Taller De Cocina Infantil Gral Alvear

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Colonia de General Alvear
Taller De Cocina Infantil Gral Alvear

Taller de cocina infantil propone un espacio real en tiempo y forma que propicie el aprendizaje conjunto de conocimientos del ambito culinario.

29/08/2026

Podemos tener clara nuestra voz para conducir un taller.
Podemos tener una propuesta que queremos presentar.
Podemos saber hacia dónde vamos… y aun así, sentir que algo nos frena.
Ese algo muchas veces es el miedo.
Un pequeño freno de mano que aparece cuando estamos entrando en territorio desconocido, cuando hacemos algo nuevo y todavía no sabemos cómo va a resultar.
Por eso, antes de intentar vencerlo, quizás podamos escucharlo.
¿Qué está sosteniendo este miedo?
¿Qué historia me estoy contando?
¿Qué creo que podría pasar?
Cuando podemos mirar ese miedo, también podemos empezar a desarmar el titular que nos presenta.
Y entonces aparece una nueva posibilidad:
Sé lo que voy a entregar.
Y si algo no lo sé, puedo averiguarlo.
Puedo aprenderlo y también puedo compartirlo.
Porque tener seguridad como docente no significa saberlo absolutamente todo.
Significa confiar en nuestra capacidad para seguir aprendiendo y encontrar las respuestas cuando sea necesario.

21/07/2019

PAN A LA SARTEN -APTO DIABETICOS-

(Este pan NO ES APTO PARA CELÍACOS)

Este exquisito Pan integral en el sartén logra rescatar lo más noble de sus ingredientes, transformándose así en una opción para cuidar la línea, sin descuidar el sabor del pan que nos acompaña cada día.

Ingredientes (9 o 10 unidades).

450 gramos de harina integral = 3 tazas
1 cucharadita de sal
9gr de levadura seca de panadero = 2 cucharaditas
100ml de aceite vegetal = 4 cucharadas
1 ¼ taza de agua tibia = 325ml.

Preparación:

En un recipiente mezclar la harina y la levadura. En el centro agregar el aceite y revolver bien, incorporar el agua tibia en pequeñas cantidades, posiblemente no la usará toda, amasar hasta conseguir una masa homogénea, agregar la sal y amasar nuevamente.

Llevar al mesón y amasar unos 5 o 10 minutos. Formar un bollo y dejar reposar por 1 hora, en un lugar tibio y tapada con un paño. Transcurrido el tiempo, colocar la masa en una mesa enharinada y amasar presionando con las manos para quitar el aire de la masa. Dividir la masa en bolitas, aplastar y extender hasta conseguir la forma de disco con un grosor de 1 o 2 centímetros (un dedo, es a gusto que lo hagan más gruesos o más finos). Repetir la operación con todas las bolitas.

Cubrir con un paño y dejar reposar por 30 minutos. Precalentar un sartén con tapa, colocar un disco de masa (puedes colocar varios a la misma vez), cocinar a fuego bajo por 8 minutos, dar vuelta y cocinar por 8 minutos más, nuevamente dar vuelta y cocinar por 2 minutos y está listo el pan.

Retirar del sartén y está listo para comer. La masa tiene una duración de hasta 3 días en la heladera, así se pueden ir haciendo a medida que se consumen o se necesiten.

15/07/2019

TURRÓN
-tipo de Alicante. -
Una receta rica para tener siempre algo dulce, para nosotros y los chicos.

INGREDIENTES:
650 g. de almendras tostadas y enteras
2 claras de huevo
1 paquete de obleas
400 g. de fructosa
5 gotas de anís
3 cucharadas de agua.

*** así como agregamos almendras podemos agregar Maní, Avellana, Pistachos, o el fruto seco que tengamos, incluso se pueden mezclar varias.

PREPARACIÓN:
(del turrón sin azúcar:)

En una olla prepara un almíbar. Para ello pon las 3 cucharadas de agua y la fructosa, hasta que obtenga punto de bola dura (esto es, bastante consistencia). Apartar del fuego y reserva.
Poner las claras de huevo en un cuenco o bols y batirlas bien hasta que de punto de nieve.
Incorpora en un cuenco grande los frutos secos tostados, las claras a punto nieve, el almíbar y el anís.
Trabaja bien con la ayuda de una espátula hasta que toda la masa o pasta esté bien unida.
Colocar papel para hornear en una bandeja para horno, pon las obleas dispuestas en el fondo y vuelva la masa en la bandeja.
Alisa y coloca otra oblea encima.
Para terminar, pon encima una tabla de madera con algo de peso.
Reserva así durante algunos días.
Pasado este tiempo ya está listo, puedes consumirlo y disfrutarlo.

11/07/2019

PASTEL de CALABACÍN y CHOCOLATE
(sin leche, sin huevo).

Es apto para alérgicos al huevo, alérgicos a la leche e intolerantes a la lactosa, ya que está preparado sin productos lácteos ni huevo.
Este pastel de calabacín, he preparado un glaseado de cacao, muy fácil de elaborar y libre de alérgenos. Con un poco de cacao puro, azúcar glass y agua, conseguimos una cobertura bien rica.
Además, esta receta de pastel de chocolate y calabacín no contiene ningún alimento de origen animal, por lo que es perfecto para todos los que seguís una dieta vegana o vegetariana.

