Usá la cantidad justa de detergente y jabón en polvo: de esta manera no será necesario mucho enjuague y contaminás menos.

💧Elegí detergentes biodegradables (leé el envase antes de comprarlos para reconocerlos).

💧No contamines el agua de ríos y mares con restos de sustancias tóxicas (pinturas, solventes, cementos, adhesivos).

💧No arrojes envases, ni desperdicios de comidas, latas, aceites, combustibles o insecticidas cerca de ríos, lagos, lagunas o arroyos.

CONSEJOS PARA MANTENERTE HIDRATADO:

🍶Tomá más agua de la que tomas siempre. Evitá las bebidas azucaradas y el alcohol.

🍶Llevá una botella de agua con vos a todos lados.

🍶No esperes a tener sed para hidratarte.

🍶Serví agua para acompañar todas las comidas y tené siempre disponible una jarra.

🍶Ofreceles agua frecuentemente a los niños y a los adultos mayores .

🍶A demás podés usar el agua para preparar licuados, batidos o agua con trozos de frutas, preferentemente de estación, y sin agregados de azúcar.

Fuente: www.argentina.gob.ar

20/03/2021

POCIONES MÁGICAS, muchas veces desearíamos que fueran reales, y cuando nos dicen que no es así se nos pincha el globo y empezamos a buscar otra poción, y luego otra y así el ciclo nunca tiene fin.
Si Pablito toma agua caliente con limón o jugos "detox"🍵 y ahora está en su peso o se siente bien🕺🏽, no creo que se saltee todas las comidas o viva a base de snacks y gaseosas, probablemente haga actividad física regular, tenga una alimentación equilibrada y "además" tome algún batido que le guste...La SUMA de hábitos son las que lo llevaron a su resultado💚.
💡La idea es que podamos sumar estos y otros hábitos saludables a nuestras vidas 🧘y disminuir o dejar esos que no me hacen tan bien🙍.
🔄Empecemos el ciclo saludable, tomemos más agua, movamonos más, comamos alimentos reales, disfrutemos de las comidas!
📲Pedí tu turno de lunes a viernes al 3794790588.
💚Gracias por tus ilustraciones tan inspiradoras!

18/03/2021

NO VIVES DE ENSALADA💃🏻!

O sí? ... Cuando vemos tantos vegetales juntos 🥗 generalmente pensamos que solo sirven de acompañamiento, o que "eso" comen los que están "a dieta"... ERROR❎
⬇️
Una ensalada puede ser un plato nutritivamente completo, llenarnos de sabores y a la vez hacernos sentir livianos para continuar el día 💚.

ESTA ENSALADA TIENE:
- 🍅🥬Rúcula, lechuga, cherrys, morrón rojo y cebolla colorada (vitaminas, agua y fibra a montones).
-🍚Quinoa (carbos de buena calidad).
-🥚 Huevos (abundan las proteínas).
-🥑 Palta (grasas saludables).

🗣️No se olviden de sanitizar los vegetales! Y si tienen la posibilidad de conseguirlos orgánicos o agroecológicos mucho mejor!

17/03/2021

CASERITAS aptas para toda la familia.
Hoy les comparto receta improvisada del desayuno de Pedrito:
- 1/2 Taza de avena (con remojo previo).
- 1/2 Taza de coco rallado.
- 1 manzana rallada.
- Canela en rama a gusto.
- 3 cucharadas de Maicena.
- Para darle sabor dulce yo use dátiles, pueden usar miel, azúcar mascabo o el endulzante que prefieran.
Integré todo muy bien y puse la mezcla de a cucharadas en una placa aceitada, llevé a horno medio por 10 min de un lado y 5 del otro.
LISTO, en 20 min tienen galletitas caseras, deliciosas y sin conservantes , para disfrutar en el desayuno, en la merienda o llevarlas dónde vayan cómo snack!
Pueden agregar extracto de vainilla, cacao amargo en polvo o ralladura de naranja para conseguir otros sabores!

10/03/2021

➕MAS SABOR, ➖MENOS SAL es el lema de este año para la semana mundial de la sensibilización sobre la sal, que se está celebrando en todo el mundo desde el 8 hasta el 14 de marzo🌍.
Según la Organización Panamericana de la Salud, la reducción del consumo de sal/sodio es una de las intervenciones más costo efectivas para prevenir la hipertensión arterial, las enfermedades cardiovasculares y renales🧡.
La OMS recomienda que el consumo de sal diario sea menor a 5 gr (1 cdita) para la población general... 🇦🇷 En Argentina se consume más del doble de lo recomendado (entre 10 y 12 gr).
Además de añadirse como sal, el sodio se incorpora como parte de aditivos, por ejemplo resaltadores del sabor como el glutamato de sodio... .
ALIMENTOS ALTOS EN SAL‼️ Snacks (papas fritas, chizitos, palitos salados, etc.), conservas, enlatados, embutidos y fiambres, caldos y sopas, quesos duros, aceitunas, aderezos, salsa de soja...y otros que no son salados como galletitas dulces y gaseosas.

