24/08/2026
🍩 TALLER DE DONAS SIN GLUTEN PARA EMPRENDER
Aprendé a elaborar una línea completa de donas sin gluten: clásicas, de chocolate, rellenas, glaseadas y alternativas sin azúcares agregados.
Ideal para comenzar un emprendimiento, incorporar nuevos productos o ampliar tu propuesta gastronómica.
¿QUÉ VAS A APRENDER?
📍 Ingredientes y función dentro de las masas
📍 Claves para lograr donas tiernas, esponjosas y livianas
📍 Formado, fermentación y correcta manipulación
📍 Diferencias entre la cocción al horno y la fritura
📍 Cómo crear diferentes sabores partiendo de masas base
📍 Elaboración de rellenos, glaseados, baños y toppings
📍 Conservación, congelado y organización de la producción
📍 Masas con menor proporción de almidones y mayor aporte de nutrientes
📍 Alternativas sin azúcares agregados, incluyendo masas, rellenos y coberturas
PRÁCTICA
🍩 Masa clásica con diferentes opciones de saborización y terminación.
🍫 Donas de chocolate y masas saborizadas: elaboración, formado y fermentación.
🌿 Masas sin almidones ni féculas, con mayor aporte de nutrientes y sin azúcar blanca agregada.
🔥 Técnicas de cocción al horno y fritura, analizando las características de cada método.
✨ Donas especiales: Crème Brûlée, dona de chocolate rellena y glaseada, y diferentes versiones de donas clásicas.
🥄 Rellenos: dulce de leche, Nutella y pastas saborizadas para crear nuevas combinaciones.
🌱 Rellenos y coberturas sin azúcares agregados, con diferentes perfiles de sabor.
🎨 Glaseados, baños, coberturas y toppings para lograr una presentación atractiva y comercial.
SOBRE EL TALLER
📅 Viernes 25 de septiembre y 2 de octubre
🕔 17 hs
💻 Dos clases online en vivo
🎥 Las clases quedan grabadas
📖 Recetario completo
👩🍳 Teoría y práctica paso a paso
INSCRIPCIONES ABIERTAS
Consultanos para reservar tu lugar.