Para los que no tengan Sarraceno la pueden sustituir por premezcla.

INGREDIENTES.

– 300 gr de calabacín (1 calabacín mediano aprox.)
– 200 gr de harina Sarraceno.
– 50 gr de maicena.
– 200 gr de azúcar
– 50 gr de cacao puro
– 125 gr de aceite de oliva suave
– 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear (sin alérgenos)
– 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN.

Tiempo de cocción 25 a 30 minutos, dependiendo del horno.
El horno ya lo tendremos previamente encendido a unos 180º aproximadamente.
Rallamos el calabacín y lo colocamos en el colador con un paño, y lo escurrimos un poco.
Mezclamos todos los ingredientes y colocamos en un molde,
con un papel de horno para que sea más fácil desmoldar.

Para el glaseado de chocolate:
– 25 g de cacao puro
– 75 g de azúcar glas, o impalpable.
– 5 cucharadas soperas de agua.
Tamizamos el azúcar junto con el cacao, para que no queden grumos, y colocamos el agua lentamente hasta que se una bien todo (si hiciera falta más agua la agregaremos de a poco, de a cucharadas), tiene que quedar como chocolate derretido la textura del glas.
Colocar un ratito antes de servir para que no se cuartee.

27/06/2019

*PAN DE AVENA*
INGREDIENTES:
2 Tazas de avena
1 Sobre de levadura seca
1 Taza de agua tibia
Sal a gusto
PREPARACIÓN:
Procesar la avena hasta formar una harina fina.
Verter la harina de avena en un bol, agregar el sobre de levadura y agregar el agua de poco a poco y amasar bien hasta formar una masa homogenea.
Dividir la masa en dos , darle forma de pan más bien chato y cocinar en sartén unos minutos de ambos lados.
*Antes de hacer una dieta,mejor cambia de hábitos*

26/06/2019

Bizcochuelo de harina de arroz en licuadora....lo saque de Internet...es super esponjoso y como ven con apenas polvo de hornear crece y crece!!
Dejo receta...
400 gr harina de arroz
4 huevos
1y1/2 taza de azúcar...330gr
1Taza de leche...250 cc
100 g de manteca o 125 cc aceite
1 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita de sal
2 Cucharaditas polvo de hornear
Colocar ingred húmedos en licuadora y luego incorporar los secos...queda una mezcla más bien líquida....licuar un par de minutos
Hornear 45 min aprox..depende del horno...en el mío demoró a 150 grados...50 minutos...me gusta hacerlo a fuego bajo e ir viendo.Tortera de 24 cm de diámetro.. aceitada y enharinada...con harina de arroz obvio.

24/06/2019

Hay que hacerlos!!!!!

09/06/2019

GALLETITAS DE NUEZ
INGREDIENTES:
50ml de aceite de girasol
1Taza de azúcar integral
1 huevo
2 tazas de harina integral
1/2 cdita de bicarbonato
1/2cdita de polvo de hornear
Esencia de vainilla
1/2 taza de nuces picadas
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes en un bol,unir todo muy bien, formar 4 cilindros y dejar reposar en papel film en la heladera 1/2 hora.
Luego cortar los cilindros y llevar a placa aceitada en horno medio 10 minutos aproximadamente.
*Hoy nos damos un gusto*
*ANTES DE HACER UNA DIETA ,MEJOR CAMBÍA DE HÁBITOS*
GracielaBartoli

25/05/2019

Esta es una publicación de Cristina Mercedes Piñan. Gracias !!!!!

BUDÍN HÚMEDO DE PERAS, AVENA Y ALMENDRAS

Ingredientes.
1 y ½ tazas de harina integral
½ taza de avena arrollada
½ taza de azúcar de mascabo
1 cdita. de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
1/3 de taza de aceite girasol
1 banana madura
1 y ½ peras a punto
½ pera en rodajitas para decorar
1 cdita de jugo de limón
10 almendras [opcional]

Preparación.
Precalentar el horno a temperatura media (180-200 °C). Colocarle a una budinera papel manteca.
En un bowl, hacer un puré con la banana y 1 pera y media. Agregar la cucharada de jugo de limón, el aceite y el azúcar y mezclar todo hasta formar una preparación homogénea.

Reservar.
En otro bowl, tamizar harina y el bicarbonato, agregar la pizca de sal y la avena. Mezclar. Agregar al bowl de secos la mezcla de líquidos, de a poco, y mezclar hasta obtener una pasta cremosa. Añadir, si se quiere, las almendras partidas y mezclar.

Colocar en la budinera. No sobrepasar la mitad del molde porque crece. Si les sobra mezcla se pueden hacer muffins en pirotines o en molde para muffins. Cortar la pera en láminas de ½ cm y colocar arriba de la mezcla de budín. Cocinar en horno bajo por 45 min. o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Si se hacen muffins, en 20/25 minutos ya están listos!

Dirección

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Colonia De General Alvear
5620

Teléfono

2625 15433974

Página web

http://tallerdecocinainfantil.com.ar/

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