Nuestra futura ley de promoción de la alimentación saludable, prevé el etiquetado claro, y uno de los sellos de advertencia es el de "EXCESO DE SODIO", para verlo en el frente del paquete y luego decidir informados... ⏩ Llevaran el sello todos los alimentos que tengan más de 1 mg de sodio por kcal.
ALGUNOS CONSEJOS:
1) Elegir más alimentos naturales 🥦🍉y evitá la ingesta de ultraprocesados 🍩🥤
2) Reemplazar el uso de la sal por hierbas y condimentos naturales 🌿🍋 como romero, albahaca, tomillo, orégano, laurel, cúrcuma, ajo, limón y pimienta que realzan el sabor natural de los alimentos.
3) Evitar el salero en la mesa🧂, también contribuye a desarrollar un hábito saludable en los niños.
4) Recordar que toda la sal es sal, incluso la sal marina, y las únicas
¡Que la sal no tape el gusto real que tienen los alimentos!

04/03/2021

En Argentina 🇦🇷 7 de cada 10 adultos🧔🏽 y 4 de cada 10 niños👧🏻 tienen sobrepeso u obesidad.
Hoy 4 de marzo se conmemora el Día Mundial de la OBESIDAD🌍, con la intención de crear conciencia, y motivar a todos los sectores a desarrollar estrategias encaminadas a solucionar la OTRA PANDEMIA que azota al mundo entero, y que no discrimina edad, s**o, nivel socio-económico, educativo o ubicación geográfica.
Pero, ¿ Qué es la "Obesidad"❓ Según la OMS es la acumulación anormal o excesiva de GRASA corporal que presenta un riesgo para la salud. Y si hablamos de "Sobrepeso" nos referimos a qué el individuo tiene más peso del que debería tener según su altura.
La obesidad es una enfermedad crónica no transmisible y multifactorial, también es un factor de riesgo para desarrollar otras enfermedades como diabetes y enfermedad cardiovascular👩‍⚕️.
En todo el mundo🌍 la obesidad infantil aumenta a pasos agigantados📈, y los niñ@s no están libres de padecer estas enfermedades que alguna vez fueron solo de los adultos.🥴
Los alimentos ultraprocesados, las bebidas azucaradas y las
estrategias publicitarias de mercado están muy relacionados con el aumento en las cifras de obesidad🍩🥤🧟.
En la Argentina🇦🇷 estamos luchando por tener nuestra ley de promoción de alimentación saludable, que incluye un etiquetado frontal claro, con sellos de advertencia, para saber que es lo que estamos comiendo, elegir de forma consciente y dejar de consumir desmedidamente azúcar y otros nutrientes críticos presentes de forma engañosa en los alimentos.
Como sociedad, también es nuestra tarea frenar el estigma de la obesidad:
Si queremos ayudar a un amig@ o familiar👥 es importante saber que hacerlo sentir culpable por su peso en realidad logra un efecto contrario. Necesitamos comprender que no es un estilo de vida, a la gente con obesidad no le "gusta" vivir de esa manera y necesitan del apoyo de tod@s.
Déjenos de invisibilizar a la obesidad, colaboremos a qué quienes la padecen puedan llegar a los equipos de salud y reciban el acompañamiento para lograr el bienestar que necesitan🧡.

26/02/2021

*BEBIDAS AZUCARADAS EN ARGENTINA: ETIQUETADO NUTRICIONAL FRONTAL.*
¿Sabés como estamos en Argentina con el consumo de bebidas azucaradas?
Los adultos toman en promedio 1 vaso por día.👩🏼‍💼🥤
El 48% de los niños, niñas y adolescentes toman en promedio 2 vasos por día 🧑🏻🥤🥤
El 35% DE LOS MENORES DE 5 AÑOS toman en promedio 1,5 vasos por día.👧🏽🥤y ➕
Los datos son del estudio realizado por el Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria, para evaluar el impacto sanitario y económico del etiquetado frontal en la reducción del consumo de bebidas azucaradas en Argentina.
El estudio completo está en www.iecs.org.ar/azúcar.

24/02/2021

EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL "EAN":
Quizás lo primero que se nos viene a la mente es que alguien nos va a enseñar a comer o que vamos a mejorar nuestros conocimientos en nutrición...👩‍🏫
La realidad es que la EAN busca facilitar la adopción voluntaria de conductas alimentarias y nutricionales que lleven a mejorar la salud y alcanzar el bienestar.💚
Generalmente incluye actividades como: sesiones de grupo, consejería, campañas, huertas escolares, demostraciones, entre otras.🌱
La EAN efectiva se logra cuando las personas mejoran sus prácticas y comportamientos alimentarios de manera sostenible, modificando el consumo, la compra y la preparación de los alimentos; así como también actitudes y hábitos alimentarios.🍶🥗
Cómo vemos, la Educacion Alimentaria Nutricional es una herramienta muy valiosa para capacitarnos, empoderarnos, y poder decidir con fundamentos y de manera consciente sobre nuestra alimentación! 💪🏼👏🏼