23/04/2024
A la hora de vender más en es indispensable tener claro cuál es el circuito del servicio para poder aprovechar los momentos de facturación al máximo. Luego, analizar la carta para optimizar cada producto disponible en una oferta irresistible y poder planificar estrategias de y junto a la . Finalmente no olvidar plantear objetivos específicos y medibles que nos permitan perseguir la meta con claridad.
Me gustaría apoyarte en esta área si sentís que en tu negocio gastronómico está haciendo falta.
08/03/2024
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👥 Cómo LIDIAR con la RESISTENCIA al CAMBIO en tu EQUIPO de Restaurante 💪
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18/05/2022
E14 - Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles
E14 - Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles by Restaurantes Exitosos
En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple desde nuestro kit gratuito. Comenzá hoy mismo a anali...
17/05/2022
E15 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... la cocina?
E15 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... la cocina? by Restaurantes Exitosos
En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso. 20 minutos de puro valor para chef, cocineros, jefes de partida o encargados de cocina, en los que te guiaremos por las tareas indispensables para manejar ...
17/05/2022
E16 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... el salón?
E16 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... el salón? by Restaurantes Exitosos
En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el personal de barras, salones, terrazas o mostradores de restaurantes, bares o negocios de alimentos y bebidas, este posdcast te va a interesar. Podés ...
16/05/2022
E17 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... la barra de un bar?
E17 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... la barra de un bar? by Restaurantes Exitosos
El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple. En este episodio te contamos cómo organizar un día de trabajo para que todo salga bien...
16/05/2022
E18- ¿Cómo organizar un día de trabajo en... el servicio de catering y eventos?
E18- ¿Cómo organizar un día de trabajo en... el servicio de catering y eventos? by Restaurantes Exitosos
Terminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar. Como siempre te compartimos todos los detalles del episodio y los enlaces pertinentes ...
13/05/2022
Podcast para dueños de restaurantes: Hoy, mejorá los tiempos de operaciones.
#19. Estandariza: Optimizar los tiempos en tu Restaurante by Restaurantes Exitosos
La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados. En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis, te contamos por dónde comenzar y qué metodología utilizamos...
13/05/2022
#20. Lograr a Satisfacción del Personal en un Restaurante.
#20. Lograr a Satisfacción del Personal en un Restaurante. by Restaurantes Exitosos
Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante. En este episodio comenzamos a hablar del tema luego de un muy productivo taller con empresarios y altos mandos de negocios gastronómicos en la ciudad de Córdoba, Argentina, en el cuál trabajamos sobre la profesionalización ...